Café verde: cómo usarlo para adelgazar

A diferencia del café tostado, el café verde es rico en ácido clorogénico, que nos ayuda a quemar grasa. También lo es en fenoles, que nos mantienen saciados por más tiempo.
Café verde: cómo usarlo para adelgazar
Elisa Morales Lupayante

Revisado y aprobado por la pedagoga en educación física y nutricionista Elisa Morales Lupayante el 16 abril, 2021.

Escrito por Ivan Aranaga Amengual, 26 abril, 2018

Última actualización: 16 abril, 2021

Nada como disfrutar de una deliciosa taza de café en la mañana o a media tarde. ¿Pero te imaginas que puedas transformar un simple gusto en una ayuda para lograr esa silueta deseada? ¡Es posible! Conoce los poderes del café verde para adelgazar.

El café verde es uno de los aliados más recientes para quienes desean perder peso evitando procedimientos complejos. Este método era desconocido para la mayoría, hasta que se presentó en el famoso programa del Dr. Oz en el año 2012.

Normalmente, solo se mencionaba al café oscuro como un buen agente para el bienestar general. Sin embargo, poco se hablaba del beneficio del grano en su estado primario, es decir, el café verde. Vamos a saber qué es exactamente y cómo usarlo para adelgazar.

 ¿Qué es el café verde?

Cuenco de café verde para adelgazar.

¿Es el grano verde un tipo extraño de café? ¿Es difícil de conseguir? ¿Qué tiene el café verde que no hace el café oscuro o regular? Muchas son las preguntas que rondan todavía alrededor de este reciente aliado para la salud.

En primer lugar, hay que saber que la primera diferencia entre un grano de café verde y un grano de café oscuro es que el primero es la etapa primaria del segundo. Es decir, el café verde es el grano sin secar que, luego de ese proceso, se convierte en un grano de café oscuro.

El color natural del café no es marrón, sino verde. Así se toma de la planta. Posteriormente, se tuesta para comercializarlo y que pueda acompañarte cada mañana. Además del color, la gran diferencia entre el café oscuro y el verde es el contenido de ácido clorogénico.

 Café verde y su ácido para adelgazar

Quienes deseen aprovechar el café verde para adelgazar deben conocer antes qué es el ácido clorogénico. Es un compuesto químico concentrado en los granos de café y su función es quemar grasa y reducir los niveles de glucosa.

Existen evidencias conforme el café es efectivo para perder peso, y su capacidad reside en la presencia del compuesto que te acabamos de comentar.

En cada grano pueden encontrarse hasta un 7 % de concentrado de ácido clorogénico. Además de eliminar el tejido adiposo y controlar el azúcar en sangre, es reconocido por su poder antioxidante y antiinflamatorio.

Un estudio presentado en un congreso de la Sociedad Americana de Química en 2012 informó de que el ácido clorogénico fue capaz de ayudar a adelgazar de 16 personas diagnosticadas con sobrepeso.

Ahora bien, ¿por qué no encontramos ácido clorogénico en el café oscuro? Esto se debe a que el compuesto se pierde durante el proceso de tostado. Por eso solo puedes aprovechar al café verde como un aliado para bajar de peso.

Báscula y cinta métrica.

Otros beneficios que debes conocer

Este café verde no solo tiene poderes que ayudan a quemar el tejido adiposo o controlar los niveles de azúcar en la sangre. Hay otros beneficios que aprovechar de cada grano y su concentrado en ácido clorogénico. Algunos son:

  • Permite acelerar el metabolismo y tomar como fuente de energía a los lípidos.
  • Su contenido de fenoles te mantiene saciado durante más tiempo.
  • Su ácido clorogénico influye en la actividad de nódulos de grasa en glúteos y piernas, lo que favorece la reducción de la celulitis.
  • El café verde tiene un poder diurético que reduce la retención de líquidos en el organismo.
  • Combate los radicales libres que degeneran a las células.

Beber café con moderación

Hasta lo bueno en exceso causa daño, y esto incluye el café verde. No olvides que también contiene cafeína. Se recomienda que personas hipertensas, embarazadas o madres lactantes, menores de edad y ancianos deben evitar el consumo del café verde u oscuro.

La cafeína tiene el poder de aumentar la presión sanguínea. También se ha demostrado que es eficaz para perder peso. Además, puede generar las siguientes molestias ante un consumo exagerado:

  • Malestares estomacales.
  • Dependencia.
  • Cuadros de ansiedad.
  • Temblores.
  • Nerviosismo.
  • Imposibilitar los estados de reposo.

De acuerdo con un estudio publicado en Birth Defects Research, su consumo junto con taurina en el contexto de las bebidas energéticas puede ser perjudicial. Esto se debe a que se exceden las cantidades diarias consideradas como seguras.

Formas de utilizar el café verde para adelgazar

Hombre comiendo chicle de café verde.

Dada la creciente popularidad del café verde para adelgazar, es posible que lo puedas aprovechar de diferentes maneras. De hecho, sus principales alternativas son:

  • Pastillas con extracto de ácido clorogénico.
  • Chicles de café verde.
  • Granos molidos de café verde.
  • Infusiones y té de café verde.

Quienes deseen ir directo al grano pueden ayudarse con las cápsulas de extracto de ácido clorogénico. En cualquier tienda dedicada a la venta de productos nutricionales puedes encontrarlas. Pero quienes deseen sentir el sabor del café verde, pueden recurrir a los chicles masticables, moler granos o hacer una infusión.

Cualquiera de las alternativas es igual de provechosa. Hay una manera para cada gusto. La clave final está en tener constancia en los esfuerzos por rebajar de peso.

Café verde, un aliado para adelgazar

Introducir el café verde en el contexto de una alimentación saludable y equilibrada promociona la pérdida de peso. No obstante, es importante no excederse en su ingesta ya que la cafeína puede llegar a ser tóxica a partir de los 400 mg por día.



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