Maria Patricia Pinero Corredor

Maria Patricia Pinero Corredor

27 artículos publicados

Licenciada en Nutrición y Dietética por La Universidad del Zulia (1990). Máster en Ciencia y Tecnología de Alimentos. La Universidad del Zulia (LUZ), 2003. Certificado- Diploma de Estudios Avanzados (DEA) en Nutrición y Bromatología por Universidad de Córdoba-España. Programa de Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, 2009. Doctora en Ciencias de La Salud por La Universidad del Zulia (LUZ), Facultad de Medicina, 2016. Actualmente, trabaja como profesora titular e investigadora activa del área de Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Medicina en LUZ con más de 25 años de servicio. Fundadora y coordinadora del Programa de Servicio de Etiquetado Nutricional de productos alimenticios en la Universidad del Zulia por más de 12 años y corresponsable del Programa de Análisis Microbiológico y Bromatológico de alimentos en LUZ por más de 20 años. Facilitadora del programa de panadería y pastelería en LUZ, para otorgar certificación de oficio a panaderos y reposteros. Varias publicaciones de artículos científicos y capítulos de libros en revistas arbitradas, como Meat Science, Advance Journal of Food Science and technology y Journal of Food protection. Conferencista en diferentes congresos y eventos científicos en el área de tecnología de alimentos y desarrollo de productos alimenticios alternativos, novedosos, probióticos y funcionales.  
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