2 recetas de bizcocho para diabéticos
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Estos dos bizcochos para diabéticos son muy sencillos de preparar, y pueden usarse como base para tartas más elaboradas.
El bizcocho es una de las recetas más básicas que existen en repostería. Puede tomarse solo, o usarlo como base para tartas. Este bizcocho para diabéticos es perfecto además para todos los que quieran restar calorías al postre.
En esta ocasión para endulzar este bizcocho vamos a utilizar la estevia, un edulcorante natural indicado tanto para niños como adultos, y que las personas con diabetes pueden utilizar sin miedo.
¿A qué esperas para conocer estas dos recetas de bizcocho para diabéticos?
Receta de bizcocho para diabéticos
Ingredientes:
- 150 g de harina de repostería
- 50 g de maizena
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 1 yogur natural sin azúcar (puede ser griego)
- 3 huevos grandes
- Ralladura de un limón
- 50 g de estevia
- 80 ml de aceite de girasol u oliva suave
- 1 pizca de sal
- Mantequilla para untar (opcional)
- 1 cucharadita de aroma de vainilla (opcional)
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
Utensilios:
- Bol
- Varillas
- Colador para tamizar
- Molde de silicona
- Horno
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 ºC
- Bate bien los huevos con las varillas manuales.
- Añade el aceite, el yogur, la estevia y la ralladura del limón, la canela y el aroma de vainilla.
- Tamiza los ingredientes en seco: la harina, la maizena y la levadura.
- Incorpora los ingredientes en seco poco a poco y mezcla hasta que todos estén bien integrados.
- Pon la mezcla en el molde de silicona y métela en el horno.
- Deja que se hornee entre 40 y 45 minutos.
- No desmoldes el bizcocho hasta que esté frío. Evitarás que se rompa.
Receta de bizcocho integral para diabéticos con chocolate y naranja
Ingredientes:
- 200 g de harina integral
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 1 yogur natural
- 3 huevos
- 90 ml de aceite de oliva suave o girasol
- 30 g de estevia
- 60 g de pepitas de chocolate sin azúcar
- Ralladura de naranja
- 1 chorrito de zumo de naranja natural
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- Especia de naranja o 2 gotas de esencia de naranja
Utensilios:
- Bol
- Varillas
- Colador para tamizar
- Molde de silicona
- Horno
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 ºC
- Bate bien los huevos con las varillas.
- Añade el aceite, el yogur, la estevia, la ralladura del naranja, las pepitas de chocolate, el zumo de naranja, la cucharadita de canela y la esencia de naranja.
- Tamiza los ingredientes en seco: la harina y la levadura.
- Incorpora los ingredientes en seco poco a poco y mezcla hasta que todos estén bien integrados.
- Pon la mezcla en el molde de silicona y métela en el horno.
- Deja que se hornee entre 30 y 40 minutos.
Datos de interés y sugerencias:
- Precalienta el horno a 180 ºC. A los 25 minutos de haber introducido la mezcla puedes bajar un poco la temperatura.
- Mantén los ingredientes a temperatura ambiente antes de preparar el bizcocho.
- Tamizar los ingredientes en seco es importante. Así evitarás grumos y quedará un bizcocho más esponjoso.
- Puedes usar yogures desnatados.
- Si no tienes un molde de silicona, puedes untar el molde con mantequilla y espolvorear harina. Así evitarás que la mezcla se pegue.
- Una vez el bizcocho esté en el horno, no abras nunca la puerta. Observa tu bizcocho desde el cristal.
- Los tiempos de horneado son orientativos. El primer bizcocho quizás no te salga perfecto, pero solo tienes que conocer el horno.
- Puedes decorar tu bizcocho con mermelada y azúcar glass para diabéticos. Para darle un toque original, utiliza plantillas.
