Beneficios curativos del jugo de ajo

El ajo ha sido empleado desde la antigüedad por sus propiedades antibacterianas. Además, también puede ser muy beneficioso para el sistema circulatorio y cardiovascular.
Beneficios curativos del jugo de ajo

Escrito por Katherine Flórez, 20 diciembre, 2014

Última actualización: 27 enero, 2021

¿Alguna vez escuchaste hablar del jugo de ajo? Puede que no parezca una bebida muy apetitosa, pero eso es porque no has probado nuestra receta.

Además, el ajo cuenta con múltiples propiedades y puede aportar muchos beneficios a nuestra salud. Continúa leyendo y te sorprenderás con todas las bondades que tiene.

¿Qué contiene el ajo?

El ajo es un alimento muy utilizado en la medicina tradicional. En la antigüedad, debido a la falta de los desinfectantes, se empleaban numerosas plantas para desinfectar y limpiar heridas. Una de ellas era el ajo.

Con todo, no fue hasta recientemente que se empezaron a estudiar las bondades del ajo. En un estudio publicado en la revista Applied Microbiology and Biotechnology se explican las propiedades antibacterianas y antifúngicas de este alimento. Esto lo puede convertir en un buen aliado a la hora de limpiar heridas, ya que ayuda a eliminar los gérmenes.

Además, el ajo contiene numerosos nutrientes y vitaminas que, dentro de una dieta equilibrada, pueden aportar numerosos beneficios a nuestro cuerpo y contribuir a su correcto funcionamiento. Entre sus nutrientes podemos destacar:

  • vitaminas A, B6, C y E
  • calcio
  • cobre
  • azufre
  • manganeso
  • hierro
  • potasio
  • selenio
  • fósforo

Usos medicinales del ajo

Además, de las propiedades antisépticas anteriormente mencionadas, el ajo ha sido empleado en la medicina tradicional para aliviar numerosas enfermedades. Si bien el jugo de ajo no constituye un tratamiento y ante cualquier problema debemos acudir siempre al médico, sí puede ser un buen coadyuvante.

Aliado de nuestro sistema respiratorio

Jugo de ajo: aliado de nuestro sistema respiratorio

Uno de los usos más destacados que se le ha dado tradicionalmente al ajo es en el alivio de problemas del sistema respiratorio. Así, se considera que puede ser de gran ayuda para personas que sufren de constantes resfriados, gripe, etc.

Con todo, no hay estudios que permitan avalar su eficacia para tal fin. Lo que sí es cierto es que gracias a sus propiedades antibacterianas, el ajo puede ser un buen aliado del sistema inmune. De este modo, puede ayudarnos a aliviar los síntomas de ciertas enfermedades respiratorios.

En un estudio publicado en la revista Clinical Nutrition se demostró que aquellos pacientes con gripe a los que se les suplementaba ajo en la dieta, veían reducidos sus síntomas.

Bueno para nuestro sistema circulatorio

El consumo frecuente del jugo de ajo puede ayudar a aliviar enfermedades del sistema circulatorio. ¿Cómo? De acuerdo con algunas investigaciones este alimento puede ser beneficioso a la hora de mantener la presión arterial en los niveles adecuados. Esto a su vez nos ayuda a mejorar nuestra circulación.

Asimismo, la Universidad de Jaén llevó a cabo un experimento con el fin de evaluar el poder anticoagulante del ajo. En este se concluyó que el ajo, en importantes concentraciones, dispone de efectos anticoagulantes. Por eso, puede ser nuestro aliado a la hora de luchar contra ciertas enfermedades como la trombosis.

Beneficioso para el sistema cardiovascular

En un estudio realizado a 23 personas con colesterol alto a las que se les añadía ajo a la dieta, se comprobó que este puede ser beneficioso a la hora de eliminar el colesterol malo (HDL). Esto se debe a que sus componentes ayudarían a mejorar el nivel de lípidos y a potenciar el efecto antioxidante de la sangre.

¿Propiedades cancerígenas?

Jugo de ajo: beneficioso para nuestro sistema inmune

Existen numerosas plantas a las que se les atribuyen propiedades anticancerígenas, una de ellas es el ajo. Según algunos estudios esto podría deberse a su contenido en alicina, una sustancia presente también en otros alimentos como la cebolla.

