Bizcocho de miel
No hay nada mejor que un buen trozo de bizcocho casero para mojar en café o leche ¿verdad?. ¿Qué te parece aprender a hacer bizcocho de miel? Un recién horneado exquisito para empezar los días cargando la energía. Aquí te damos la receta paso a paso.
La miel es un néctar natural con elevadas propiedades energéticas y calóricas. Su aporte en azúcares es incluso mayor al aportado por la caña de azúcar y funciona como conservante natural. Por esta razón, nuestro bizcocho de miel se preservará por más tiempo del esperado, por si acaso no lo devoramos el primer día.
Opción 1: paso a paso del bizcocho de miel
Ingredientes
- 4 huevos
- 150 gramos de miel
- 50 gramos de azúcar moreno
- 100 gramos de harina para repostería
- 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 30 gramos de almendras picadas
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Preparación
- Bate la mantequilla junto con el azúcar hasta que se disuelva.
- Incorpora los huevos a la preparación, uno a uno.
- Lleva la miel al microondas por unos segundos, hasta que esté fluida. Deja reposar un poco y añade a la mezcla.
- Ahora con una cuchara, de forma manual, agrega los 100 gramos de harina para repostería, que has cernido previamente.
- Mezcla todos los ingredientes.
- Por último, agrega las almendras picadas.
- También puedes incluir a tu gusto un toque de canela en polvo.
- Prepara una bandeja para hornear, de unos 20 centímetros de diámetro.
- Agrega la mezcla en la bandeja.
- Lleva al horno precalentado a 180º C durante 45 minutos.
- Retira del horno, deja reposar unos minutos y luego sirve acompañado de una buena taza de café. ¡Qué lo disfrutes!
Opción 2: bizcocho de miel y naranja sin huevos
Aquí te traemos otra opción más compacta y húmeda del bizcocho de miel, con un rico aroma de naranja y también más saludable, ya que no lleva huevos. Lee como se hace este bizcocho riquísimo.
Ingredientes
- 100 gramos de miel
- 50 gramos de azúcar morena
- 150 gramos de harina
- 75 mililitros de aceite de girasol
- 1 cucharadita de bicarbonato o levadura
- Una pizca de sal
- 50 mililitros de zumo de naranja
- Ralladura de cáscara de naranja
- Esencia de vainilla o polvo de canela al gusto
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Preparación
- Haz el zumo de naranja y pásalo por un colador. Consérvalo en un envase de plástico.
- Ralla un poco de cáscara de naranja para aromatizar.
- Tamiza la harina y une con el bicarbonato o levadura.
- Pon el horno a 180º C y deja precalentar unos minutos.
- En un bol, agrega el aceite junto con la miel y el azúcar. Bate durante 5 minutos a alta temperatura.
- Ahora, incorpora el jugo de naranja y luego, poco a poco la harina tamizada.
- Por último, añade la pizca de sal, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla o polvo de canela.
- Vierte en un recipiente para hornear (20 centímetros de diámetro).
- Lleva a cocción por 45 minutos.
- A este bizcocho puedes añadirle frutos secos. También puedes incorporarle 100 gramos de queso crema a la mezcla ¡Queda muy bien!
- Una idea genial es preparar un almíbar de naranja, canela y cointreau para bañar el bizcocho y luego agregar unos trozos de frutos secos.
- Acompaña este postre con un vaso de leche fresca o yogur. Una delicia que te llenará de energía y buen ánimo.
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- De la Calle, R. (2010). Recetas. Carmencita.
- Arguiñano, K. (1996). 1069 Recetas. Asegarce/Debate.
- Martinez, R. A. (2014). La Miel en el Tratamiento de Heridas. Universidad de Catambria.
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