6 motivos para comer quinoa

Revisado y aprobado por el médico Nelton Abdon Ramos Rojas

Escrito por Okairy Zuñiga

Última actualización: 06 julio, 2023

¿Has probado la quinoa? Seguramente has notado que comer quinoa se ha convertido en algo muy común en los últimos años.  Lo que quizás no sabes es que detrás de este cambio hay algunos motivos interesantes que debes conocer.

Una dieta baja en gluten es considerada beneficiosa para la salud. Además, uno de los mejores alimentos para quienes tienen intolerancia al gluten es la quinoa. Se pueden consumir las semillas de la quinoa como sustituto del arroz en cualquiera de sus colores (rojo, blanco y negro).
Si quieres aprovechar al máximo esta planta, también puedes consumir sus hojas. En este caso, puedes usarlas igual que las espinacas y para obtenerlas solo necesitas sembrar algunas semillas.

La composición de la quinoa

La quinoa está compuesta por hidratos complejos. Cada 100 gramos de semilla te aporta:

• 200 calorías.
• 4 gramos de grasa.
• 39 gramos de carbohidratos.
• 16 gramos de proteínas.
• 15 gramos de fibra insoluble.

Todo esto se traduce en un alimento bastante saciante pero que no te hará ganar peso. Además, su textura es perfecta para suplir el antojo de pasta o arroz. Además de lo anterior, la quinoa cuenta con:

• Ácidos grasos omega 3 y 6.
• Vitaminas (del complejo B, E).
• Minerales (magnesio, zinc, hierro, potasio, calcio, fósforo).

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1. La quinoa te ayuda a perder peso

2. La quinoa es rica en antioxidantes

Los antioxidantes son uno de los compuestos más importantes si quieres mantener una buena salud. Esto se debe a que combaten los radicales libres que aceleran el envejecimiento, provocan artritis, alzhéimer y cáncer.
La quinoa aporta gran cantidad de antioxidantes. La parte de la planta con más cantidad de estos compuestos son los brotes así que, si tienes la oportunidad, añade algunos a tus ensaladas o platillos.

3. La quinoa es alta en fibra

• Hemorroides.
• Estreñimiento regular.
• Problemas cardiovasculares, como presión alta o presión baja.

Las dietas altas en fibra también son benéficas para mantener el control de los niveles de glucosa, de acuerdo con un estudio publicado en PLoS Medicine.
Así pues, si tu médico te ha dicho que tienes prediabetes o diabetes, te recomendamos comer quinoa en lugar de pasta y arroz.

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4. Es perfecta para quienes son intolerantes al gluten

Sabemos que las personas intolerantes al gluten pueden sentir que llevar una alimentación variada es complicado. Sin embargo, puedes comer quinoa con regularidad, pues es igual de benéfica que el maíz o las papas.
De hecho, en tiendas grandes puedes encontrar algunos sustitutos de pasta creados a base de quinoa. Son igual de deliciosos y prácticos que la pasta original pero no ocasionan problemas de salud.

5. Al comer quinoa obtienes hierro

Ya sabemos que el hierro es esencial para el organismo. Ayuda a cumplir funciones tan importantes como la creación de hemoglobina o la distribución del oxígeno en la sangre.

Por eso, comer alimentos ricos en este mineral es esencial para cumplir con tu rutina diaria y una de las opciones es la quinoa.
Para que no te aburras de comer quinoa, recuerda que puedes consumir los brotes y las hojas también. Puedes añadirlos a tus ensaladas como complemento.

6. Obtén la cantidad correcta de magnesio

De acuerdo con una investigación publicada en Nutrients, el magnesio es un mineral que contribuye a mejorar la calidad del descanso. Por este motivo hay que garantizar una ingesta adecuada del mismo.

Una taza de quinoa cocida te aporta casi un tercio de la cantidad de magnesio que requieres al día. 
Los bajos niveles de magnesio pueden ocasionar:

• Diabetes.
• Migrañas.
• Presión alta.
• Osteoporosis.
• Espasmos musculares.
• Problemas del corazón.

Comer quinoa regularmente es buena idea

Estamos seguros que si hasta ahora la quinoa no ha sido parte de tu vida, tendrás algunos motivos para probarla e incluir en tu dieta de ahora en adelante. Como has podido ver aquí, se trata de un alimento fácil de cocinar y combinar, por lo que no tendrás problemas para tomarle gusto. 

Recuerda que si bien se trata de una excelente fuente de nutrientes, debes combinarla siempre con otros alimentos saludables para que puedas aprovechar al máximo sus beneficios y apreciar buenos resultados.