Hojaldre de plátano y chocolate: la receta fácil para una merienda crujiente

Si hablamos de merienda dulce, lo más probable es que se te venga a la cabeza una tarta o pastel. Las cuales exigen un gran tiempo de preparación, del que no muchos disponemos. Pero hay alternativas sencillas y con dulzor, que puedes hacer en minutos y un ejemplo de ello son los hojaldres de plátano y chocolate.

Esta receta combina el crujiente y quebradizo del hojaldre con la suavidad del relleno caliente de chocolate y plátano. Funcionando muy bien tanto para la merienda, como para el postre o acompañar a un café con familia y amigos en casa. Te presentamos el paso a paso.

Reúne los ingredientes

Otro de los motivos por los que esta receta ha ganado popularidad es por sus ingredientes. No necesitas de una lista extensa para prepararla ni mucho menos. Tan solo de una lámina de hojaldre refrigerado, dos plátanos maduros en su punto dulce, cien gramos de chocolate para fundir o crema de cacao y un huevo batido, para el acabado final.

Prepara el hojaldre

Comienza la preparación sacando la masa de la nevera y dejándola reposar por cinco minutos, para que se adapte a la temperatura ambiente. Esto le devolverá su elasticidad y facilitará que la manipules. Pasado ese tiempo, extiéndela sobre su propio papel vegetal y, con un cuchillo afilado, divide la lámina en unos ocho rectángulos del mismo tamaño.

Coloca el relleno

La clave de esta receta está en lograr un equilibrio en el relleno. La idea es que sientas el chocolate y el plátano, pero sin que esté tan lleno que llegue a fugarse. Vas a cortar el plátano en rodajas delgadas, de medio centímetro de grosor, y colocar un par de ellas en una de las mitades de cada rectángulo, cuidando de dejar los bordes libres.

Luego, suma un trozo de chocolate para fundir sobre el plátano o una cucharadita de crema de cacao. Para sellar el hojaldre, humedece el borde con un par de gotitas de agua o huevo batido, coloca la mitad vacía sobre el relleno y presiona el contorno con un tenedor. De esta forma, evitas que se abra en medio de la cocción.

Hornea hasta que esté crujiente

Una vez hechos los hojaldres, colócalos en una bandeja para horno con papel vegetal, dejando un espacio entre ellos. Pincélalos con una capa de huevo batido para darles brillo dorado y llévalos al horno precalentado entre los 180 y 200 °C.

Cocínalos, en promedio, entre 20 y 25 minutos. Mas ten en cuenta que este tiempo es orientativo, ya que puede variar de acuerdo a la potencia de tu electrodoméstico. Cuando notes que los paquetitos tienen un tono dorado uniforme y las capas se ven rígidas, significa que están listos.

Variantes que puedes probar

Esta receta no es rígida y permite que juegues con ella y le hagas modificaciones. Por ejemplo, podrías utilizar chocolate negro con un alto porcentaje de cacao para crear un mayor contraste con el dulzor del plátano. Pero si quieres un perfil más suave, puedes ir por chocolate con leche o crema de avellanas.

Otra alternativa es sumar frutos secos al relleno para darle mayor crocancia. O agregarles un toque de azúcar glas justo antes de servirlos, que también aumentará su atractivo visual. Atrévete a preparar este hojaldre de plátano y chocolate y disfruta de una rica merienda, sin complicarte con la preparación.