Receta de alitas en salsa BBQ

Con nuestra receta de alas en salsa BBQ quedarás muy bien con tus comensales, nuestra salsa es única y muy sencilla de hacer. ¡Anímate a sacar adelante esta preparación!
Receta de alitas en salsa BBQ

Escrito por Jose Popoff

Última actualización: 22 abril, 2022

Las alitas en salsa BBQ son uno de los platos más gratos de comer. De hecho, son una buena opción para deleitar nuestro paladar en una ocasión especial en familia o una celebración con amigos. Usualmente, porque es lo más sencillo, vamos al restaurante o las pedimos.

Pero, ¿qué tal si mejor las preparas en casa? De esta forma, les darás un toque personal y distintivo a esa reunión. No tengas dudas, con la receta que tenemos para ti, tus alitas en salsa BBQ obtendrás ese sabor delicioso al que estás acostumbrado.

Incluso, tus alitas pueden ser ese abrebocas al plato fuerte o a otros aperitivos. Eso es lo mejor de esta receta, que puede funcionar sola o con otras preparaciones. Además, es más fácil de preparar de lo que piensas. Sigue estos sencillos pasos y verás que en menos de una hora sorprenderás a tus comensales.

Alitas de pollo: saludables y muy versátiles

El pollo es una de las carnes magras por excelencia. Se consume en muchas casas de todo el mundo, aunque por norma general las partes más elegidas suelen ser los muslos y las pechugas. Pero, las alitas también pueden ser una buena opción muy saludable, siempre que las prepares de la forma adecuada.

A nivel nutricional, son una fuente de proteína por excelencia. Además, si se descarta la piel, su contenido en grasas es bajo. En cuanto a micronutrientes, aporta fósforo y vitaminas del grupo B. También cabe destacar que son un alimento accesible, fácil de encontrar y muy digestivo.

El mayor problema asociado a su consumo se relaciona con la manera de comerlas. Para que constituyan una opción sana para toda la familia, es necesario retirarles la piel, cocerlas a la plancha o al horno (sin frituras) y evitar los rebozados y salsas con mucho azúcar y grasas.

Ahora bien, nada te impide disfrutar de vez en cuando de platos deliciosos como las alitas con salsa BBQ que te enseñaremos a preparar a continuación.

Receta para hacer unas deliciosas alitas en salsa BBQ

pollo sriracha

De acuerdo con referencias de Wikipedia, las alitas BBQ son originarias de Estados Unidos. En dicho país, se les conoce como Buffalo wings y la receta tradicional se compone de dos ingredientes básicos: una salsa picante (a base de vinagre y cayena) y margarina o mantequilla.

En todo el mundo se conocen porque tienen un sabor sencillamente delicioso. Nosotros vamos a darles un toque muy especial, pues preparamos nuestra propia salsa BBQ a partir de ingredientes como especias y salsa de tomate. ¡Será aún más sencillo hacer la receta!

Nota: el plato final es alto en calorías, por lo tanto, es importante que moderes las porciones que consumes. 

Ingredientes

  • 5 dientes de ajo
  • 1 kilo de alitas de pollo
  • 1 cebolla blanca o 60 gramos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/4 taza de agua
  • Aceite de oliva al gusto
  • 60 mililitros de miel de abejas
  • 2 cucharadas de mostaza o 20 gramos
  • 1 cucharada de mantequilla o 10 gramos
  • 1/4 de taza de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de azúcar morena

Paso a paso

  • Pica la cebolla y los dientes de ajo muy finamente.
  • En una sartén, coloca la mantequilla y un poco de aceite de oliva, si lo deseas.
  • Vierte la cebolla y los ajos picados y saltéalos a fuego medio.
  • Una vez que la cebolla y el ajo estén dorados, agrega los demás ingredientes, con excepción de las alitas, la sal y pimienta. Remueve de forma constante.
  • Rectifica el sabor agregando sal y pimienta hasta que queden en un buen punto.
  • Cocina esta preparación durante 20 minutos hasta que la salsa se reduzca y espese.
  • Prepara una bandeja para horno y organiza en ella las alitas de pollo. Agrega un poco de sal y pimienta por ambos lados.
  • Utilizando una brocha, agrega la salsa BBQ alrededor de cada alita. Asegúrate de no emplear toda la salsa, ya que la necesitarás más tarde.
  • En el horno precalentado a 180 grados centígrados, coloca la bandeja con las alitas y hornea durante 20 minutos, aproximadamente.
  • Luego, agrega salsa barabacoa sobre un lado y dale vuelta a las alitas para agregar más salsa y hornea durante 10 minutos más.
  • Vuelve a darle la vuelta y agrega otra capa de salsa BBQ.
  • Introduce nuevamente al horno unos 5 minutos más y… ¡Listo!


Una alternativa de preparación

Alitas de pollo con salsa y lechuga.

A veces, no tenemos un horno disponible o simplemente queremos obviar el horneado. La verdad es que las alitas se pueden preparar sin usar el horno y el sabor que se obtiene es muy similar. Te damos unos sencillos pasos por si acaso no tienes uno disponible.

  1. Pon a calentar la mantequilla con el aceite de oliva a fuego bajo.
  2. Agrega las alitas de pollo y ponles sal y pimienta al gusto. Déjalas unos minutos hasta que comiencen a dorarse.
  3. Te recomendamos preparar la salsa BBQ en otra sartén. Una vez estén mezclados todos los ingredientes, vierte la salsa en la sartén con las alitas de pollo.
  4. Deja cocinar a fuego lento hasta que la salsa se vuelva espesa y se adhiera a nuestras deliciosas alitas.

¡Ya está tu receta! De hecho, esta parece la forma más sencilla, ¿verdad? Bien, algunos estarán de acuerdo con que hornearlas les da un gusto diferente. Esta alternativa se presta más si tienes mucha prisa y tus comensales van a llegar en cualquier momento. En todo caso, es algo que dependerá del gusto de cada uno.


¿Quieres conocer más? Alitas de pollo agridulce


Trucos prácticos para obtener unas alitas en salsa BBQ de 10

Lo primero que tienes que saber para tener el éxito asegurado es que el resultado de una receta depende mucho de la calidad de los ingredientes. Así que asegúrate de elegir el pollo, el aceite, las verduras y demás ingredientes en tiendas de confianza donde te ofrezcan productos frescos y buenos.

En el momento de hacer el plato, uno de los puntos clave es la salsa. Para obtener la textura adecuada debes dejar cocer a fuego muy lento y permitir que se vuelva espesa. Si quieres disfrutar de una textura más crujiente, puedes rociar el pollo con limón antes de introducirlo en el horno.

En este caso, la salsa se agrega al final o se sirve en la mesa para que cada uno se añada la cantidad deseada. Sin embargo, con esta preparación se pierde un poco de sabor, pues el pollo y la salsa no se involucran por tanto tiempo.

Algunas sugerencias para disfrutar las alitas en salsa BBQ

Las alitas en salsa BBQ son un clásico de los restaurantes de comida americana y casi siempre se sirven con patatas fritas o la francesa. Claro que puede haber algunas variaciones, según tus preferencias y necesidades alimenticias.

Por ejemplo, las puedes disfrutar con unas patatas gajo. Es más, si deseas una opción más saludable, acompáñalas con un puré de patatas o una guarnición de arroz blanco. Ahora bien, si buscas una opción aún más saludable, puedes disfrutar de tus alitas acompañadas de una ensalada o de algunas verduras cocinadas al vapor.

Disfruta de tus deliciosas alitas en cualquier época del año y, por qué no, a cualquier hora.

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