5 platos deliciosos con maíz dulce

El maíz dulce es un alimento de alto valor energético que, por su sabor y versatilidad, ha hecho parte de la gastronomía desde hace cientos de años.

Es el único cereal que aporta beta-carotenos. Además, contiene cantidades importantes de vitaminas del complejo B, minerales esenciales y fibra.

Es uno de los ingredientes que forma parte de la dieta regular de millones de personas. En primer lugar, porque sus cultivos se han extendido, y después porque las posibilidades culinarias que ofrece son muy variadas e interesantes.

Cabe destacar que está disponible en cualquier mercado y se puede combinar con muchos otros ingredientes para disfrutar platos deliciosos.

En esta oportunidad te queremos compartir en detalle 5 buenas recetas para que no dejes de incorporarlo en tu alimentación.

¡Te encantarán!

1. Ensalada primavera con maíz dulce

Esta colorida ensalada combina el toque dulce del maíz con el inigualable sabor del pimiento rojo y el cilantro.

Es una receta ligera en calorías, ideal para acompañar tus almuerzos, o bien, para una ocasión especial.

Ingredientes

• ½ pimiento rojo
• ½ aguacate en trozos
• 1 rama de cilantro picado
• ½ taza de granos de maíz dulce (75 g)
• 1 cucharada de aceite de oliva (16 g)
• 1 cucharada de jugo de limón(15 ml)
• Sal (al gusto)

Preparación

• Pica el pimiento rojo en pequeños cubos. A continuación, mézclalos en un bol con el aguacate troceado y el cilantro picado.
• Añade los granos de maíz y remuévelos para distribuirlos. Por último, adereza con el aceite de oliva, el zumo de limón y la sal.

Ver también: Adelgazar con ensaladas: trucos y recetas

2. Tarta de maíz dulce

La tarta de maíz es una receta tradicional que combina sabores dulces y salados. Es perfecta para disfrutar en la merienda, acompañada con café o cualquier bebida caliente.

Ingredientes

• 1 taza de granos de maíz dulce (150 g)
• ½ taza de crema de leche (125 ml)
• 3 cucharadas de leche líquida (45 ml)
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado (24 g)
• Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

• Primero, incorpora los granos de maíz en el vaso de la licuadora. Entonces, procésalos con la crema de leche y las cucharadas de leche líquida.
• Tras obtener una pasta cremosa y homogénea, mézclala con el queso parmesano rallado. Después, salpimenta al gusto.
• Vierte la pasta en un molde engrasado y, a continuación, ponla en el horno precalentado a 220 ºC.
• Déjala durante 20 o 25 minutos, hasta que cuaje bien.

3. Burritos de maíz y vegetales

Ingredientes

• 2 tortillas de maíz
• 4 rodajas de tomate
• 2 lonchas de queso
• 4 cucharadas de granos de maíz dulce (36 g)
• Brotes de berro (al gusto)

Preparación

• Pon a calentar las tortillas de maíz y, cuando alcancen la temperatura deseada, extiéndelas en un plato.
• Cúbrelas con las rodajas de tomate, el queso, los granos de maíz y los brotes de berro.
• Enrolla los burritos y ponles palillos para que no se desenvuelvan.

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4. Pasta fría con maíz dulce

¿Te gustaría sorprender a tu familia con una receta especial? Sin duda, esta deliciosa pasta con maíz dulce, atún y surimi es una gran alternativa.

Ingredientes

• 2 tazas de pasta seca (140 g)
• 2 latas de atún en lomitos
• ½ taza de maíz dulce (75 g)
• 10 barritas de surimi
• 2 huevos duros
• Aceite de oliva (el necesario)
• Sal (al gusto)

Preparación

• Cuece la pasta en agua con sal y, cuando esté al dente, cuélala y agrégale un chorrito de aceite de oliva.
• Remueve bien para repartir bien el aceite y reserva.
• Corta las barritas de surimi y mézclalas con los huevos duros picados en daditos y los lomitos de atún desmenuzados.
• Añade la mezcla sobre la pasta y, por último, agrégale el maíz dulce.

5. Pollo en crema con maíz dulce

Este delicioso pollo en crema es una receta ligera, económica y, sobre todo, nutritiva. Es muy fácil de hacer y, por lo tanto, se puede servir como plato principal.

Ingredientes

• 2 porciones de pechuga, sin piel y sin hueso
• 2 manojos de espinacas
• 1 taza de maíz dulce (150 g)
• ¼ de cebolla picada
• 1 taza de crema (200 g)
• 3 cucharadas de consomé de pollo (45 ml)
• ⅓ taza de agua (83 ml)
• Sal y pimienta (al gusto)
• Aceite de oliva (el necesario)

Preparación

• Sazona el pollo con sal y pimienta y fríelo en una sartén con un poco de aceite de oliva y cebolla picada.
• Cuando esté cocido, agrega los granos de maíz y las espinacas.
• Reduce el fuego y espera que las espinacas estén tiernas. Posteriormente, agrega el consomé de pollo diluido en el tercio de agua.
• Cuando comience a hervir, añade poco a poco la crema, y sigue mezclando para que se integre bien.
• Por último, déjalo durante 5 minutos más. Tras esto, sírvelo.

¿Tienes una lata de maíz dulce en casa? No dudes en disfrutar su delicioso sabor con estas interesantes recetas.