Recetas y trucos para hacer galletas de limón
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¿Te gustan las galletas de limón? Si la respuesta es sí sigue leyendo porque es posible que te encante este artículo. A continuación te mostramos 3 diferentes recetas caseras ideales para cualquier ocasión. ¡Incluso para darte un caprichito tú misma!
Además te ofrecemos 15 trucos y dos recetas adicionales de glaseados para que tus galletas queden perfectas sin mucho esfuerzo, dinero y tiempo. ¡No te lo pierdas!
1. Receta nº 1 de galletas de limón
Ingredientes:
- 500 gramos de harina.
- 200 gramos de azúcar glas.
- 1 huevo.
- 1 limón y ralladura de limón.
- 130 gramos de mantequilla a punto de pomada.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional).
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Modo de elaboración:
- Primero, mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa compacta.
- Después, la introducimos en la nevera de 30 a 45 minutos.
- La sacamos y hacemos bolitas, luego las aplastamos hasta formar galletas.
- Después las metemos al horno durante 15 minutos a 150ºC.
2. Receta nº 2 galletas de limón con maicena
![Some figure](https://mejorconsalud.as.com/wp-content/uploads/2013/12/galletas-Muy-Yum-500x334.jpg?auto=webp&quality=60&width=1920&crop=16:9,smart,safe)
Ingredientes:
- 100 gramos de harina sin gluten.
- 150 gramos de maicena.
- 100 gramos de azúcar glas.
- 100 gramos de mantequilla.
- 2 yemas de huevo.
- 1 cucharadita de levadura.
- 40 gramos de leche.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional).
Modo de elaboración:
- Primero mezclamos los ingredientes secos: la harina, la levadura y la maicena.
- Luego añadimos el resto de ingredientes, excepto la leche.
- Cuando tengamos la masa. le añadimos la leche y amasamos.
- Dejamos reposar en la nevera entre 30 y 45 minutos.
- Hacemos las galletas y las metemos en el horno precalentado a 200ºC y lo bajamos hasta unos 150ºC durante unos 15 ó 20 minutos y listo.
3. Receta nº 3 galletas de limón con leche condensada
Ingredientes:
- 400 gramos de harina.
- 150 gramos de leche condensada.
- 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 huevo.
- Ralladura de 1 limón.
- Una cucharadita de extracto de vainilla (opcional).
Modo de elaboración:
- En primer lugar, mezcla todos los ingredientes en un bol, excepto la harina.
- Segundo, añade la harina y amasa.
- Después, mete la masa durante 30-45 minutos en el frigorífico.
- Saca las galletas.
- Por último, las metemos en el horno precalentado a 200ºC y lo bajamos hasta 150ºC, durante 15-20 minutos y listo.
Cómo hacer un buen glasead0 para tus galletas de limón
El glaseado es muy sencillo de hacer. A continuación, te enseñamos las 2 formas básicas para hacer un buen glaseado.
Receta 1
- Mezcla 150 gramos de azúcar glas tamizada y zumo de 1 limón.
- Extiende la mezcla sobre las galletas y ponles algo de ralladura de limón como adorno.
- Déjalas secar.
Receta 2
- Bate a mano una clara de huevo sin que llegue a montarse.
- Ve añadiendo poco a poco el azúcar glas tamizada sin dejar de batir.
- Finalmente añade el zumo de 1 limón.
- Extiéndela sobre las galletas y déjalo que se ponga duro.
15 trucos para que tus galletas queden perfectas
![Some figure](https://mejorconsalud.as.com/wp-content/uploads/2015/04/Cascara-de-limon.jpg?auto=webp&quality=60&width=1920&crop=16:9,smart,safe)
- Usa solo productos de buena calidad.
- Utiliza siempre azúcar glas para que tus galletas queden con una textura súper fina.
- Añade siempre la mantequilla a punto de pomada.
- No te olvides nunca de tamizar la harina, la levadura y la maicena.
- Es muy importante que midas la cantidad exacta de harina, para que tus galletas no queden resecas o duras.
- Mete siempre la masa en el frigorífico, envuelta en papel film para que no tome otros sabores.
- Prepara siempre las galletas cuando la masa esté muy fría.
- Cuando vayas a extender la masa, no uses demasiada harina en la mesa para que las galletas no se resequen.
- La mejor forma de estirar la masa es sobre un papel de hornear.
- Si vas a usar un cortapastas, mételo primero en harina para que la masa de la galleta no se quede pegada en él.
- Corta las galletas muy próximas unas a otras, así evitarás tener que volver a amasar el resto de la masa que te haya quedado.
- Utiliza una espátula metálica para llevarlas de la mesa a la bandeja de horno, de este modo evitarás que se rompan.
- Mantén una separación prudencial entre las galletas cuando estén en la bandeja de horno, para evitar que se peguen unas con otras durante la cocción.
- La bandeja de hornear tiene que estar a temperatura ambiente y el horno precalentado.
- Es muy importante que conozcas bien tu horno. No todos calientan del mismo modo, solo con la práctica lo conseguirás.
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La mejor forma de conservar las galletas
- Utiliza un recipiente hermético o una lata para galletas.
- Guarda las galletas cuando estén totalmente frías.
- Pon papel de hornear entre galleta y galleta dentro de la caja.
- Si quieres puedes congelarlas. Para descongelarlas hazlo a temperatura ambiente o en el horno durante 10 minutos a unos 160ºC.
Este texto se ofrece únicamente con propósitos informativos y no reemplaza la consulta con un profesional. Ante dudas, consulta a tu especialista.