Cómo limpiar un soporte de madera para cuchillos sin dejar suciedad en las ranuras

El soporte de madera para los cuchillos es una herramienta muy útil en el día a día. Y es que permite tener a tus instrumentos de cocina organizados y a la mano, aparte de proteger su filo del roce constante.

Pero ten en cuenta que este soporte también se ensucia. En sus ranuras pueden caer restos mínimos de alimentos, así como también polvo. Para limpiarlo no vale el exceso de agua ni los productos químicos agresivos, ya que solo deterioran la madera. En su lugar, ve por un protocolo más estratégico.

Haz una limpieza en seco

Para dejar libre de suciedad al soporte de madera, comienza por retirar de él todos los cuchillos. Luego, voltéalo sobre el fregadero o una mesa y sacúdelo con suavidad. De esta forma, caerán las migas y la suciedad que se encuentren dentro de las ranuras.

Una vez libre de partículas sueltas, vas a hacer un barrido en seco. De hecho, fabricantes de cuchillos y soportes como WÜSTHOF recomiendan esta técnica antes de intentar otros métodos. Utiliza una herramienta delgada y flexible, como un limpiapipas seco o un pequeño cepillo para botellas, recorriendo el interior de las ranuras de arriba abajo. Así desprenderás la suciedad que haya quedado dentro.

Trabaja la suciedad adherida

Ahora, si notas manchas de grasa en el interior de las ranuras o una suciedad que no cede con el barrido en seco, puedes recurrir a una solución jabonosa. Mezcla en un recipiente agua tibia y unas gotas de lavavajillas suave. Humedece apenas la punta del cepillo o del limpiapipas en la mezcla, escurre e introdúcelo en las ranuras, con movimientos cortos. Evita sumergir el soporte en agua, ya que la madera se hinchará y deteriorará.

Después seca muy bien. Primero pasa un paño de microfibras seco por el exterior y la entrada de las ranuras. Luego deja que el soporte se seque al aire libre por varias horas, antes de volver a colocar los cuchillos. Ubícalo de lado o ligeramente inclinado, en una zona bien ventilada y donde no le pegue el sol. De esta forma impides que quede humedad residual y se genere moho.

¿Cómo evitar que el soporte vuelva a ensuciarse?

En lo que a limpieza del soporte de madera de los cuchillos se refiere, el mantenimiento y la prevención son claves. Por ello debes lavar y secar muy bien los cuchillos antes de colocarlos. Y es que un utensilio húmedo o con restos de alimentos generará una suciedad difícil de sacar. También es conveniente que hagas la limpieza en seco con frecuencia, para evitar que el polvo y partículas de alimentos se adhieran a la superficie.

La ubicación del soporte también es importante. Manténlo lejos de la zona de cocción y del fregadero para resguardarlo de las salpicaduras de aceite o agua. Y evita utilizar “recetas universales” de limpieza, que incluyan vinagre, lejía o desinfectantes agresivos dentro de las ranuras. Aparte de que son difíciles de aclarar, deterioran la madera.

Por otro lado, considera que la limpieza tiene un límite. Si notas que el soporte tiene un olor persistente, la madera se ve deteriorada u observas manchas de moho en las ranuras que no puedes limpiar, es momento de valorar sustituirlo. De esta forma mantendrás la seguridad en la cocina.