2 recetas para preparar torta de chocolate

Preparar una torta de chocolate es muy fácil y toma menos tiempo del que se pueda imaginar, por lo que cualquiera puede intentarlo cuando lo desee. Esto mismo ha propiciado que existan muchas variantes para elaborar este delicioso postre que tanto gusta.

La torta de chocolate suele ser la preferida por los amantes de lo dulce y también los más pequeños de la casa, principalmente por su sabor y aroma, aunque también por su consistencia y textura.

Las recetas que te proponemos a continuación juegan con lo mejor del sabor del chocolate y permiten obtener un postre esponjoso. Puedes prepararlas con unas 12-14 horas de antelación para que al momento de servirlas sean sencillamente exquisitas.

Torta de chocolate casera

Esta receta es a más tradicional, por lo que puedes prepararla cuando no desees experimentar demasiado o cuando tengas algún comensal que sea poco atrevido con los sabores. Desde cierto punto de vista, esta receta puede servirte como base para preparar muchas otras.

Por ejemplo, se puede rellenar con frutos rojos o darle una cobertura de piña en almíbar con trozos de cacahuetes.

Ingredientes

Para la torta

• Dulce de leche.
• 3 tazas de harina (540 g).
• 1 taza de aceite (200 mL).
• 3 huevos medianos (180 g).
• ½ cucharadita de sal (2,5 g).
• 1 taza de chocolate en polvo (100 g).
• 3 cucharadas polvo de hornear (12 g).
• 2 tazas de agua hirviendo (480 mL).

Para el baño de chocolate

• ¹⁄4 taza de manteca (50 g).
• 1⁄4 taza de agua (50 mL).
• 1 cucharada de cacao en polvo (10 g).

Preparación de la torta

1. Pon el horno a precalentar a 180 ºC mientras preparas los ingredientes.
2. En un bol, coloca los ingredientes secos. Es decir, la harina, el chocolate en polvo, el polvo de hornear y la sal.
3. Haz un hueco en el centro y coloca el aceite y los huevos. Toma los ingredientes secos y los vas revolviendo poco a poco con una cuchara de madera.
4. A medida que la masa vaya necesitando más líquido, agregas agua hirviendo hasta que la mezcla tenga una consistencia fluida y homogénea. No te preocupes si no utilizaste toda el agua.
5. En un molde coloca manteca y harina para evitar que la torta se pegue. Vierte la mezcla y coloca en el horno a fuego moderado.
6. Después de 45 minutos, pincha con un palillo y comprueba si este sale limpio; de ser así, estará lista la torta.
7. Remueve la torta del molde y rellena con dulce de leche y añade el baño de chocolate.

Preparación del baño de chocolate

1. Coloca todos los ingredientes en un tazón.
2. Mézclalos mientras los disuelves en un baño María.
3. Una vez lista la mezcla, retira del fuego y deja que se refresque durante 5 minutos a temperatura ambiente.
4. Poco a poco, cubre la torta con la mezcla. 

Si gustas, puedes decorar con frutos secos (en trozos o enteros), frambuesas u otros frutos del bosque, caramelo, mermelada casera, en fin, lo que gustes y tengas a mano.

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Torta de chocolate con limón

Esta receta de torta de chocolate se puede preparar con una base de galletas de chocolate (para ello puedes usar galletas rellenas procesadas con manteca derretida) y un relleno de una espuma de limón, perfecto para hacer un contraste entre lo amargo y lo dulce.

Ingredientes

Para la espuma de limón

• 1 limón pequeño (20 g).
• Ralladura de un limón (20 g).
• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g).
• 1 taza de crema de leche (200 g).
• ½ lata de leche condensada (100 g).

Para la crema de chocolate

• 2 tazas queso crema (200 g).
• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g).
• 2 tazas de crema de leche (200 g).
• 1 taza de chocolate en polvo (100 g).
• ½ lata de leche condensada (100 g).

Para la base

• 1 taza y ½ de manteca derretida (150 g).
• 2 paquetes y ½ de galletas de chocolate (250 g).

Preparación

1. Procesa las galletas de chocolate con manteca derretida y colócalo en un molde y ponlo en la heladera.
2. Hidrata la gelatina con el jugo de un limón unos minutos.
3. Calienta este jugo al microondas por 30 segundos y revuelve bien. Mezcla con la media lata de leche condensada.
4. Coloca la crema en un bol y bátela hasta que se monte.
5. Agrega la mezcla de jugo de limón y leche condensada y la ralladura de limón. Revuélvelos bien.
6. Vierte la crema de limón sobre la base de galletas procesadas. Luego coloca sobre esto, una capa de galletas de chocolate.
7. Para preparar la crema de chocolate, en un bol mezcla y bate los ingredientes. Vierte sobre la capa de galletas.
8. Coloca la torta en la heladera y déjala reposar durante por lo menos 3 horas.
9. Sírvete una porción y disfruta tu torta de chocolate.

Independientemente de la receta de torta de chocolate que elijas, procura mantener el equilibrio entre la cantidad de ingredientes con azúcar añadido (como el dulce de leche, el chocolate para cubiertas, etc.) y el azúcar que vayas a añadirle a las mezclas base. De no tener esto en cuenta el resultado puede ser empalagoso, además de poco recomendable para la salud.

Como has podido ver, este delicioso postre puede preparase con diversas variantes. ¡Anímate a mirar varias recetas y elegir tu favorita!