¿Qué beneficios nos aporta el brócoli?
Revisado y aprobado por la dietista Renata Sylwia Kosierb Fernández
El brócoli es una planta perteneciente a las crucíferas, de la familia de la coliflor, las coles de Bruselas o el romanesco. Asimismo, posee importantes nutrientes como las vitaminas, minerales y antioxidantes. Si quieres saber qué beneficios nos aporta el brócoli, continúa leyendo.
¿Qué beneficios nos aporta el brócoli?
Valores nutricionales
1 taza de brócoli también proporciona el 135 % de su valor diario de vitamina C. Así como vitamina A, B1, B2, betacaroteno, alfacaroteno y pequeñas cantidades de B3, B5, B6, B9 y colina.
Por otro lado, proporciona el 10 % del valor diario de potasio y manganeso, el 6 % del valor diario de fósforo, el 5 % del valor diario de magnesio y el 4 % del valor diario de calcio y hierro.
Asimismo, el brócoli contiene muchos fitoquímicos, algunos de los cuales poseen propiedades antitumorales, como los isotiocianatos. Estos pueden actuar como antioxidantes y estimular las enzimas que desintoxican el cuerpo.
De la misma forma, numerosos estudios afirman que la vitamina C que contiene esta verdura detoxifica los agentes carcinógenos y bloquea el daño al ADN.
Pérdida de peso y otros beneficios
El brócoli ayuda a perder peso, además de reducir el colesterol, aumentar la salud del corazón y mejorar nuestro sistema digestivo.
El consumo de brócoli proporciona antioxidantes, que ayudan a reducir el riesgo de inflamación crónica y la fibra ayuda a excretar los tóxicos del cuerpo.
Los ácidos grasos del brócoli también disminuyen el riesgo de padecer enfermedades del corazón.
Brotes de brócoli, cáncer y problemas estomacales
El alto consumo de alimentos ricos en sulforafano, como los brotes de brócoli, se asocia en múltiples estudios con un menor riesgo de padecer cáncer de cuello uterino.
También se recomiendan los brotes de brócoli para disminuir el riesgo de desarrollar problemas estomacales. Diversas investigaciones aseguran que el sulforafano mata a Helicobacter pylori, la bacteria que causa úlceras estomacales, aunque todavía no existen suficientes evidencias científicas para corroborarlo completamente.
Cáncer de próstata
Por último, múltiples estudios afirman que el brócoli podría ser beneficioso para prevenir el cáncer de próstata. Los hombres que comen al menos una porción de brócoli a la semana tienen un 45 % menos de riesgo de desarrollar un cáncer agresivo de próstata.
Puede ser más eficaz en la prevención de cáncer de próstata si se come crudo, ya que el sulforafano del brócoli es más potente cuando el brócoli no se cocina. En cambio, cuando este se cocina disminuye la biodisponibilidad de sulforafano en torno a un 90 %.
Para comprobar qué beneficios nos aporta el brócoli, no olvides probar todas estas claves.
Imagen cortesía de Herbolaro Allium
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