Sorbete de mango

Cuando llega el verano una muy buena idea es dejar de lado los refrescos enlatados sin nutrientes y llenos de calorías vacías y apostar por zumos y granizados naturales y sanos. Hoy te enseñamos a preparar un sorbete de mango muy rico. Recetas hay muchas, para todos los gustos, con alcohol, sin alcohol, con yogur, etcétera.

1. Sorbete de mango muy fácil sin alcohol

Ingredientes:

• 2 mangos maduros
• El zumo de un limón
• 5 cucharadas de agua
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal
• Hierbabuena o menta

Modo de elaboración:

• 1-Primero, tritura la pulpa de los mangos con el zumo de limón y la pizca de sal en la batidora.
• 2-Seguidamente, pon el agua con el azúcar y remuévelo constantemente hasta que se haga un almíbar.
• 3-Vierte el almíbar sobre el puré y mézclalo bien.
• 4-Después, colócalo sobre un molde y ponlo en el congelador 2 horas.
• 5-Sácalo del congelador y tritúralo con una batidora.
• 6-Finalmente, adorna con menta o hierbabuena.

2. Sorbete de mango con vino blanco

Ingredientes:

• 2 mangos maduros
• 4 cucharadas de azúcar
• Un buen chorro de vino blanco
• 1 clara de huevo
• 3-4 vasos de agua
• 1 cucharada de limón
• Menta o hierbabuena

Modo de elaboración:

• 1-En primer lugar, tritura la pulpa de los mangos con el zumo de limón, el agua y el vino blanco en la batidora.
• 2-Después, bate la clara de huevo con el azúcar.
• 3-Finalmente, añádelo a la mezcla anterior.

3. Sorbete de mango con yogur

Ingredientes:

• 2 Mangos no muy maduros
• 2 yogures griegos
• 1 cucharada de azúcar o miel
• 1/2 cucharadita de cardamomo

Modo de elaboración:

• 1-Primero, pela el mango en trozos y congélalo.
• 2-Seguidamente, sácalo congelado y ponlo en una batidora con los 2 yogures, la miel o el azúcar y el cardamomo.
• 3-Después, pon la mezcla a congelar varias horas, sacándola de vez en cuando y removiendo.
• 4.Sirve muy frío.

4. Sorbete de mango al cava

Ingredientes:

• 2 mangos
• Cava
• 4 cucharadas de azúcar
• 100 ml. de agua
• Granos de granada

Modo de elaboración:

• 1-Primero, haz un puré con el mango.
• 2-En segundo lugar, pon en una cazuela el agua con el azúcar. Calienta hasta que quede un almíbar.
• 3-Después, mezcla el puré con el almíbar
• 4-Seguidamente, pon la mezcla en el congelador una media hora.
• 5-Saca de vez en cuando y remueve
• 6-Después, saca del congelador y bate con una batidora
• 7-Finalmente, pon una copa con granos de granada y cava. Pon encima el sorbete.

Propiedades del mango

El mango tiene multitud de propiedades beneficiosas para nuestra salud:

• Para el aparato digestivo, gracias a sus enzimas y a su alto contenido en fibra. Mejora el tránsito intestinal y relaja la sensación de nervios que tenemos en el estómago cuando tenemos indigestión, digestión lenta, diarrea, gases, la pancreatitis y vómitos.
• Para el aparato respiratorio.
• Además, disuelve la mucosidad en estados gripales.
• Es muy rica en antioxidantes, neutralizando los radicales libres.
• Además, aumenta las defensas.
• Es un excelente anticancerígeno, gracias a sus flavonoides y vitaminas.
• Gracias a su alto contenido en vitamina C, ayuda a prevenir alergias, rebajar el colesterol, disminuye la hipertensión y mejora la vista.
• El antioxidante beta-criptoxantina previene el cáncer de útero.
• También es muy rica en betacarotenos ayuda al cuidado de la piel, ideal para personas con acné, el colesterol alto y el corazón.
• Sus proteínas ayudan a una mayor masa muscular.
• Es ideal para dietas de adelgazamiento, gracias a su bajo contenido en calorías. Unas 130 calorías por pieza.
• Sus hidratos de carbono y sus azúcares son de muy fácil asimilación, resultando ideal como tentempié.
• Es bajo en sal y muy rico en potasio, siendo una fruta adecuada para hipertensos y para personas con retención de líquidos.
• Gracias a su alto contenido en triptófano, ayuda a relajarnos, mejora el sueño y nos ayuda a sentirnos mejor.
• Por último, su contenido en hierro ayuda a combatir la anemia.

Cómo adornar tu sorbete de mango

2-Pon el sorbete con nata montada y frutos del bosque y sirope de fresa. Una ramita de hierbabuena o menta.

3-Si lo quieres más light, añádele frutas frescas como fresas y/o cerezas.

4-Otra decoración súper original es poniendo en el fondo de la copa con granos de granada.

5-Los sorbetes los puedes hacer con todo tipo de frutas. La piña, la mandarina, el limón o la naranja quedan genial.

6-También puedes hacer con cartulinas corazones, labios etc. y meter en las pajitas. Te quedará muy original para una fiesta, una cena con invitados.