En el estudio se afirma que el ajo podría ser beneficioso en la prevención del cáncer, al ayudar a proteger a las células frente a los agentes cancerígenos. Con todo, en la propia investigación se recoge que todavía se requieren más estudios para confirmar dicha afirmación.

Por eso, no se puede afirmar que el ajo tenga propiedades anticancerígenas, ni que el consumo de jugo de ajo te vaya a ayudar a prevenir el cáncer.

Además, normalmente en estos estudios se trabaja con extractos que suelen tener un efecto mayor que el propio alimento cocinado. Por otro lado, no solo en el caso del cáncer, sino en los anteriores, es importante tener en cuenta que ningún alimento por sí solo nos va a curar de nada.

El ajo dispone de numerosas propiedades avaladas por estudios, pero no es un tratamiento. Si queremos curarnos debemos acudir al médico y recibir un tratamiento especializado. El ajo lo que puede hacer es ayudarnos acelerar el proceso de curación en combinación con el tratamiento.

Además, de nada sirve que tomemos mucho jugo de ajo, si después nuestra alimentación no es la adecuada, no hacemos ejercicio, dormimos poco… Esos factores sí pueden ayudarnos a prevenir enfermedades porque estamos manteniendo nuestro cuerpo y nuestras defensas sanos.

Así que además de incluir en tu vida el ajo y en concreto el jugo de ajo, el cual te aportará muchos beneficios, te animamos a que comas equilibradamente y hagas deporte. ¡Tu cuerpo te lo agradecerá!

¿Cómo tomar el jugo de ajo?

Jugo de ajo con zanahoria

Esta receta es muy fácil de elaborar y los ingredientes muy fáciles de conseguir. Para ello solo necesitas:

  • dos o tres zanahorias
  • dos dientes de ajo
  • una manzana
  • unas ramas de perejil
  • un pequeño trozo de jengibre

Una vez obtengas todos los ingredientes, solo debes colocarlos en la licuadora con dos vasos de agua, licuarlos y colarlos. Puedes tomarlo el tiempo que quieras, aunque no te aconsejamos tomarlo más de una vez al día. Ya verás que está muy rico a pesar de que contenga ajo.

Por último te dejamos otra receta con ajo que quizás te pueda interesar también. Esta es incluso más sencilla:

  • dos manzanas
  • un pimentón
  • un diente de ajo

Solo tienes que meterla con un vaso de agua en la licuadora, batir, colar y listo. Anímate a probarlo, ya verás como su sabor te sorprenderá.



  • Durak, I., Kavutcu, M., Aytaç, B., Avcı, A., Devrim, E., Özbek, H., & Öztürk, H. S. (2004). Effects of garlic extract consumption on blood lipid and oxidant/antioxidant parameters in humans with high blood cholesterol. The Journal of nutritional biochemistry15(6), 373-377. Available at: https://doi.org/10.1016/j.jnutbio.2004.01.005. Accessed 05/03/2020.
  • Federación Española de Nutrición (2013). Ajo. Available at: http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/ajo.pdf. Accessed 05/03/2020.
  • Harris, J. C., Cottrell, S., Plummer, S., & Lloyd, D. (2001). Antimicrobial properties of Allium sativum (garlic). Applied microbiology and biotechnology57(3), 282-286. Available at: https://link.springer.com/article/10.1007/s002530100722. Accessed 05/03/2020.
  • Nantz, M. P., Rowe, C. A., Muller, C. E., Creasy, R. A., Stanilka, J. M., & Percival, S. S. (2012). Supplementation with aged garlic extract improves both NK and γδ-T cell function and reduces the severity of cold and flu symptoms: a randomized, double-blind, placebo-controlled nutrition intervention. Clinical Nutrition31(3), 337-344. Available at: https://doi.org/10.1016/j.clnu.2011.11.019. Accessed 05/03/2020.
  • Nicastro, H. L., Ross, S. A., & Milner, J. A. (2015). Garlic and onions: their cancer prevention properties. Cancer prevention research8(3), 181-189. Available at: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4366009/. Accessed 05/03/2020.
  • Ried, K., Frank, O. R., Stocks, N. P., Fakler, P., & Sullivan, T. (2008). Effect of garlic on blood pressure: a systematic review and meta-analysis. BMC cardiovascular disorders8(1), 13. Available at: https://link.springer.com/article/10.1186/1471-2261-8-13. Accessed 05/03/2020.