Pot pie

El pot pie es una receta de Estados Unidos, muy popular y que seguro has visto en alguna película o serie. ¿Te gustaría aprender a hacer pot pie (o tarta de pollo)? ¡En este artículo encontrarás varias opciones!

Receta n° 1 de pot pie

Un plato 100% estadounidense, perfecto para una celebración o fiesta. Los ingredientes (para 4 comensales) son:

• 1 pollo
• 1 cebolla
• 2 ramas de apio
• 6 dientes de ajo
• 1 zanahoria

Para el relleno

• 1 cebolla
• ½ taza de mantequilla
• 1 rama de apio
• 4 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 patata
• ½ taza de guisantes
• 1 litro de caldo de pollo
• ½ taza de harina
• 1 chorro de nata
• Tomillo, sal y pimienta negra al gusto

Para la masa del pastel

• 3 tazas de harina
• 1 taza de mantequilla
• Sal

No te asustes con tan extensa lista de ingredientes. Podrás hacer esta receta en menos tiempo de lo que crees y a tu familia le encantará.

Los pasos a seguir son

• En primer lugar, pica una cebolla, una zanahoria (pelada), dos ramas de apio y coloca en un cazo con agua
• Añade el pollo lavado y sin piel, el laurel y los dientes de ajo
• Seguidamente, enciende el fuego y cuando rompa a hervir, cocina 45 minutos (hasta que el pollo esté tierno)
• Escurre y deja reducir el caldo
• A continuación, desmenuza el pollo
• Puedes ir preparando el relleno mientras se cocina el pollo. Derrite un poco de mantequilla en una sartén y sofríe todos los vegetales de la lista, pelados y cortados. Salpimenta
• Prepara ahora la masa. Mezcla la mantequilla con la harina, una pizca de sal y amasa bien hasta que te quede una mezcla homogénea. Cubre con un paño y reserva
• Cuando los vegetales ya estén dorados, añade la harina y remueve
• Añade el caldo de pollo, la nata, los guisantes y el pollo troceado
• Cocina todo durante 5 minutos hasta que espese
• Precalienta el horno a 180°C
• Estira la masa con un rodillo y parte en dos mitades
• Engrasa una base de tarta y coloca una de la mitades
• Vierte el relleno y luego coloca la segunda mitad de masa para la tapa de la tarta
• Lleva al horno durante media hora, hasta que la masa esté dorada
• Finalmente, retira y deja enfriar unos minutos… ¡y a la mesa!

Receta n° 2 de pot pie

Podría decirse que esta segunda opción es una versión “acotada” de la anterior. Si te han parecido demasiados ingredientes antes, prueba esta receta reducida.

Los ingredientes son

• ½ kg de pechuga de pollo
• 1 taza de zanahorias cortada en cubos
• 1 taza de guisantes
• ½ taza de apio cortado en rebanadas
• 1/3 taza de mantequilla
• ½ taza de cebolla picada
• 1/3 taza de harina
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2/3 tazas de leche
• Masa quebrada (comprada o hecha por ti)

El modo de preparación es el siguiente

• Primero, coloca las zanahoria, el apio, los guisantes y los trozos de pollo en un cazo
• Cubre con agua y un poco de sal
• Enciende el fuego y cuando rompe a hervir cocina 15 minutos
• En una sartén, derrite la mantequilla para freír la cebolla
• Cuando esté dorada, añade la harina y salpimenta, sin dejar de remover
• Seguidamente, incorpora el caldo de pollo y la leche, cocina a fuego lento para que espese
• En un molde de vidrio para horno, coloca la mezcla de pollo y vegetales
• Vierte por arriba la mezcla líquida
• Cubre con la masa estirada y haz algunos cortes para que pueda salir el vapor y no se rompa
• Lleva al horno y cocina a 200°C durante media hora (hasta que se dore la masa)
• Finalmente, retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir

Receta n° 3 de pot pie

En este caso aprenderás a hacer pot pie individual.

Los ingredientes son

• Una pechuga de pollo
• 1 taza de caldo de vegetales
• 1 taza de caldo de pollo
• 6 tapas de empanadillas
• 1 huevo
• ½ cebolla
• Aceite de oliva

Preparación

• Primero, fríe la pechuga troceada en aceite de oliva, añade la cebolla picada.
• Después, desmenuza la pechuga de pollo e hidrata con los caldos ya preparados.
• Seguidamente, une dos tapas de empanadillas para cada cazuela (tres en total).
• Coloca algunas cucharadas de la sopa con pollo en cada cazuela y tapa con las dos masas de empanadillas.
• Haz lo mismo con los otros dos moldes y pincela con huevo.
• Por último, realiza un corte encima de la masa y lleva al horno hasta que esté dorada.