4 deliciosas recetas con menta

Revisado y aprobado por la farmacéutica Lourdes Martínez

Escrito por Equipo Editorial

Última actualización: 11 julio, 2023

La menta es una hierba muy utilizada y conocida en el mundo culinario. Se le utiliza mucho por sus propiedades calmantes y relajantes.

Tiene muchos beneficios para la salud, entre los cuales destaca su poder antioxidante.

Te traemos 4 deliciosas recetas con menta para que puedas agregar su delicioso aroma a tus comidas y así aprovechar sus beneficios.

Pesto de almendras con menta

Comenzaremos nuestras recetas con menta con esta versión de la clásica salsa italiana de hierbas. El pesto se puede utilizar para condimentar el pollo o pescado, para dar sabor a sopas o para añadir a las pastas. Es muy rápida para preparar.

Ingredientes

• Sal al gusto.
• 1 diente de ajo.
• 1 taza de hojas de perejil (100 g).
• Taza de hojas de albahaca (100 g).
• 2 tazas de hojas de menta (200 g).
• 1/3 taza de almendras rebanadas (30 g).
• 2/3 taza de aceite de oliva extra virgen (160 mL).

Preparación

1. Vierte la menta, el perejil, la albahaca, las almendra y ajo picado en un procesador de alimentos y procésalos hasta que estén completamente integrados.
2. Deja el procesador encendido y lentamente agrega el aceite de oliva hasta crear una pasta uniforme.
3. Añade sal y pulsa nuevamente para combinar.
4. Puedes servirlo tanto a temperatura ambiente como fresco.

Chutney con menta

El chutney con menta es un alimento muy popular en Medio Oriente, en especial en India. Se le puede utilizar como aderezo en carnes o como acompañamiento de panes u otros aperitivos. Prepara una de estas exóticas recetas con menta siguiendo los siguientes pasos, son muy sencillos.

Ingredientes

• Sal al gusto.
• 1 guindilla verde (2 g).
• 2- 3 dientes de ajo (4 g).
• 3/4 taza de yogur natural (180 mL).
• Cucharadita de jugo de limón (5 mL).
• 1 taza de hojas frescas de menta (100 g).
• 1 trozo pequeño de jengibre pelado (3 g).
• 1/2 cucharadita de semillas de comino (2.5 mL).

Preparación

1. Lava bien las hojas de menta.
2. Introduce todos los ingredientes, excepto el yogur, en un procesador de alimentos.
3. Procesa los ingredientes hasta obtener una masa consistente y uniforme.
4. Cuando tengas la anterior mezcla más homogénea, mezcla con el yogur.
5. Introduce en el refrigerador y sírvela fría.

Patatas con menta

Esta es una nueva y original forma de preparar las patatas. Puedes luego acompañarlas con tu carne favorita.

Ingredientes

• Sal al gusto.
• Nuez moscada rallada.
• 3 tazas de leche (750 mL).
• 1 saco y medio de patatas (750 g).
• 1 cucharada de menta deshidratada (10 g).

Preparación

1. Lava bien las patatas con abundante agua. Luego, córtalas en rodajas sin retirarles la piel.
2. En un recipiente de vidrio más o menos grande, vierte la leche, la nuez moscada rallada, la menta deshidratada y sal. Mezcla bien y reserva.
3. Sumerge las patatas en esta mezcla y colócalas en el horno a 200ºC. Déjalas hornear por un tiempo de más o menos 30 minutos.
4. Una vez que las patatas estén bien cocidas, déjalas enfriar a temperatura ambiente y luego sirve con un gajo de perejil fresco y tu filete.

Salmón salteado con menta y aderezo de limón

Entre nuestras recetas con menta, esta tiene un poco más de complejidad, pero igual la preparas en 30 a 40 minutos. Es decir, es una de las recetas con menta fácil y deliciosa. 

Este salmón salteado con aderezo de limón y menta tiene un sabor único, aunque la cantidad de menta es pequeña en comparación con los demás ingredientes.

Ingredientes

• 4 filetes de salmón (700 g).
• 3/4 cucharadita de sal (3 g).
• 1/4 cucharadita de azúcar (2 g).
• 1/4 taza de aceite de oliva (60 mL).
• Ramitas de menta fresca para adornar.
• 1 cucharada de aceite de oliva (15 mL).
• 2 cucharadas de jugo de limón (30 mL).
• Menta fresca picada (15 mL).
• 1 cucharadita de ralladura de limón (5 mL).
• 1 cucharada de chalotas, picadas finamente (15 mL).
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida (2.5 g).

Preparación

1. Mezcla el jugo de limón, el azúcar, la ralladura de limón, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida en un bol pequeño.
2. Luego, agrega 1/4 de taza de aceite de oliva mezclándolo poco a poco.
3. Después, agrega la cucharada de chalotas picadas y la cucharada de menta fresca picada. Reserva esta mezcla.
4. Condimenta los filetes de salmón con sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
5. En una sartén, coloca la cucharada de aceite de oliva y calienta a fuego medio-alto.
6. Coloca los filetes de salmón en esta sartén y saltéalos hasta que tengan el nivel deseado de cocción.
7. Retira los salmones de la sartén y ponlos en un plato. Rocíalos con la mezcla que preparaste anteriormente.
8. Si lo deseas, decora la presentación con menta en ramas.