Beneficios de la bebida de coco con yogur y miel

Revisado y aprobado por la médico Maricela Jiménez López

Escrito por Daniela Echeverri Castro

Última actualización: 24 octubre, 2022

Una de las bebidas más saludables desde el punto de vista nutricional es la de coco con yogur y miel.

Se trata de un producto rico en vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes que se obtienen a partir de la trituración de la pulpa del coco.

Este delicioso alimento no debe confundirse con el agua de coco, que es el líquido que contiene el fruto en su interior cuando aún no se le ha formado tanta pulpa y compuestos grasos.

La bebida que se obtiene de la pulpa se caracteriza por tener una textura cremosa con un agradable aroma y sabor.

De hecho, en la gastronomía se utiliza como uno de los mejores sustitutos de la crema de leche, ya que tiene menos grasa y, al ser de origen vegetal, no contiene colesterol.

Siendo un ingrediente tan versátil y delicioso, no resulta extraño que pueda servir como base para la elaboración de diversas recetas.

En esta ocasión queremos compartir un delicioso postre de bebida de coco con yogur y miel, el cual es muy fácil de elaborar y, sobre todo, nutritivo.

Cómo preparar bebida de coco

La elaboración de la bebida de coco es bastante sencilla y como mucho te llevará 10 minutos.

El resultado es una bebida cremosa con un delicioso sabor y muchos nutrientes.

Ingredientes

• 1 litro de agua
• 2 tazas de coco rallado (150 g)

Procedimiento

• Primeramente, pon a calentar el agua, pero sin dejar que hierva.
• A continuación, pon el coco rallado en una licuadora y agrégale el agua en la medida permitida por el vaso.
• Procesa todo durante unos minutos hasta obtener una pasta homogénea y cremosa.
• Seguidamente, pasa el líquido a través de una malla de tela o un filtro de café y viértelo en un recipiente.
• Después agrégale endulzante a tu gusto y llévalo al refrigerador.

¿Quieres conocer más? Lee: ¿Por qué consumir bebida de coco?

Postre de bebida de coco con yogur y miel

La combinación de bebida de coco con yogur y miel hace un postre con un sabor delicioso y suave.

Su gran aporte nutricional y propiedades lo convierten en una opción saludable para disfrutar en todo momento.

Ingredientes

• 1 taza de bebida de coco (250 ml)
• 90 g de yogur griego
• Panela
• Miel al gusto

Preparación

• Vierte el yogur griego en el vaso de la batidora y procésalo hasta que vaya quedando menos espeso y más cremoso.
• A continuación, agrégale la miel de abejas y la bebida de coco.
• Procesa todo de nuevo y asegúrate de conseguir una mezcla homogénea.
• Para finalizar, sírvelo en una copa o vaso y decóralo con un poco de panela rallada.
• ¡Tómalo bien frío!

Propiedades nutricionales

Estos tres ingredientes están recogidos en el libro Alimentación para el deporte y la salud por la cantidad de beneficios que contienen, cabe mencionar que a nivel nutricional aporta:

• Hidratos de carbono
• Proteínas
• Grasas saturadas
• Vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 y C
• Minerales como potasio, calcio, fósforo, magnesio, selenio y cromo

¿Cuáles son los beneficios de este postre?

Una de las principales razones por las que este postre se ha hecho bastante popular es porque la combinación de sus ingredientes tiene algunos beneficios importantes para el organismo.

A pesar de aportar una pequeña cantidad de grasas saturadas, no resulta perjudicial siempre y cuando se ingiera en cantidades moderadas.

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1. Refuerza el sistema inmunitario

Los nutrientes esenciales que concentra son buenos para aumentar las defensas y mejorar la respuesta ante el ataque de diversos microorganismos.

El yogur, según un estudio de la Universidad de UTE, posee vitamina D que sirve de antioxidante y bloquea los efectos de los radicales libres.

Por otra parte, en este artículo se han comparado las propiedades de la leche materna con la leche de coco en su función nutricional, debido a que contiene gran cantidad de ácidos grasos beneficiosos para la salud humana y la defensa de su sistema inmunitario.

Gracias a este beneficio, resulta perfecto para proteger nuestro organismo ante las infecciones y enfermedades causadas por virus y bacterias.

2. Es rehidratante

Por ser rico en potasio y otras sales resultaría idóneo para rehidratar el cuerpo paulatinamente de forma natural.

Así lo demostrarían varias investigaciones realizadas, por lo que decidimos incorporar el siguiente estudio de nutrición publicado por la Universidad Hispanoamericana donde se concluye lo siguiente sobre las propiedades rehidratantes del coco:

Para aquellos deportistas que no realizan una actividad vigorosa o en condiciones climáticas extremas, el agua de coco podría considerarse una alternativa viable.

Es bueno para calmar la sed y reponer líquidos en esos días calurosos o de intensa actividad física.

3. Salud del intestino

El consumo regular de yogur griego, bebida de coco y miel ayuda a regular la flora bacteriana del intestino para eliminar las bacterias dañinas sin afectar las que desempeñan un papel fundamental en la salud.

4. Bueno para el sistema nervioso

Para un óptimo estado del sistema nervioso es muy importante consumir alimentos que tengan elevados contenidos de vitaminas del grupo B.

Este artículo publicado por la Revista de Actualización Clínica Investiga  señala que:

El déficit de vitamina B3 puede producir problemas en el sistema nervioso como cefalea, trastornos mentales, algias y temblores musculares, pudiendo llevar a la muerte.

La bebida de coco y el yogur natural, aportan cantidades significativas de vitaminas B1, B2, B3, B5 y B6 que, asimismo, apoyan las funciones físicas y energéticas en las que participan este sistema.

¿Estás listo para deleitar tu paladar?

No dejes de preparar esta receta en casa para disfrutar de todos estos beneficios para tu salud.

¡Te encantará!