10 beneficios que le brinda la berenjena a nuestra salud

Revisado y aprobado por la nutricionista Eliana Delgado Villanueva

Escrito por Equipo Editorial

Última actualización: 06 julio, 2023

¿Conoces todos los beneficios de la berenjena? La berenjena cuenta con múltiples propiedades que resultan beneficiosas para la salud. Este vegetal es bajo en calorías, gracias a su alto contenido en agua, lo que la convierte en una verdura ideal para incluir en una dieta para adelgazar.

Además, ayuda a mejorar la circulación y tiene efecto antioxidante. En este artículo te contaremos lo más importante que debes saber sobre la berenjena y por qué conviene incluirla en tu alimentación.

1. Protege el sistema cardiovascular

Los resultados de este estudio demostraron que las berenjenas contienen compuestos cardioprotectores a juzgar por su capacidad para aumentar la función del ventrículo izquierdo y reducir el tamaño del infarto de miocardio y la apoptosis de los cardiomiocitos.

Gracias a que esta verdura es rica en potasio, contribuye a mantener estable el ritmo cardíaco. Además, también contiene flavonoides. Estos pueden ayudarnos a reducir los niveles de colesterol malo en el cuerpo y a estimular el aumento de colesterol bueno. Cabe destacar que ambas propiedades son muy importantes para la reducción del riesgo de las enfermedades del corazón.

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2. Combate los radicales libres

Al tener propiedades antioxidantes, la berenjena puede ser muy buena para luchar contra los radicales libres. Esta hortaliza ayuda a proteger las células combatiendo y retrasando su envejecimiento. Además, tiene propiedades depurativas, lo que podría contribuir a eliminar una mayor cantidad de toxinas.

3. Mejora el funcionamiento del cerebro

4. Ayuda a bajar de peso

La berenjena contiene una buena cantidad de fibra soluble, la cual ayuda a equilibrar el sistema digestivo. La mayor cantidad de fibra se encuentra sobre todo en su piel.

Adicionalmente, es baja en calorías y está compuesta en su mayoría por agua. Así, nos brinda un efecto saciante que hace que nos sintamos satisfechos por más tiempo.

5. Previene la anemia

Uno de los principales causantes de la anemia es la falta de hierro en la sangre. Este vegetal al contener hierro puede ser recomendable para evitar y aliviar la anemia. Asimismo, este mineral cumple un papel importante en el desarrollo de los glóbulos rojos, pues ayuda a metabolizar las proteínas.

6. Mejora la vista

La piel de la berenjena contiene antocianina, un compuesto soluble que podría contribuir a mejorar el sistema nervioso central. Por eso, se recomienda para mantener una visión sana y prevenir las cataratas.

7. Aumenta la salud de los huesos

Esta hortaliza contiene ácido fólico, así como vitaminas y minerales, que nos pueden ayudar a lograr unos huesos fuertes. Y, como se había mencionado, contiene una buena cantidad de hierro y calcio. Estos nutrientes son asimismo indispensables para mantener sanos nuestros huesos.

8. Ayuda a tener un cabello sano

Al contener vitamina B3, se cree que la berenjena contribuye a estimular el crecimiento del cabello. Igualmente, contiene vitamina A, la cual estimula la producción de sebo para hidratar el cabello y evitar su caída.

9. Lucha contra la retención de líquidos

Esta acumulación se presenta por diferentes factores como la menstruación, la menopausia, el embarazo y enfermedades renales, cardíacas, entre otras. Se recomienda beber agua de berenjena, pues resulta ser diurética y ayudaría expulsar los líquidos retenidos.

Esta retención también puede estar causando que te veas con sobrepeso. Por eso, si quieres bajar unos cuantos kilos, no dudes en incluir el agua de berenjena en tu rutina diaria.

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10. Tratar las quemaduras

Otro de los beneficios que se le atribuyen a la berenjena es servir como calmante para la piel. Para las quemaduras en la piel se recomienda utilizar la pulpa en forma de papilla. Esta contiene propiedades balsámicas que ayudan a calmar el dolor y a suavizar la piel.

Receta para aprovechar la berenjena

Como has podido observar, este vegetal contiene nutrientes indispensables para proteger el organismo. Por esto, hoy te traemos una forma sencilla y práctica de ingerir este alimento.

Ingredientes

• Agua (1 litro).
• Limón (100 gramos).
• Berenjena mediana (160 gramos).

Elaboración

• Primero, lava con abundante agua la berenjena y córtala en rodajas.
• Luego, exprime el limón hasta obtener la mayor cantidad de zumo posible.
• A continuación, coloca a hervir el litro de agua y cuando esté llegando a su punto de ebullición vierte los trozos de berenjena.
• Deja cocinar por 25 minutos hasta que la berenjena haya reducido y esté blanda.
• Seguidamente, apaga el fogón y deja reposar por una hora.
• Posteriormente, pasa el agua por el colador y almacena en un recipiente de vidrio oscuro.
• Por último, agrega el zumo de limón y mezcla.

Recuerda que, a pesar de los beneficios comprobados de la berenjena, para gozar de buena salud no solo debes basarte en esta hortaliza. Sigue una dieta equilibrada, variada y con alimentos de calidad. Por otro lado, no olvides practicar deporte con frecuencia y consultar con tu médico o nutricionista los cambios en la dieta.