Receta de crabcake (receta de USA)

Si quieres ahorrar tiempo, puedes dejar la masa preparada el día anterior y freír los pastelitos justo antes de consumirlo. Así, además, podremos conservarlos para varios días
Receta de crabcake (receta de USA)

Escrito por Yamila Papa Pintor

Última actualización: 30 julio, 2020

Los pastelitos de cangrejo (“crabcake” en inglés) se preparan muy fácilmente y son un excelente entrante si te gustan los frutos de mar.

Conoce en este artículo algunas recetas de este plato y deleita a tus familiares y amigos en la próxima cena.

Receta nº 1 de crabcake

Se preparan en el horno y en tan solo 40 minutos tendrás un entrante delicioso para compartir con quien deseas. Puedes acompañar con salsas, mayonesa, quesos o lo que gustes.

Los ingredientes para seis porciones son:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de cebolla picada
  • ½ taza de apio
  • ¼ taza de pimiento verde
  • 1 diente de ajo picado
  • ¼ taza de cebollín picado
  • ½ kilo de carne de cangrejo
  • ¼ taza de queso parmesano
  • 2 cucharadas de perejil
  • ¾ de pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mostaza
  • ½ taza de mayonesa

Los pasos a seguir para preparar esta deliciosa receta de crabcake son:

hamburguesas calabacin
  • Primero, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio.
  • A continuación, añade la cebolla, el apio, el ajo y los pimientos, todo cortado bien fino.
  • Luego, salpimenta y deja sofreír hasta que todo esté cocido o tierno (unos 5 minutos aproximadamente).
  • Retira del fuego y deja enfriar por 10 minutos.
  • Mientras tanto, mezcla en un recipiente la carne de cangrejo con el queso parmesano, la mayonesa, el perejil picado, el huevo, la mostaza y el pan molido.
  • Mezcla bien hasta obtener una pasta con consistencia ni muy blanda ni muy pastosa.
  • Luego, añade los vegetales fritos.
  • Después, moldea pastelitos en forma de bolitas o tiras, según prefieras.
  • Además, esparce una cucharada de aceite en un recipiente apto para horno y coloca allí cada pastelito por separado.
  • Luego, lleva al horno (precalentado a 180ªC) durante 20 minutos.
  • Después, retira del horno y pasa por aceite caliente para tostar por ambos lados.
  • Puedes colocar en palitos para que sea más fácil consumir.
  • Finalmente, acompaña con queso cheddar derretido, queso cremoso con ciboulette picada, mayonesa, ketchup, mostaza, limón o lo que gustes.

Receta nº 2 de crabcake

Es un plato clásico del noreste de Estados Unidos, más concretamente del Norte de Nueva York y Maine y algunos estados del Sur. En otros países se prepara también, pero con carne de pollo, cerdo o vaca. Se puede acompañar con un aderezo a elección (uno muy simple se prepara mezclando vinagre, aceite, sal y pimienta) o con una ensalada de lechuga y aguacate.

Los ingredientes que precisas para 4 porciones son:

  • ¼ taza de cebollines picados
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de cáscara de limón
  • ¼ cucharadita de pimienta molida
  • 1 huevo
  • 2/3 taza de pan molido
  • ½ kg de carne de cangrejo
  • Aceite vegetal

Los pasos a seguir para preparar esta receta son:

  • En primer lugar, combina en un recipiente los cebollines, la mayonesa, la cáscara de limón, el huevo y la pimienta molida.
  • Cuando esté todo mezclado de forma homogénea, incorpora el pan rallado y la carne de cangrejo.
  • Luego, divide la mezcla en ocho o diez porciones en forma de bolitas o tortillas pequeñas.
  • A continuación, calienta una buena cantidad de aceite en un sartén y fríe uno a uno los crabcakes (unos tres minutos por lado), hasta que se doren por completo.
  • Para preparar el aderezo, combina una taza de yogur natural y una cucharada de mayonesa, luego añade un diente de ajo picado finamente, el zumo de un limón, un puñado de perejil fresco picado y un puñado de eneldo fresco picado.

Receta nº 3 de crabcake

hamburguesas David Singleton

Se trata de un entrante delicioso que puedes hacer, por ejemplo, para un cumpleaños.

Ingredientes:

  • 30 cc de aceite de oliva
  • 100 gramos de echalotes
  • 100 gramos de pimiento rojo
  • 500 gramos de carne de cangrejo
  • 80 gramos de cilantro
  • 50 gramos de cebollín
  • 200 gramos de mayonesa
  • Cantidad necesaria de pan rallado
  • Cantidad necesaria de aceite para freír

Pasos a seguir:

Los pasos a seguir son más que sencillos. Presta atención para poder disfrutar de tus crabcake en pocos minutos.

  • Primero, en un sartén, coloca un poco de aceite y sofríe los echalotes y el pimiento rojo picado, hasta que ambos se doren.
  • Luego, en un recipiente, dispón la carne de cangrejo desmenuzada, el cilantro y el cebollín picados y la mayonesa.
  • Mezcla bien para conseguir una pasta homogénea y arma bolitas más o menos del mismo tamaño.
  • Luego, pasa por el pan rallado y cubre completamente.
  • Después, coloca aceite en abundancia en una sartén y fríe cada uno de los pastelillos de cangrejo, quitando el resto de grasa con papel de cocina.

¡A disfrutar!


Los contenidos de esta publicación se redactan solo con fines informativos. En ningún momento pueden servir para facilitar o sustituir diagnósticos, tratamientos o recomendaciones de un profesional. Consulta con tu especialista de confianza ante cualquier duda y busca su aprobación antes de iniciar cualquier procedimiento.