5 mitos que debes dejar de creer sobre el desayuno saludable
Escrito y verificado por la médica Karla Henríquez
¿Desayunar o no desayunar? Esta ha sido una de las grandes preguntas con respecto a la dieta y a llevar un estilo de vida sano. En esta ocasión te hablaremos sobre los mitos relacionados a tener un desayuno saludable.
Debido a que es el primer alimento que recibes en el día, es importante que te asegures de que sea el mejor posible. Presta atención ya al romper estos mitos podrás asegurarte de nutrirte correctamente.
1. Desayunar es vital para perder peso
Siempre se ha pensado que tener un desayuno saludable es todo lo que se necesita para perder kilos extra. Sin embargo, este es uno de los grandes mitos que debes olvidar cuanto antes.
Aunque romper el ayuno antes de iniciar tus actividades es necesario, no te hará perder kilos por arte de magia. Lo que en realidad necesitas es combinar la rutina de ejercicio adecuada con los alimentos ideales.
Antes se pensaba que el desayuno lo era todo para perder kilos. Sin embargo, un estudio comprobó que eso es incorrecto. Recuerda: de nada te servirá comer “como un rey”, incluso si es sano, si no quemas calorías con ayuda del ejercicio.
2. Debes evitar los carbohidratos en el desayuno para evitar el aumento de peso
Otro mito que debes eliminar cuando se trata de tener un desayuno saludable es la idea de que los carbohidratos se han de evitar a toda costa. Muchas personas suelen creer que esta comida debe basarse solo en proteínas.
Sin embargo, esto es falso. Los carbohidratos son un tipo de nutriente y, como tal, deben estar presentes en todas tus comidas. Debido a que su función es aportar energía, durante el desayuno son vitales para que realices el resto de actividades de tu día.
Carbohidratos sí, pero de calidad
Lo que sí debes vigilar es la calidad de dichos carbohidratos. Los mejores son los integrales que añaden fibra y el mínimo de grasas trans. La sugerencia es que evites las harinas procesadas de cualquier tipo y optes por las integrales.
Entre las opciones que debes evitar están los panes comerciales, las avenas instantáneas y los cereales con exceso de azúcar. A su vez, es recomendable consumir avena o quinoa naturales y panes integrales.
3. Ciertos alimentos son mejores para el desayuno saludable
¿Sueles pensar que un desayuno saludable solo incluye zumo de naranja, huevos y café? Bueno, tal vez esto te parezca extremo pero hay alimentos que solemos considerar propios del desayuno.
En este sentido debes tener cuidado y conversarlo con tu nutricionista. Aunque es cierto que existen alimentos más calóricos que es recomendable consumir a lo largo del día, no hay motivo para evitarlos en otras comidas.
Un ejemplo son las hojuelas de avena. Debido a que aportan más calorías que otros alimentos requieren mayor tiempo para que se aproveche su energía. Sin embargo, puedes consumirla como parte de tus colaciones de media mañana o media tarde, o también antes de la cena.
En conclusión, lo que debes vigilar son las porciones y la cantidad de calorías que te aporta cada alimento. ¡Compruébalo!
4. Desayunar te hará más inteligente
¿Alguna vez te dijeron en casa que debías desayunar para ser más inteligente? Bueno, lamentamos decirte que esto es falso. Un estudio comprobó que incluir el desayuno en tu dieta no es relevante cuando se trata de ser más inteligente.
En el estudio se analizaron los resultados de dos grupos de estudiantes. El primero siguió un desayuno regular y bien controlado. El segundo grupo tomaba el desayuno con irregularidad.
Lo que sí es cierto es que si te aseguras de tener un desayuno saludable, tu cuerpo estará más sano. Esto sucederá porque obtendrás mayor cantidad de nutrientes por lo que tus órganos están más preparados para funcionar bien.
Existen muchos otros estudios sobre el tema con resultados bastante interesantes. En uno que dividió la muestra entre personas que desayunaban y no desayunaban, se llegó a la conclusión que aquellas que tomaban algo, no solo estaban más espabilados y dispuestos a realizar actividades, sino que se mostraban más ágiles a nivel cognitivo.
Descubre: Desayunos sanos: ¿qué alimentos debes incluir?
5. Tomar café en el desayuno te deshidratará
Otro mito que debes olvidar con relación al desayuno saludable es la idea de evitar el café. Aunque es cierto que la cafeína puede deshidratarte, esto ocurre en una mínima cantidad.
Si te preocupa el tema, basta con asegurarte de beber la cantidad de agua necesaria a lo largo del día, en función de la sed. Lo que sí debes evitar es que el café tenga demasiada azúcar, chocolate y otros añadidos.
¿Qué opinan algunos expertos?
El autor de Mi dieta cojea y nutricionista Aitor Sánchez indica que, generalmente, se suelen tomar malas decisiones en el desayuno. Por ejemplo, se suelen elegir con demasiada frecuencia los cereales azucarados con leche, productos como el Cola Cao, bollería, churros y otros comestibles que aportan una cantidad exagerada de azúcar al organismo y que no contribuyen con la salud.
Por otra parte, señala que no existe un desayuno ideal. Sin embargo, existen alternativas que permiten tomar mejores decisiones a la hora de realizar la primera comida del día.
Algunas de esas alternativas son los yogures naturales sin azúcar, las frutas, los huevos, el pan integral, la avena y los batidos mixtos. Pero el experto hace hincapié en que, ante todo, hay que elegir algo que apetezca y que resulte adecuado para el organismo.
En sus palabras: “yogur, frutos secos, avena, fruta entera, batidos… pueden ser alternativas bastante aceptadas social y culturalmente. Y si te apetece comer otras cosas, como el guiso de lentejas de la India (…) pues adelante. Desayuna saludable, más allá de lo que te impongan”.
Este texto se ofrece únicamente con propósitos informativos y no reemplaza la consulta con un profesional. Ante dudas, consulta a tu especialista.