6 plantas que soportan el calor de la cocina y desprenden un aroma agradable

Tener plantas en el interior del hogar es una gran alternativa para darle un toque natural y de verdor. Pero hay un área que representa un reto: la cocina. Allí hay cambios bruscos de temperatura, vapor constante y partículas de grasa en suspensión, que hacen que no todas las plantas puedan prosperar.

Pero difícil no quiere decir imposible. Y es que si las colocas en el alféizar de la ventana de la cocina y les das los cuidados correctos, las plantas aromáticas funcionan como un gran agregado a tu cocina. No solo por su verdor, sino también por su agradable olor y por tener el plus de poderlas usar en tus preparaciones.

1. Romero

Tener una planta de romero en tu cocina le dará un aroma a limpio y alcanforado. Las puntas tiernas de sus ramas funcionan muy bien para condimentar carnes o patatas asadas, así como para aromatizar aceites. Requiere de luz solar directa, así como de un riego controlado, solo cuando notes que el sustrato se encuentra por completo seco. Como buena planta mediterránea, no le agrada el exceso de humedad.

2. Albahaca

Si hablamos de albahaca, es probable que lo primero que se te venga a la mente sea un plato de pasta o salsa de tomate, al que le realzas el sabor con par de sus hojas. Esta planta necesita de sol abundante, pero es conveniente que la protejas en las horas centrales del día, porque puede ser demasiado agresivo. En cuanto al riego, busca que el sustrato se mantenga siempre húmedo sin llegar a encharcar, ya que si no, las hojas perderán fuerza.

3. Menta

Al igual que la planta anterior, la menta en maceta requiere de riegos regulares para prosperar. Pero, con la distinción de que prefiere la luz solar indirecta. Lo ideal es que la ubiques en una zona del alféizar donde no le dé el sol directo, o que tengas una cortina que filtre los rayos del astro rey.

Esta planta aporta un aroma fresco al ambiente. Y puedes usar sus hojas para elaborar bebidas refrescantes o darles un toque especial a tus ensaladas.

4. Tomillo

El tomillo es una planta compacta de fácil mantenimiento. Soporta bien el calor seco de la cocina, puedes mantenerla en el alféizar soleado de la ventana y requiere de riego solo cuando el sustrato esté seco. Eso sí, necesita de una maceta con buen drenaje para que el agua no se empoce. Tiene un aroma terroso y sus tallos tiernos se utilizan mucho en guisos y marinados.

5. Orégano

Las puntas de los tallos del orégano son el complemento ideal para los platos con carne de cerdo, así como para pizzas, salsas de tomate e incluso pan. Es una planta rústica que prospera con buena luz. Y la poda de las puntas de sus ramas estimula su crecimiento. En cuanto al riego, necesita poco, un par de veces por semana si el suelo se nota seco.

6. Lavanda

La lavanda tiene un aroma relajante y un hermoso color lila, que suavizará el ambiente ajetreado de la cocina. Puedes utilizar sus flores secas para preparar infusiones o para aromatizar bizcochos. Aparte del sol directo, requiere de un riego esporádico —solo con el suelo seco— y una maceta con buen drenaje para prosperar.

Independientemente de la planta que elijas, es importante que la mantengas alejada de los fogones y del calor directo, ya que puede debilitar las ramas y hojas con velocidad. Tampoco es conveniente que la ubiques en un sitio donde se vea expuesta a las salpicaduras del aceite de freír. Este se queda en sus hojas y evita que respire.

De igual manera, hay que matizar los beneficios que estas plantas aportan. Ellas no absorben los olores de la cocina ni sustituyen una buena ventilación. Lo que sí pueden hacer es perfumar de forma ligera la cocina y darle un toque de vitalidad.