Mozzarella bruschetta

La mozzarella bruschetta es uno de los antipasto (entremés) más populares de Italia. Muy rico y muy sencillo de elaborar, básicamente consiste en una rebanada de pan horneada a la que se le añade aceite de oliva, ajo y ¡lo que quieras!.

Además te enseñamos un montón de variantes de la mozzarella bruschetta, nada más y nada menos que 14 recetas distintas. ¿Y el secreto de una buena bruschetta?… Sin duda utilizar ingredientes de primera calidad.

Receta de mozzarella bruschetta al horno

Esta bruschetta es como una mini pizza, riquísima.

Ingredientes:

• 1 barra de pan
• Salsa de tomate
• Queso mozzarella rallado
• Aceite de oliva
• Pimentón dulce (opcional)
• Hierbas provenzales u orégano

Utensilios:

• 1 cuchillo
• 1 tabla de cortar
• Tostadora
• Horno

Preparación:

• Primero, corta la barra en rebanaditas.
• Después, tuesta el pan en el horno o en la tostadora.
• A continuación pon salsa de tomate y el queso mozarella rallado a cada rebanada.
• Rocíalas posteriormente con aceite de oliva, pimentón dulce y hierbas provenzales u orégano.
• Finalmente, mete tus rebanadas en la parrilla del horno precalentado a unos 180 ºC, unos minutos.

Nota: Puedes añadirles otros ingredientes como atún en lata, jamón york, pimientos, cebolla fresca o caramelizada etc.

Ver también: Deliciosas albóndigas hechas al vapor con tomate y cebolla

Receta de mozzarella bruscheta sin horno

Esta receta es muy diferente a la anterior: así, lleva todos los ingredientes frescos sin cocinar. Son algo parecido a las “rebanadas” en España, pero más pequeñas.

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo
• 1 barra de pan de viena o baguette
• Aceite de oliva
• 1 tomate grande
• Mozzarella
• Albahaca u orégano

Utensilios:

• Tostadora
• 1 cuchillo
• 1 tabla de cortar

Preparación:

• Primero, corta el pan en rebanadas
• Después tuéstalo en la tostadora hasta que esté doradito y con una consistencia dura.
• Seguidamente rota tus rebanadas con el ajo.
• Rocíalas luego con el aceite de oliva.
• Pon después una loncha de mozzarella y encima el tomate cortado en cubitos.
• Finalmente, termina el plato con una hojita de albahaca fresca u orégano sobre cada bruschetta de mozzarella.

Datos de interés

• Si quieres darle un sabor a chorizo le puedes poner pimentón de la Vera, un pimentón ahumado de primerísima calidad.
• Si te gustan las apuestas seguras opta por ingredientes como las alcaparras, las aceitunas negras y los embutidos.
• El tomate lo puedes poner cortado en cubitos o untado en el pan, si lo que quieres es darle solo un toque con sabor a tomate.
• Si te gustan las comidas muy especiadas, no dudes en hacer tus bruschettas con orégano, romero, albahaca y pimienta molidas, pimentón y hierbas provenzales.

Variantes de tu bruschetta:

La bruschetta de mozzarella tiene mil variantes, tantas como tu imaginación y tu creatividad te permitan. Recuerda que la presentación en la bruschetta es muy importante. Antes tienes que conseguir que llamen la atención solo por la vista.

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Con una base de pan tostado untado con ajo y rociado con aceite de oliva las puedes hacer con:

• Bruschetta de pescado: Tomate fresco, mozzarella y salmón.
• A la siciliana: Tomate fresco, mozzarella y mortadela siciliana.
• Bruschetta al pesto: Tomate fresco, mozzarella y salsa al pesto.
• Bruschetta con embutidos: Tomate fresco, mozzarella, jamón serrano, jamón york, salchichón o lomo. Además puedes adornar con una hojita de albahaca fresca.
• Bruschetta vegetal: Tomate fresco, mozzarella, rúcula y aceitunas negras.
• Bruschetta de picadillo vegetal: Mozzarella fresca, cuadraditos de tomate y pepino. Además, cebolla picada finamente y unas gotas de vinagre de Módena y aceite de oliva sobre las verduras.
• Bruschetta al horno con champiñones: Gratinado con queso mozzarella y champiñones salteados.
• Al horno con pimientos: Gratinado con pimiento verde, amarillo, rojo y aceitunas negras.
• Bruschetta con huevo: Gratinado con salsa de tomate, queso mozzarella rallado y un huevo de codorniz frito.
• También con carne: Tomate fresco, mozzarella y láminas de carne.
• Estilo mousakka: Sofrito de carne picada, tomate y berenjenas gratinado con queso mozzarella.
• Por último, bruschetta de color: Mozzarella fresca, rúcula, lechuga de roble y remolacha. (ponle el pan untado con) tomate.