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Sobre el autor
Graduado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Santiago de Compostela (2016). Cuenta con un postgrado en Condicionantes Genéticos, Ambientales y Nutricionales del Desarrollo y el Crecimiento en la misma casa de estudio (2018) y una certificación como Experto Universitario en Nutrición Deportiva por la Universidad de la Rioja (2019).
Entre 2016 y 2018 ejerció funciones de nutricionista en la Asociación de Bulimia y Anorexia de A Coruña (ABAC) y en el Hospital Clínico Universitario de Santiago como parte de sus prácticas de grado y postgrado.
Ha colaborado en la redacción de artículos sobre nutrición, ayudas ergogénicas, salud y deporte en el blog del portal web de la marca de suplementos Prozis. También como redactor y curador de textos sobre nutrición y hábitos de vida saludable en diversos medios digitales.
Entre 2018 y 2021 ejerció como nutricionista del primer equipo del Real Club Deportivo de La Coruña S.A.D., donde entre otras funciones se encargó del diseño y supervisión de los menús de viaje y comedor, del establecimiento de las pautas de suplementación y de la elaboración de planes personalizados para jugadores con demandas concretas.
Saúl Sánchez trabaja en la actualidad como nutricionista clínico. Aunque se especializa en atletas élite o de alta competencia, también se adecúa a cualquiera de las necesidades y los requerimientos de las personas que desean alcanzar una sensación de bienestar.
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