Qué hacer con chía en la cocina: 7 maneras de incluirla en tus desayunos

Las semillas de chía han ganado mucha popularidad en la actualidad, sobre todo en lo que a desayunos se refiere. Y es que aportan energía para comenzar el día y fibras, que ayudan a mantenerte saciado. Pero, aunque cuentan con varios beneficios, son muchos los que no saben cómo integrarlas a sus comidas de forma armónica.

Ten en cuenta que no es un ingrediente que exija de técnicas culinarias complejas. De hecho, lo más importante a la hora de usarlas es hidratarlas, bien sea agua, leche, yogur u otro líquido. Esto hará que aumenten su volumen y tomen una textura suave y cremosa. Dicho esto, te compartimos algunas ideas para que las incorpores a sencillas preparaciones de desayuno.

1. Pudding de chía

Una opción sencilla y ligera para el desayuno, perfecta si eres alguien con las mañanas cortas de tiempo, ya que puedes dejarla preparada desde la noche anterior. Tan solo vas a colocar en un recipiente con tapa las semillas de chía e incorporar leche o bebida vegetal. Déjala reposar en la nevera durante toda la noche y en la mañana puedes sumarle un topping de alguna fruta, para darle frescura.

2. Yogur con chía

Siguiendo con las ideas rápidas para incluir a la chía en el desayuno, podrías combinarla con yogur. Este último activa las semillas y obtendrás un desayuno más saciante y con mayor consistencia. Armarlo no lleva más que un par de minutos: toma un tazón pequeño, sirve yogur, súmale una cucharada de semillas de chía y mezcla. Si gustas, puedes colocarle un topping de frutas frescas o un puñado de frutos secos.

3. Avena con chía

Si las gachas de avena del desayuno te suelen quedar demasiado líquidas, añadirles una cucharada de chía hará que tomen una textura más homogénea y cremosa. Puedes preparar las gachas con agua o leche; si vas por esta última, tendrás un desayuno más completo.

Otro platillo que puedes hacer con avena y chía son las famosas overnight oats. Vas a mezclar avena, chía y leche o bebida vegetal en un tarro hermético y dejarlo en la nevera durante toda la noche. En la mañana, solo toma una cuchara y listo, ¡a disfrutar!

4. Batido de chía con plátano

Ahora, si buscas un desayuno bebible, que puedas disfrutar de camino al trabajo, un batido con chía y plátano es la opción ideal. Lo preparas igual que un batido de plátano común: añadiendo la fruta y la leche de tu elección a la batidora, sumando una cucharada de semillas de chía a la mezcla.

5. Tortitas de chía

Las tortitas de chía no tienen un sabor diferente a las comunes, pero sí una textura más crujiente y agradable, además de un mayor valor nutricional. Solo tienes que agregar las semillas directo a la mezcla de tortitas, antes de cocinarlas en la sartén. Puedes servirlas con un toque de miel o queso cremoso, si buscas un sabor salado.

6. Gelatina de chía

La gelatina de chía no solo funciona como una alternativa de desayuno fresco, ideal para los meses de calor, sino también como una merienda divertida. En vez de utilizar las gelatinas comerciales con azúcar, usa el zumo fresco de tu fruta favorita con gelatina sin sabor, agrega las semillas, lleva a la nevera y listo.

7. Pan de chía

Si te gusta hornear tu propio pan para los desayunos de la semana, podrías agregarle semillas de chía. Al hornearse junto a la masa, adquieren una nota tostada muy sutil. También puedes colocarlas como topping del pan, para darle una apariencia interesante y más apetitosa.

Mejorar la primera comida del día no tiene por qué ser un proceso tedioso. La chía es un ingrediente que rinde en la despensa y se adapta muy bien a la mayoría de los platillos que sueles comer en el desayuno. Atrévete a sumarla a ellos y dale un matiz diferente a tus comidas.