Dietas saludablesGuía detallada sobre la dieta cetogénica y sus beneficios
En los últimos años, la dieta cetogénica o «dieta keto» ha resurgido como una de las más populares para mejorar…
Sobre el autor
<p>Graduada en Nutrición y Dietética<strong> </strong>por la<strong> <a href="http://www.luz.edu.ve/index.php?option=com_content&amp;task=view&amp;id=28&amp;Itemid=104">Universidad del Zulia</a> (Venezuela)</strong> en el año 1990. Cuenta con un Máster en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la misma casa de estudios realizado en el año 2003. </p><br><p>Del mismo modo, obtuvo el Certificado - Diploma de Estudios Avanzados (DEA) en Nutrición y Bromatología otorgado por la <strong><a href="http://www.uco.es/">Universidad de Córdoba</a> (España)</strong>, fue parte del programa de Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en el año 2009, y adquirió el título de Doctora en Ciencias de la Salud de la Facultad de Medicina de la <strong>Universidad del Zulia</strong> en el año 2016.</p><br><p>Actualmente, trabaja como profesora titular e investigadora activa del área de Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Medicina de la misma casa de estudios, con más de 25 años de servicio.</p><br><p>Fundadora y coordinadora del programa de Servicio de Etiquetado Nutricional de productos alimenticios en la <strong>Universidad del Zulia</strong> por más de 12 años, corresponsable del Programa de Análisis Microbiológico y Bromatológico de alimentos, en la misma universidad, por más de 20 años, y facilitadora del programa de panadería y pastelería, de la mencionada alma máter, para otorgar certificación de oficio a panaderos y reposteros.</p><br><p>Así mismo, ha realizado varias publicaciones de artículos científicos y capítulos de libros en revistas arbitradas, como <strong>Meat Science, Advance Journal of Food Science and Technology y Journal of Food Protection</strong>. Conferencista en diferentes congresos y eventos científicos en el área de tecnología de alimentos y desarrollo de productos alimenticios alternativos, novedosos, probióticos y funcionales. </p><br>
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