Kits de comida: ventajas y desventajas
Los kits de comida se están poniendo de moda para ahorrar tiempo en la preparación y en la compra de los alimentos. Se ofrece una caja con productos dentro, parcial o totalmente elaborados, lo que permite a los consumidores gastar apenas unos minutos para disfrutar de las preparaciones.
Como detalla un estudio compartido en Health Promotion International , esta modalidad tiene la capacidad de influir en los comportamientos alimentarios, las dietas y la salud de los usuarios. Que tenga ventajas o no depende en gran medida de los alimentos que incluya, así como de su composición energética y nutricional. Veamos.
Ventajas de los kits de comida
Entre las principales ventajas de los kits de comida se encuentra la practicidad. Llega a casa una caja con todo lo necesario para disfrutar de un plato sabroso en poco tiempo. En el caso de que el menú esté diseñado por un especialista en nutrición, se podría adecuar a las necesidades de cada comensal, lo que sería todavía más positivo.
De este modo, se evitan déficits de nutrientes esenciales que puedan condicionar negativamente el funcionamiento del organismo. Asimismo, los productos recibidos suelen tener una fecha de caducidad extensa. Por este motivo, no habrá problema con el riesgo microbiológico.
Tampoco tendrán que ser consumidos en un plazo corto de tiempo. Basta con seguir las instrucciones de la caja para maximizar la vida útil. A menudo, se mantienen varios días en refrigeración sin problema.
Por último, es clave destacar la variedad. Las diferentes compañías de kits de comida ofrecen muchas elaboraciones distintas, lo que agradará a todos los gustos. La calidad a nivel organoléptico suele ser buena.
Ahora bien, no será igual que la comida casera. El hecho de tener que elaborarla de manera parcial y luego refrigerarla hace que se pierdan aromas, texturas o sabores. Aun así, el resultado final está muy bien conseguido en la mayor parte de los casos.
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Desventajas de los kits de comida
A veces, la calidad de los ingredientes de los kits de comida no es tan buena como se desea. Es posible que algunos de los alimentos incluidos concentren en su interior aditivos artificiales que impactan de forma negativa la salud.
Un ejemplo de ellos serían los nitritos. De acuerdo con una investigación publicada en la revista Nutrients, estos elementos podrían incrementar el riesgo de desarrollar tumores asociados al tubo digestivo.
Del mismo modo, es posible que ciertos productos cuenten con grasas trans en su interior. Dichos nutrientes han demostrado ser capaces de incrementar los niveles de inflamación en el organismo.
Lo anterior resulta en problemas como la disfunción mitocondrial y las alteraciones en la replicación del ADN. A partir de aquí, la incidencia de patologías crónicas será superior, sobre todo a medida que pasan los años.
No debemos olvidar tampoco que, en muchas ocasiones, las preparaciones contenidas en estos kits cuentan con una dosis excesiva de sodio para potenciar el sabor. Su densidad energética puede ser elevada también.
Con ello se condiciona una progresiva ganancia de peso graso, lo que complica el funcionamiento del organismo. Y es que el sobrepeso se ha relacionado con ineficiencias a nivel fisiológico, según un estudio publicado en Circulation.
Ahora bien, muchos de estos aspectos dependerán de la empresa con la que se contrate el servicio. Existen alternativas especializadas en alimentación saludable que incluso ofrecen menús con macronutrientes ajustados al perfil de cliente.
En estos casos podría suponer una buena solución, aunque conlleva a un incremento significativo en el precio. En cualquier caso, el consumo de este tipo de kits de manera puntual no resultará para nada en riesgos.
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Kits de comida, una solución alternativa para personas con poco tiempo
Los kits de comida tienen ventajas y desventajas que vale la pena conocer. Pueden ser una buena alternativa para ciertas personas, pero siempre que se elijan aquellos menús variados, saludables y ajustados en nutrientes esenciales.
Hay que tener cierto cuidado, ya que por medio de este mecanismo se puede recurrir a comida rápida de baja calidad, que es mejor evitar. Como sea, esta modalidad debería reservarse para casos puntuales.
No se debe perder la costumbre de elaborar los platos en casa, ya que esto garantiza un control total de las porciones y de los ingredientes. Asimismo, evita el uso de aditivos artificiales de baja calidad que comprometen el bienestar.
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