Pot pie

En solo 30 minutos podrás disfrutar del auténtico pot pie o tarta de pollo, un plato artesanal típico del sur de Estados Unidos.
Pot pie

Escrito por Yamila Papa Pintor

Última actualización: 25 enero, 2022

El pot pie es una receta de Estados Unidos, muy popular y que seguro has visto en alguna película o serie. ¿Te gustaría aprender a hacer pot pie (o tarta de pollo)? ¡En este artículo encontrarás varias opciones!

Receta n° 1 de pot pie

Un plato 100% estadounidense, perfecto para una celebración o fiesta. Los ingredientes (para 4 comensales) son:

  • 1 pollo
  • 1 cebolla
  • 2 ramas de apio
  • 6 dientes de ajo
  • 1 zanahoria

Para el relleno

  • 1 cebolla
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 rama de apio
  • 4 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1 patata
  • ½ taza de guisantes
  • 1 litro de caldo de pollo
  • ½ taza de harina
  • 1 chorro de nata
  • Tomillo, sal y pimienta negra al gusto

Para la masa del pastel

  • 3 tazas de harina
  • 1 taza de mantequilla
  • Sal

No te asustes con tan extensa lista de ingredientes. Podrás hacer esta receta en menos tiempo de lo que crees y a tu familia le encantará.

Los pasos a seguir son

pot pie verduras

  • En primer lugar, pica una cebolla, una zanahoria (pelada), dos ramas de apio y coloca en un cazo con agua
  • Añade el pollo lavado y sin piel, el laurel y los dientes de ajo
  • Seguidamente, enciende el fuego y cuando rompa a hervir, cocina 45 minutos (hasta que el pollo esté tierno)
  • Escurre y deja reducir el caldo
  • A continuación, desmenuza el pollo
  • Puedes ir preparando el relleno mientras se cocina el pollo. Derrite un poco de mantequilla en una sartén y sofríe todos los vegetales de la lista, pelados y cortados. Salpimenta
  • Prepara ahora la masa. Mezcla la mantequilla con la harina, una pizca de sal y amasa bien hasta que te quede una mezcla homogénea. Cubre con un paño y reserva
  • Cuando los vegetales ya estén dorados, añade la harina y remueve
  • Añade el caldo de pollo, la nata, los guisantes y el pollo troceado
  • Cocina todo durante 5 minutos hasta que espese
  • Precalienta el horno a 180°C
  • Estira la masa con un rodillo y parte en dos mitades
  • Engrasa una base de tarta y coloca una de la mitades
  • Vierte el relleno y luego coloca la segunda mitad de masa para la tapa de la tarta
  • Lleva al horno durante media hora, hasta que la masa esté dorada
  • Finalmente, retira y deja enfriar unos minutos… ¡y a la mesa!

Receta n° 2 de pot pie

Podría decirse que esta segunda opción es una versión “acotada” de la anterior. Si te han parecido demasiados ingredientes antes, prueba esta receta reducida.

Los ingredientes son

  • ½ kg de pechuga de pollo
  • 1 taza de zanahorias cortada en cubos
  • 1 taza de guisantes
  • ½ taza de apio cortado en rebanadas
  • 1/3 taza de mantequilla
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1/3 taza de harina
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2/3 tazas de leche
  • Masa quebrada (comprada o hecha por ti)

El modo de preparación es el siguiente

  • Primero, coloca las zanahoria, el apio, los guisantes y los trozos de pollo en un cazo
  • Cubre con agua y un poco de sal
  • Enciende el fuego y cuando rompe a hervir cocina 15 minutos
  • En una sartén, derrite la mantequilla para freír la cebolla
  • Cuando esté dorada, añade la harina y salpimenta, sin dejar de remover
  • Seguidamente, incorpora el caldo de pollo y la leche, cocina a fuego lento para que espese
  • En un molde de vidrio para horno, coloca la mezcla de pollo y vegetales
  • Vierte por arriba la mezcla líquida
  • Cubre con la masa estirada y haz algunos cortes para que pueda salir el vapor y no se rompa
  • Lleva al horno y cocina a 200°C durante media hora (hasta que se dore la masa)
  • Finalmente, retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir

Receta n° 3 de pot pie

pot pie pollo

En este caso aprenderás a hacer pot pie individual.

Los ingredientes son

  • Una pechuga de pollo
  • 1 taza de caldo de vegetales
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 6 tapas de empanadillas
  • 1 huevo
  • ½ cebolla
  • Aceite de oliva

Preparación

  • Primero, fríe la pechuga troceada en aceite de oliva, añade la cebolla picada.
  • Después, desmenuza la pechuga de pollo e hidrata con los caldos ya preparados.
  • Seguidamente, une dos tapas de empanadillas para cada cazuela (tres en total).
  • Coloca algunas cucharadas de la sopa con pollo en cada cazuela y tapa con las dos masas de empanadillas.
  • Haz lo mismo con los otros dos moldes y pincela con huevo.
  • Por último, realiza un corte encima de la masa y lleva al horno hasta que esté dorada.
Te podría interesar...
Prepara pechugas de pollo rellenas con esta receta
Mejor con Salud
Leerlo en Mejor con Salud
Prepara pechugas de pollo rellenas con esta receta

Con respecto al pollo, parece que ya todo ha sido pensado y escrito. Pues vas a descubrir cómo cocinar unas deliciosas pechugas de pollo rellenas.