7 alimentos que debes evitar si sufres de reflujo ácido

Revisado y aprobado por la nutricionista Eliana Delgado Villanueva

Escrito por Carolina Betancourth

Última actualización: 06 julio, 2023

El reflujo ácido es una molestia digestiva que se caracteriza por una fuerte sensación de ardor en la parte superior del abdomen, casi siempre extendida hacia el esófago y la boca. Ocurre cuando el esfínter esofágico inferior se debilita, facilitando el paso de sustancias ácidas hacia la parte superior del cuerpo.

El dolor que se percibe puede ser leve o fuerte y, de hecho, en algunos casos se confunde con el que producen los infartos de miocardio.

Su causa principal es la mala combinación de alimentos y los platos copiosos, aunque también se producen por anomalías específicas del esófago y enfermedades digestivas. Si bien no suele ser grave y de carácter esporádico, es fundamental darle un tratamiento para que no genere otras complicaciones.

Además, para controlarlo por completo, se deben evitar algunos alimentos cuya composición tiende a empeorar el problema.

En esta oportunidad queremos compartir en detalle los 7 principales para que procures excluirlos de tu dieta.

1. Carnes rojas y su relación con el reflujo ácido

Las carnes rojas son una importante fuente de proteínas que, en porciones mínimas, pueden beneficiar el organismo. Pese a esto, no están recomendadas para la dieta de los pacientes con reflujo ácido, ya que muchos de sus componentes han demostrado ser capaces de agravar el síntoma.

• Sus purinas y compuestos ácidos afectan el proceso digestivo y aumentan la producción de jugos ácidos.
• Por otro lado, es un alimento rico en grasas que puede causar digestiones lentas y estreñimiento.

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2. Café

Por su delicioso sabor y poder energético, el café es una de las bebidas que más se consumen en todo el mundo. Contiene sustancias antioxidantes y vitaminas y minerales que, en cantidades moderadas, mejoran la salud.

Sin embargo, no es un alimento apto para quienes tienden a tener reflujo, ya que la cafeína podría desencadenar este síntoma, tal y como afirma una investigación publicada en la revista Current Medicinal Chemistry.

• Esta sustancia actúa como relajante sobre las válvulas que regulan el paso de jugos ácidos, lo cual podría facilitar su retorno hacia la garganta y boca.

3. Embutidos y enlatados

Los productos cárnicos embutidos, así como los alimentos enlatados, pueden causar dificultades digestivas, sobre todo cuando se sufren de episodios recurrentes de reflujo o agruras.

• Su alto contenido en sodio y compuestos artificiales causa irritación en el revestimiento del estómago y, debido a esto, facilita el retorno de los ácidos hacia el esófago.
• Por otro lado, contienen grasas saturadas, harinas y azúcares que, tras asimilarse en el organismo, producen desórdenes metabólicos y problemas digestivos.

4. Condimentos picantes

El consumo de condimentos picantes puede causar alteraciones en los ácidos del estómago y, algunas veces, resulta irritante para su mucosa gástrica. Aunque en pequeñas porciones no suelen causar problemas, se ha evidenciado que algunas personas padecen reflujo ácido y ardor tras ingerirlos.

• Es primordial minimizar su consumo, sobre todo si están combinados con otros alimentos irritantes.

5. Chocolate como causante del reflujo ácido

Una pequeña cantidad de chocolate al día puede brindarle al organismo compuestos antioxidantes, vitaminas y minerales que benefician la salud. No obstante, no es la mejor opción para quienes tienden a tener estas molestias digestivas, puesto que puede ser irritante.

• Comerlo cuando se tienen agruras genera mayor debilitamiento en las válvulas del esfínter esofágico inferior, lo que empeora el síntoma.
• Esto se debe a su contenido de grasas, cafeína y teobromina, sustancias asociadas con la producción excesiva de ácidos en el estómago.

6. Frituras

Las frituras, sobre todo las de origen industrial, se han catalogado como enemigos potenciales de la salud metabólica y digestiva.

Contienen altas dosis de grasas trans, químicos añadidos y sal que, en conjunto, irritan la mucosa gástrica y alteran el pH digestivo.

• Su consumo eleva la producción de ácidos y provoca repetidos episodio de reflujo y gastritis.
• Entre otras cosas, su ingesta excesiva afecta los procesos inflamatorios del organismo y, con esto, aumenta la presión estomacal.

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7. Harinas refinadas

El pan procesado, los productos de panadería y todas las recetas que contienen harinas refinadas pueden empeorar la salud de quienes tienen este tipo de síntomas digestivos.

• Estos producen un entorno ácido en el estómago y el esófago, y, además, causan inflamación en los tejidos.
• Sus hidratos de carbono son más difíciles de asimilar y pueden elevar los niveles de glucosa en la sangre.
• Así las cosas, su consumo debe ser moderado, dado que en exceso está relacionado con el riesgo de úlceras y gastritis.

Cuida la alimentación para hacerle frente al reflujo ácido

¿Sueles añadir estos alimentos en la dieta? Si es así, y sufres de reflujo ácido, será bueno que empieces a limitar su consumo para poder controlar esta condición.

Ten en cuenta que, aunque los antiácidos pueden ayudar a tratarlo, la mejor forma de evitarlo es manteniendo buenos hábitos alimenticios. No obstante, si el reflujo persiste, es conveniente que acudas al médico especialista.