Cómo preparar una deliciosa pizza de aguacate

La pizza de aguacate es uno de esos placeres inusuales con los que podemos disfrutar en cualquier momento de la semana, para salir un poco de la rutina sin dejar de lado la buena nutrición. 

A diferencia de lo que se puede pensar, la pizza y el aguacate son una buena combinación de sabores salados a la hora de comer. Bien sea para la cena o el desayuno, puede resultar una opción suculenta.

Por consiguiente, sí es posible preparar una deliciosa pizza de aguacate en casa, solo hace falta combinar bien los ingredientes correctos y cuidar las proporciones de carbohidratos.

El aguacate es un alimento rico en nutrientes y minerales. Sus propiedades favorecen el sistema digestivo y circulatorio del cuerpo, dado su contenido de fibra y grasas buenas.

Además posee más potasio que una banana, por lo que se trata de un alimento muy energizante. Otro de los beneficios del aguacate es su versatilidad en la cocina.

El aguacate es un excelente sustituto de la mantequilla. También es un excelente ingrediente para diversos aderezos (más o menos espesos) para ensaladas y otras comidas.

Por otra parte, se puede añadir en rodajas para maximizar los sabores de una comida y darles un toque suave. Y es que incluir un poco de aguacate en ciertas comidas puede resultar una verdadera delicia, como es el caso de las siguientes recetas de pizza de aguacate.

 4 maneras de preparar una deliciosa pizza de aguacate

Con masa preparada

Una manera fácil de preparar la base de la pizza es con una de las masas precocidas que venden en el supermercado. También se puede sustituir por pan de pita o con tortillas de trigo. 

Pizza al huevo y aguacate

 Ingredientes 

• 2 huevos.
• Aguacate.
• 1 pizca de ajonjolí.
• 150 g de tocino o tocineta.
• 100 g de queso mozzarella.
• Masa para pizza o pizza precocida.

 Preparación

• Colocar la masa de la pizza en una bandeja para hornear.
• Cubrir con el queso mozzarella previamente rallado.
• Agregar el tocino o bacon y romper los huevos sobre todos los ingredientes.
• Hornear a 250°C/475 F° por 10 minutos aproximadamente (o hasta que los huevos estén cocidos).
• Al salir del horno, cubrir con tiras de aguacate y espolvorear el ajonjolí.

Ver también: Pizza de patata y salchichas

Pizza de aguacate con chile y emmenthal

Ingredientes 

• Aguacate.
• Aceite de oliva.
• 2 tomates en rodajas.
• 1 pizca de chile molido.
• Media cebolla picada en tiras.
• Una pizca de sal y pimienta negra.
• 100 g de queso emmenthal rallado.
• Masa para pizza o base de pizza precocida.
• 8 g (1 cucharada) de cilantro fresco picado finamente.

 Preparación

• Disponer la masa de pizza en una bandeja para hornear.
• Pintar la superficie con un poco de aceite de oliva.
• Agregar los tomates en ruedas, la cebolla, el cilantro y el aguacate.
• Salpimentar y añadir el chile al gusto.
• Cubrir los ingredientes con el queso de manera uniforme, para evitar que se quemen en el horno.
• Hornear a 200°/390°F de 20 a 30 minutos

Preparando la masa

Para aquellas personas más osadas o bien, más experimentadas en la cocina, las siguientes recetas explican cómo preparar la masa para lograr una deliciosa pizza de aguacate crujiente y saludable.

Pizza con aguacate y jamón serrano

 Para la masa 

• 1 pizca de sal.
• 100 mL de cerveza.
• 5 g de levadura fresca.
• 30 mL de aceite de oliva.
• 200 g de harina de trigo sin leudante.

Ingredientes 

• Aguacate.
• Aceite de oliva.
• 30 g de rúgula.
• 35 g de queso parmesano.
• 100 g de jamón serrano.
• 100 g de mozzarella rallada.
• 1 cebolla cortada en ruedas.

Preparación

• Dejar la cerveza a temperatura ambiente.
• Disolver los 5 g de levadura en los 100 mL de cerveza para hacer la masa base de la pizza.
• Agregar el aceite de oliva, la harina y la sal.
• Amasar hasta que los ingredientes se hayan integrado.
• Dejar reposar en un bol tapado con un paño seco, hasta que la masa doble su tamaño.
• Una vez que la masa este lista, extender con ayuda de un rodillo sobre la bandeja para hornear.
• Pintar la superficie con aceite de oliva y luego cubrirla con la cebolla y el queso.
• Hornear a 200°C/390°F por 20 minutos.
• Luego agregar el jamón serrano, el aguacate y la rúcula.
• Aderezar con aceite de oliva y queso parmesano (al gusto) antes de servir.

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Pizza de aguacate y tomate fresco en sartén

 Para la masa 

• 200 g de harina de trigo.
• 5cc (1/2 cucharadita) de sal.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 125 cc de agua tibia (1/4 de taza).
• 5 cc (1 cucharadita) de polvo para hornear.

 Ingredientes 

• Aguacate.
• Aceite de oliva.
• 100 g de queso emmental.
• 1 tomate cortado en ruedas.
• Media cebolla morada en rodajas.

 Preparación

Para la masa, combinar la harina con el polvo de hornear, en un bol. Agregar sal y el agua. Mezclar hasta homogeneizar. En una superficie enharinada, amasar la preparación hasta lograr una masa elástica.

Un truco de comprobación consiste en pulsar la masa con un dedo, y notar que vuelve de inmediato a recuperar su textura. Colocar en una sartén grande, previamente engrasada. Agregar el tomate, la cebolla y el queso.

Tapar la sartén y cocinar a fuego medio por 7 minutos o hasta que la base esté tostada por debajo. Una vez lista, coronar con el aguacate y el aceite de oliva.