Thumb Author Maria Patricia Pinero Corredor

Maria Patricia Pinero Corredor

Nutricionista y Profesora titular de la Universidad del Zulia


Licenciada en Nutrición y Dietética. María Patricia Pinero Corredor cuenta con más de 25 años de experiencia como profesora titular e investigadora activa del área de Ciencia de los Alimentos. Del mismo modo, destaca por fundar, coordinar y facilitar diversos programas relacionados con su área.

Sobre el autor

Graduada en Nutrición y Dietética por la Universidad del Zulia (1990). Cuenta con un máster en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la misma casa de estudios realizado en el año 2003. 



Del mismo modo, obtuvo un diploma en Estudios Avanzados (DEA) en Nutrición y Bromatología otorgado por la Universidad de Córdoba. Fue parte del programa de doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en el año 2009, y adquirió el título de doctora en Ciencias de la Salud de la Facultad de Medicina de la Universidad del Zulia en el año 2016.



En la actualidad trabaja como profesora titular e investigadora activa del área de Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Medicina de la misma casa de estudios, con más de 25 años de servicio.



Es fundadora y coordinadora del programa de Servicio de Etiquetado Nutricional de Productos Alimenticios en la Universidad del Zulia por más de 12 años, corresponsable del programa de Análisis Microbiológico y Bromatológico de Alimentos, en la misma universidad, por más de 20 años, y facilitadora del programa de Panadería y Pastelería, de la mencionada alma mater, para otorgar certificación de oficio a panaderos y reposteros.



Asimismo, ha realizado varias publicaciones de artículos científicos y capítulos de libros en revistas arbitradas, como Meat Science, Advance Journal of Food Science and Technology y Journal of Food Protection. Ha sido conferencista en diferentes seminarios y eventos científicos en el área de tecnología de alimentos y desarrollo de productos alimenticios alternativos, novedosos, probióticos y funcionales.  


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