2 postres ingleses que te gustará probar

¿Te gustan los postres ingleses? Su tradición tiene una larga lista de recetas caseras que nos recuerdan a la campiña inglesa y a los postres de una abuela amorosa. Su ingredientes son clásicos pero el resultado es un auténtico placer para el paladar.

En este artículo compartimos las recetas de 2 postres ingleses que te gustará probar: el pudin de verano, una delicia a base de frutos rojos, y el custard, una crema de vainilla muy versátil para acompañar todo tipo de dulces.

2 postres ingleses que te gustará probar

1. Pudin de verano

Este postre es es muy sencillo y va a seducir a quien lo vea, gracias a su contenido en frutos rojos bañados en sirope. Este dulce vistoso y jugoso es uno de los clásicos de la gastronomía inglesa y no podemos dejar de probarlo.

Podemos elegir las frutas rojas a nuestro gusto, según la temporada, o bien congelarlas y tenerlas disponibles durante todo el año. Con ellas rellenaremos este pudin que se abre como un regalo sorpresa dejando ver su contenido de atractivos colores rojos y oscuros. 

Ingredientes

• 900 g de frutos rojos al gusto: fresas, moras, grosellas, frambuesas, arándanos
• ¾ de taza de azúcar (150 g)
• 7 rebanadas de pan blanco (mejor si está un poco duro)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (4 ml)
• 3 cucharadas de agua (30 ml)

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Elaboración

• En primer lugar, lavar los frutos rojos y dejarlos escurrir.
• A continuación, en una sartén grande poner 3 cucharadas de agua con el azúcar y calentar hasta que se disuelvan los dos ingredientes. Dejar hervir 1 minuto y añadir la vainilla y las frutas.
• Después, cocinar durante 3 minutos a fuego lento, mezclando con suavidad. Veremos como los frutos se ablandan a la vez que sueltan el jugo.
• Dejamos enfriar, escurrimos la fruta y ponemos el jugo en un bol.
• Por otro lado, preparar el molde de pudin y ponerle un plástico.
• A continuación, le quitaremos el borde a las rebanadas de pan y las iremos remojando en el jugo y poniendo en el molde, presionando bien hacia el molde para que no queden espacios.
• Después, añadir en el medio las frutas ablandadas y cubrir con el resto de rebanadas. Por otro lado, guardar el jugo que ha sobrado. 
• Por último, cubrir con el plástico y una tapa y dejar en la nevera durante toda la noche.
• El jugo que queda se puede hervir 10 minutos más para que se reduzca y convierta en un delicioso sirope.
• Para acabar, al día siguiente serviremos una porción del pudin, le añadiremos el sirope y, si lo deseamos, lo acompañaremos de helado o nata. 

2. Custard

Con el nombre de custard se conoce una típica crema inglesa que nos puede recordar a las natillas. Es ligera y poco dulce, y se puede consumir sola como postre o bien para rellenar o acompañar otros postres como tartas, bizcochos, etc.

Os invitamos a probar esta receta y dejaros seducir por su suavidad y su delicado sabor a vainilla. Se necesitan pocos ingredientes y, con algunos consejos y secretos gastronómicos, el resultado será perfecto.

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Ingredientes

• 2 ½ tazas de leche (675 ml)
• 4 yemas de huevo
• ¼ taza de azúcar (50 g)
• 1 cucharada de extracto de vainilla (10 ml)
• 2 cucharadas de maicena (30 g)

Elaboración

• Para empezar, calentar la leche con la vainilla a fuego lento hasta que esté a punto de hervir.
• Por otro lado, mezclar en un bol las yemas de huevo, el azúcar y la maicena hasta obtener una crema de color claro bastante batida. Añadir un poco de la leche a la mezclar y volver a batir.
• Después, incorporar este preparado a la cazuela y mezclar bien con la leche hasta que espese como una crema.
• A continuación, pasar la crema por un colador de tela y guardarla en un recipiente con film para dejar que se enfríe. El plástico debe estar casi pegado a la crema si queremos evitar que se haga una capa endurecida en la parte superior.
• Ya tenemos la crema lista para consumir o bien para acompañar otros postres.

¿Te gustan estas dos recetas? ¿Te atreves a combinarlas? No dudes en preparar el delicioso pudin de verano y acompañarlo con una deliciosa y suave crema inglesa. La combinación es excelente y gustará a toda la familia.