Cebolla, ajo y limón: los tres remedios superpoderosos
Revisado y aprobado por la médico Maricela Jiménez López
Cebolla, ajo y limón son tres ingredientes utilizados comúnmente en la cocina para elaborar distintas recetas: entrantes, aderezos, platos principales, guarniciones, etcétera. Pero, no solo se incluyen en comidas, sino en remedios caseros.
Estos tres ingredientes suelen conformar los llamados “remedios superpoderosos” que, según creencias populares, pueden contribuir con el alivio de diferentes molestias, brindando grandes beneficios a la salud.
Aunque, también, algunos de estos usos están respaldados por la ciencia. A continuación repasaremos el aporte nutricional de la cebolla, el ajo y el limón, según los datos de la Fundación Española de Nutrición (FEN).
Propiedades de la cebolla
La cebolla es un alimento que, además de fibra, contiene potasio, vitamina C, proteínas, flavonoides y compuestos azufrados. Su ingesta regular, dentro de una dieta variada y balanceada, se considera saludable.
En este orden de ideas, existe la creencia de que el consumo de dicho alimento podría brindar algunos beneficios para el organismo. Al respecto, según las investigaciones, se le atribuyen diversas propiedades:
- Antibiótica.
- Diurética.
- Digestiva.
- Antiséptica.
- Expectorante.
- Antioxidante.
- Cardioprotectora.
- Y anticancerígena.
De manera particular, en un estudio realizado con roedores, se observó que la cebolla puede ser un buen complemento dietético a la hora de prevenir o modular parcialmente la disfunción vascular. Además, puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar patologías como la aterosclerosis.
Propiedades del ajo
Muchos manjares no serían lo mismo si no le añadimos ajo, pues este alimento aporta un sabor y aroma característicos a las comidas. Por otra parte, contiene proteínas, yodo, fósforo, potasio, vitamina B6 y compuestos sulfurados.
Los beneficios de su principal ingrediente, la aliína, han sido ampliamente estudiados. Debido a ello, se considera que el consumo regular de ajo puede ayudarnos en relación con los siguientes:
- Mejorar la salud cardiovascular: gracias a un compuesto llamado alicina, el ajo previene la formación de coágulos y potencia la circulación sanguínea.
- Regular la presión arterial y el colesterol.
- Desinflamar: también tendría cierto efecto antiinflamatorio, que podría resultar beneficioso en varios casos.
Propiedades del limón
Esta fruta cítrica, tan conocida por su color amarillo y su sabor ácido, contiene vitamina C, flavonoides y ácidos orgánicos. Entre otros beneficios, en las investigaciones se señalan los siguientes:
- Al ser rica en antioxidantes (incluso en la cáscara y las hojas), puede ayudar a mantener la salud de las células del organismo.
- También se le atribuyen propiedades antibacterianas; en tal sentido, se ha estudiado su efectividad frente a cepas de Staphylococcus aureus y Escherichia coli.
Cebolla, ajo y limón: una mezcla con grandes beneficios
En vista del valor nutricional que tiene cada uno de estos alimentos y sus respectivas propiedades, podemos hacernos una idea de lo beneficiosa que podría ser su combinación.
Al mezclar cebolla, ajo y limón en una misma preparación (como un jarabe, un té, una infusión, etc.), la concentración de sus minerales, vitaminas y demás nutrientes aumentaría. Por ello, se dice que podrían resultar buenos aliados para la salud, en especial, del aparato respiratorio.
A continuación te compartimos la receta de un jarabe casero, para reducir la irritación y el dolor de garganta. Así como también aliviar la tos y expulsar la mucosidad acumulada en las vías respiratorias.
Ingredientes
- 3 limones.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolla (morada o blanca).
- ½ taza de miel pura (150 g).
- 1 trozo de raíz de jengibre (3 cm).
Preparación
- Pelar los ajos, picarlos y molerlos en un mortero hasta conseguir una especie de pasta.
- Pelar la cebolla y rallarla encima de los ajos; también rallar la raíz de jengibre.
- Exprimir el zumo de los limones y añadirlo, junto con la miel, a la preparación.
- Tapar y dejar reposar toda la noche (unas 8 horas).
- Pasado este tiempo, filtrar y verter en un frasco de vidrio con tapa.
- Conservar en el refrigerador durante un par de semanas como máximo.
Nota: Según la sabiduría popular, habría que consumir una cucharadita de este jarabe a diario para prevenir enfermedades y fortalecer el sistema inmunitario; y una cucharada extra en caso de dolor e irritación de garganta.
Hay quienes emplean ajo negro en lugar de ajo blanco o morado, para “potenciar” los efectos del remedio. Sin embargo, esto queda completamente a discreción de cada quien.
Otras opciones de remedios superpoderosos
La mezcla de ajo, limón y cebolla morada es uno de los remedios superpoderosos más comunes para aliviar los síntomas relacionados con la mucosidad y la congestión. De hecho, hay quienes lo consideran un “elixir” antioxidante para los exfumadores.
Asimismo, el té de ajo y cebolla, con un toque de zumo de limón y miel, es otra opción para disfrutar de sus beneficios, en caso de resfriado, gripe o catarro. Sin embargo, como tiene un sabor tan particular, no a todo el mundo le resulta agradable en primera instancia.
Existen muchas formas de aprovechar la mezcla de ajo, cebolla y limón. ¿Ya sabes cuál puede ser la tuya o seguirás en la búsqueda de la ideal? Sea como sea, ten en cuenta que lo importante es que la incluyas dentro de un estilo de vida saludable.
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