Pot pie
4 minutos
En solo 30 minutos podrás disfrutar del auténtico pot pie o tarta de pollo, un plato artesanal típico del sur de Estados Unidos.
El pot pie es una receta de Estados Unidos, muy popular y que seguro has visto en alguna película o serie. ¿Te gustaría aprender a hacer pot pie (o tarta de pollo)? ¡En este artículo encontrarás varias opciones!
Receta n° 1 de pot pie
Un plato 100% estadounidense, perfecto para una celebración o fiesta. Los ingredientes (para 4 comensales) son:
- 1 pollo
- 1 cebolla
- 2 ramas de apio
- 6 dientes de ajo
- 1 zanahoria
Para el relleno
- 1 cebolla
- ½ taza de mantequilla
- 1 rama de apio
- 4 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 patata
- ½ taza de guisantes
- 1 litro de caldo de pollo
- ½ taza de harina
- 1 chorro de nata
- Tomillo, sal y pimienta negra al gusto
Para la masa del pastel
- 3 tazas de harina
- 1 taza de mantequilla
- Sal
No te asustes con tan extensa lista de ingredientes. Podrás hacer esta receta en menos tiempo de lo que crees y a tu familia le encantará.
Los pasos a seguir son
- En primer lugar, pica una cebolla, una zanahoria (pelada), dos ramas de apio y coloca en un cazo con agua
- Añade el pollo lavado y sin piel, el laurel y los dientes de ajo
- Seguidamente, enciende el fuego y cuando rompa a hervir, cocina 45 minutos (hasta que el pollo esté tierno)
- Escurre y deja reducir el caldo
- A continuación, desmenuza el pollo
- Puedes ir preparando el relleno mientras se cocina el pollo. Derrite un poco de mantequilla en una sartén y sofríe todos los vegetales de la lista, pelados y cortados. Salpimenta
- Prepara ahora la masa. Mezcla la mantequilla con la harina, una pizca de sal y amasa bien hasta que te quede una mezcla homogénea. Cubre con un paño y reserva
- Cuando los vegetales ya estén dorados, añade la harina y remueve
- Añade el caldo de pollo, la nata, los guisantes y el pollo troceado
- Cocina todo durante 5 minutos hasta que espese
- Precalienta el horno a 180°C
- Estira la masa con un rodillo y parte en dos mitades
- Engrasa una base de tarta y coloca una de la mitades
- Vierte el relleno y luego coloca la segunda mitad de masa para la tapa de la tarta
- Lleva al horno durante media hora, hasta que la masa esté dorada
- Finalmente, retira y deja enfriar unos minutos… ¡y a la mesa!
Receta n° 2 de pot pie
Podría decirse que esta segunda opción es una versión “acotada” de la anterior. Si te han parecido demasiados ingredientes antes, prueba esta receta reducida.
Los ingredientes son
- ½ kg de pechuga de pollo
- 1 taza de zanahorias cortada en cubos
- 1 taza de guisantes
- ½ taza de apio cortado en rebanadas
- 1/3 taza de mantequilla
- ½ taza de cebolla picada
- 1/3 taza de harina
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2/3 tazas de leche
- Masa quebrada (comprada o hecha por ti)
El modo de preparación es el siguiente
- Primero, coloca las zanahoria, el apio, los guisantes y los trozos de pollo en un cazo
- Cubre con agua y un poco de sal
- Enciende el fuego y cuando rompe a hervir cocina 15 minutos
- En una sartén, derrite la mantequilla para freír la cebolla
- Cuando esté dorada, añade la harina y salpimenta, sin dejar de remover
- Seguidamente, incorpora el caldo de pollo y la leche, cocina a fuego lento para que espese
- En un molde de vidrio para horno, coloca la mezcla de pollo y vegetales
- Vierte por arriba la mezcla líquida
- Cubre con la masa estirada y haz algunos cortes para que pueda salir el vapor y no se rompa
- Lleva al horno y cocina a 200°C durante media hora (hasta que se dore la masa)
- Finalmente, retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir
Receta n° 3 de pot pie
En este caso aprenderás a hacer pot pie individual.
Los ingredientes son
- Una pechuga de pollo
- 1 taza de caldo de vegetales
- 1 taza de caldo de pollo
- 6 tapas de empanadillas
- 1 huevo
- ½ cebolla
- Aceite de oliva
Preparación
- Primero, fríe la pechuga troceada en aceite de oliva, añade la cebolla picada.
- Después, desmenuza la pechuga de pollo e hidrata con los caldos ya preparados.
- Seguidamente, une dos tapas de empanadillas para cada cazuela (tres en total).
- Coloca algunas cucharadas de la sopa con pollo en cada cazuela y tapa con las dos masas de empanadillas.
- Haz lo mismo con los otros dos moldes y pincela con huevo.
- Por último, realiza un corte encima de la masa y lleva al horno hasta que esté dorada.
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