5 recetas de burritos caseros que te encantarán

Los burritos caseros son una comida típica de la zona norte de México. Son muy populares debido a su exquisito sabor y curiosa presentación en forma de rollito.

De hecho, la finalidad de que todos los ingredientes estén enrollados en una tortilla de harina es mantenerlos calientes. Además, se dice que esto también contribuiría a que los sabores se mezclasen y maximizasen entre sí. El resultado es, al final, muy gustoso.

A continuación, te compartimos 5 recetas para cocinar unos burritos caseros para chuparse los dedos. Léelas, evalúalas y atrévete a hacerlas todas o la que más te guste. ¡Son recetas muy sencillas de preparar!

Los burritos caseros mexicanos son muy versátiles

Posiblemente, los burritos sean uno de los platillos mexicanos más fáciles de preparar. Se trata de una tortilla de harina de trigo de unos 30 centímetros que contiene una cantidad pequeña de carne asada y otros ingredientes vegetales bañados en una salsa picante.

Los ingredientes que se agregan al burrito pueden variar tanto como se desee aunque deben ser generosos para que quede bien lleno y compacto (si se usa la tortilla original de 30 centímetros). No obstante, hay que tener cuidado con los excesos en algunos ingredientes.

Según el Instituto Nacional de Salud Pública de México, es recomendable ser cautelosos con el exceso de picante, puesto que este estudio elaborado por la institución afirma que la alta ingesta podría ser factor de riesgo en el desarrollo de ciertos tipos de tumores de estómago.

A continuación, te mostramos 5 variedades de estos burritos caseros. Recuerda, puedes modificar los ingredientes a tu gusto, quitar o poner más de la cuenta.

1. Receta tradicional de burritos caseros

La primera de las recetas de burritos caseros es la más tradicional. Te contamos todos los detalles para que te sea sencillo sacarla adelante.

Ingredientes

• 3 tomates.
• 2 dientes de ajo.
• 2 pimientos rojos pequeños.
• 1 cebolla mediana .
• Sal y pimienta negra al gusto.
• 4 tortillas de harina o las necesarias.
• 2 tazas de queso mozzarella o 200 gramos.
• Aceite de oliva extra virgen al gusto.
• 1/2 kilo de carne picada (cerdo, res o cordero, según al gusto).

Paso a paso

1. Pela y corta en trozos pequeños la cebolla, los dientes de ajo y los tomates.
2. Luego, salpimienta la carne picada al gusto.
3. Después, en una sartén, pon un chorrito de aceite de oliva, vierte los trozos de cebolla y ajo, y agrégale un poco de sal.
4. Cuando la cebolla se haya dorado un poco, agrega los tomates picados.
5. Una vez que el tomate haya evaporado el agua, añade la carne picada a la sartén y muévela de vez en cuando hasta que quede bien doradita.
6. Acto seguido, ralla o corta el queso en pedazos pequeños y añádelo a la sartén con el resto de los ingredientes.
7. Por último, calienta un poco las tortillas de harina para envolver los ingredientes. La cantidad de tortillas que necesites dependerá del tamaño de burritos que quieres hacer. Con un minuto (o menos) en el microondas, bastará.

Recomendación

A la hora de servir, coloca las tortillas en un plato y los demás ingredientes en varios recipientes, así cada comensal podrá prepararse su propio burrito al gusto. Por supuesto, también los puedes armar tú mismo antes de servir, según prefieras.

2. Burritos de pollo

En lugar de carne picada, también puedes prepararte unos deliciosos burritos caseros de pollo. La receta para elaborarlos es muy sencilla. Sigue leyendo para descubrirla.

Ingredientes

• Sal al gusto.
• 1 cebolla o 100 gramos.
• 1 diente de ajo.
• Salsa tabasco al gusto.
• 3 pechugas de pollo o 350 gramos.
• Aceite de oliva al gusto.
• 2 pimientos, uno verde y uno rojo.
• 4 tortillas de harina de trigo o las necesarias.
• 1 lata de tomate triturado o 200 mililitros.

Preparación

1. En primer lugar, corta la cebolla, los pimientos y el ajo en trozos pequeños. Luego, sofríe estos tres ingredientes en una sartén con un poco de aceite de oliva.
2. Cuando las verduras estén medio hechas, corta las pechugas en tiras y añádelas a la sartén.
3. Agrega media lata de tomates triturados y un poco de tabasco, junto con un toque de sal.
4. Por último, calienta las tortillas en el microondas (o en una sartén).
5. Arma tus burritos con los ingredientes ya preparados. ¡Disfrútalos!

3. Burrito de arroz

Los burritos de arroz son un tanto diferentes a los tradicionales, pero siguen siendo muy sencillos de preparar. Continúa leyendo, te lo contaremos todo.

Ingredientes

• Sal al gusto.
• 1 pimiento rojo o 50 gramos.
• 1 tomate mediano.
• 1/2 cebolla mediana.
• 1 lata de champiñones o 250 gramos.
• Aceite de oliva virgen al gusto.
• 1 taza de queso rallado o 250 gramos.
• Un par de hojas de lechuga.
• Un puñado de arroz por comensal.
• 4 tortillas de harina de trigo o las que necesites.

