El aceite de semillas de chía, un gran antinflamatorio natural
Escrito y verificado por el médico Nelton Abdon Ramos Rojas
El aceite de semillas de chía es de las mayores fuentes vegetales de ácidos Omega 3, 6 y 9. Es una opción tan saludable y natural que en los últimos años ha adquirido una gran relevancia a nivel médico y culinario.
Los expertos nos dicen que más que aceite, en realidad es “jugo de semillas de chía”, puesto que se elabora mediante un simple prensado en frío y sin añadir ningún otro tipo de aceite o semilla que enturbie sus propiedades naturales.
Entre sus beneficios se suele destacar su gran acción antinflamatoria, de ahí que te invitemos a leer este artículo en caso de que sufras artritis reumatoide, síndrome de Crohn o psoriasis. De seguro el aceite de semillas de chía te va a encantar.
El aceite de semillas de chía, imprescindible en tu cocina
Las semillas de chía se han convertido en los últimos años en un complemento muy saludable en la dieta de muchos. Son buenas para aliviar el estreñimiento, son ricas en nutrientes y, a su vez, suelen incluirse también en dietas para el adelgazamiento.
Para consumirlas, no tienes más que dejarlas en agua por un periodo de 15 a 20 minutos de manera que se ablanden, y después, combinarlas con yogures, zumos, o comerlas simplemente a cucharadas.
Como su sabor puede resultar bastante soso y la textura gelatinosa, se han empezado a comercializar en forma de aceite.
Es fácil de consumir, se puede combinar con más alimentos, y no requiere ningún tipo de preparación previa.
Debido a su gran popularidad a nivel culinario y médico, puedes encontrarlo tanto en farmacias como en el área especializada de tu supermercado.
Se vende embotellado y en cápsulas blandas como complemento vitamínico, aunque de esta última forma es un poco más caro. No obstante, sea el formato que sea, garantizan poder disponer siempre de un aceite sin aditivos.
Además su sabor es delicadamente suave.
Veamos ahora los beneficios que nos aporta el aceite de semillas de chía.
1. Aceite de semillas de chía para cuidar del corazón
Las semillas de chía suelen considerarse muy nutritivas. Ricas en micro y macro nutrientes, son una fuente natural rica en ácidos grasos omega 3, 6 y 9, ya que contienen:
- Un 62% de omega 3
- Un 18% de omega 6
- Un 8% de omega 9
Podría decirse que son un equilibrio ideal con el cual podríamos brindar un poco más de protección a la salud de nuestro corazón, también evitar inflamaciones y que los músculos cardíacos, las venas y las arterias, estén tan fuertes como elásticos para que favorezcan así la circulación sanguínea.
Además, al ser una fuente vegetal pueden contener hasta cinco veces menos de ácidos grasos saturados que otra fuente animal, por ejemplo, el salmón.
Este aceite no ha demostrado elevar los niveles de colesterol malo (LDL), por lo que se puede consumir con responsabilidad de manera frecuente. Además, también puede ayudar a regular la presión sanguínea y a prevenir el nivel de grasa en sangre.
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2. La acción antiinflamatoria del aceite de semillas de chía
Si padeces de artritis reumatoide, podrías consumir este aceite. Podría tener propiedades que ayudan a luchar contra enfermedades que causan inflamación en diferentes tejidos, como por ejemplo, el síndrome de Crohn o la psoriasis.
¿Qué te parece empezar el día con una cucharada de aceite de semillas de chía (20 g) con unas gotitas de jugo de limón?
3. Es bueno para nuestra salud cerebral
Es bueno recordar que el aceite de semillas de chía contiene algunos antioxidantes. Sumado a esto, se encuentra la acción de los ácidos grasos omega 3, 6 y 9, que ayudan a proteger la salud de las membranas celulares y de las estructuras cerebrales, luchando contra el deterioro de las capacidades cognitivas.
Nos ayuda a prevenir el alzhéimer y a mejorar nuestros procesos cognitivos y la memoria.
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¿Cómo debo consumir aceite de semillas de chía?
El consumo de aceite de chía podría llegar a ser tanto beneficioso como práctico. Puede incluirse en cualquiera de tus guisos porque no altera el sabor. Es delicioso en nuestras ensaladas e incluso en las clásicas tostadas del desayuno. Además, no contiene gluten, así que puede añadirse en cualquier ocasión.
No obstante, para beneficiarnos de su acción antiinflamatoria, se recomienda consumirlo en crudo. Una cucharada por la mañana (20 g) con unas gotitas de jugo de limón es una opción muy adecuada que puede ayudar a mejorar la calidad de vida.
Para finalizar, recordemos que el aceite de semillas de chía es utilizado en cosméticos: ayudarán a disimular las arrugas, tonificar la piel y le aportará elasticidad.
¿Empezamos a probarlo hoy mismo?
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