Niños¿Cuándo introducir las legumbres en la dieta infantil?
¿Cuándo es conveniente introducir legumbres en la dieta infantil? Este alimento se destaca por su abundante contenido de fibra y…
Sobre el autor
Graduado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Santiago de Compostela (2016). Cuenta con un postgrado en Condicionantes Genéticos, Ambientales y Nutricionales del Desarrollo y el Crecimiento en la misma casa de estudio (2018) y una certificación como Experto Universitario en Nutrición Deportiva por la Universidad de la Rioja (2019).
Entre 2016 y 2018 ejerció funciones de nutricionista en la Asociación de Bulimia y Anorexia de A Coruña (ABAC) y en el Hospital Clínico Universitario de Santiago como parte de sus prácticas de grado y postgrado.
Ha colaborado en la redacción de artículos sobre nutrición, ayudas ergogénicas, salud y deporte en el blog del portal web de la marca de suplementos Prozis. También como redactor y curador de textos sobre nutrición y hábitos de vida saludable en diversos medios digitales.
Entre 2018 y 2021 ejerció como nutricionista del primer equipo del Real Club Deportivo de La Coruña S.A.D., donde entre otras funciones se encargó del diseño y supervisión de los menús de viaje y comedor, del establecimiento de las pautas de suplementación y de la elaboración de planes personalizados para jugadores con demandas concretas.
Saúl Sánchez trabaja en la actualidad como nutricionista clínico. Aunque se especializa en atletas élite o de alta competencia, también se adecúa a cualquiera de las necesidades y los requerimientos de las personas que desean alcanzar una sensación de bienestar.
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