Paso a paso

1. Primero, cuece el arroz como sueles hacerlo siempre.
2. Segundo, pela la cebolla y córtala en tiras, no muy gruesas.
3. Después, lava las hojas de lechuga, el tomate, el pimiento y los champiñones y córtalos también en tiras finas.
4. Luego, coloca aceite de oliva en una sartén y vierte la cebolla con un poco de sal.
5. Cuando la cebolla comience a dorarse, agrega el tomate, los champiñones y el pimiento.
6. Deja cocinar a fuego lento estos ingredientes y remueve cada cierto tiempo para que no se peguen.
7. Cuando esté lista la preparación, agrega las tiras de lechuga.
8. Por último, rellena las tortillas con arroz y el refrito que has preparado, enróllalas y disfruta de tu platillo.

4. Burrito casero de tofu

Una versión apta para veganos y con un aporte adecuado de proteínas. Para darle más sabor se puede saltear el tofu con un poco de salsa de soja, ajo en polvo o especias al gusto.

Ingredientes

• 100 gramos de tofu firme.
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• Medio aguacate.
• Media cebolla.
• Un puñado de hojas de canónigos.
• Un poco de hummus (opcional, se puede sustituir por cualquier tipo de pasta untable).
• Tortillas de trigo.

Paso a paso

1. Para empezar prepara el tofu al gusto: rállalo y saltea en una sartén con el aceite de oliva. Puedes añadir los condimentos deseados (especias y/o salsa de soja).
2. Mientras, prepara los vegetales: pela y corta en láminas finas la cebolla, el tomate y el aguacate. Lava y seca bien los canónigos.
3. Calienta las tortillas durante un minuto en la sartén. Acto seguido procede con el relleno: unta el hummus, agrega los vegetales y para acabar incorpora el tofu. 

5. Burrito de salmón

Una versión adaptada del clásico bagel o tostada de salmón ahumado. Aunque no sea el clásico mexicano puede servir para presentar este pescado de forma diferente.

Ingredientes

• Unas lonchas de salmón ahumado (o salmón cocido desmenuzado).
• Aguacate.
• Zumo de limón.
• Lechuga.
• Queso crema.
• Cebolleta picada.
• Tortillas de trigo.

Paso a paso

1. En la elaboración de este burrito casero no es necesario cocinar ningún ingrediente. Tan solo hace falta calentar la tortilla para manejarla mejor.
2. Lava y corta la lechuga en juliana, pica la cebolleta y corta el aguacate en dados pequeños. Rocía con un poco de zumo de limón para evitar que se ponga oscuro.
3. Cuando tengas la tortilla a punto unta el queso crema. Añade un puñado generoso de lechuga, la cebolleta y el aguacate. Coloca el salmón encima, cierra el burrito y ya está a punto para degustar.

Para dar una textura crujiente puedes añadir unas nueces picadas o cebolla tostada. Asimismo, un poco de eneldo o perejil aportarán un toque extra de frescor y sabor.

Beneficios de comer burritos caseros en tortillas de harina

Aunque se podrían catalogar de forma fácil como comida rápida, lo cierto es que los burritos caseros pueden introducirse en la alimentación de una forma saludable. 

Estos presentan una gran ventaja y es que pueden hacerse con ingredientes sanos, frescos y nutritivos. Incluso, si existe alguna contraindicación con el picante, es posible prescindir de él y aun así disfrutar de un excelente producto.

Asimismo son una buena forma de aprovechar las sobras de otros platos o de usar pequeñas cantidades de comida que haya quedado al preparar otras recetas.

Las tortillas de trigo aportan de manera principal carbohidratos, seguidos de una pequeña cantidad de proteínas y fibra así como minerales y vitaminas. Siempre que sea posible es preferible elegir tortillas elaboradas con harina integral.

Dependiendo de cómo sea el relleno pueden representar una comida completa. Hoy en día los ingredientes usados van más allá de los básicos en la cocina mexicana y se pueden preparar burritos caseros al gusto:

• Vegetales de todo tipo: lechuga, pimento, zanahoria, pepino, calabacín, tomate, etc.
• Proteína proveniente de la carne, las legumbres, el tofu, los huevos o pescado.
• Pastas o salsas para untar como guacamole, patés vegetales, queso fresco o mayonesa.
• Aromatizantes variados: salsa de tomate, queso fundido, cilantro, perejil, limón, salsa picante, etc.

Si bien pueden constituir la base de un plato equilibrado y sano, tampoco conviene abusar de ellos ya que lo más aconsejable es ir variando las fuentes de hidratos de carbono: arroz, pasta, pan, patatas, boniatos, sémola o avena (entre otros).

Prueba estos burritos caseros

Ya sea en una cena rápida, una comida con invitados o para prepara platos originales de otros países, los burritos son una solución sabrosa y que nunca falla.

Prueba estas deliciosas recetas que te proponemos o úsalas como fuente de inspiración para cocinar tus propias creaciones.