Botanas saludables y fáciles de preparar

Incluir botanas saludables en nuestra dieta es una de las mejores técnicas para mantenernos sin hambre de forma rica y rápida. Encuentra aquí las mejores opciones.

Samosas de verduras con salsa de yogur

Ingredientes

Masa:

• 225g de harina
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 90ml de agua caliente

Relleno:

• Tomate
• Pimiento
• Nabo
• Judías verdes
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Salsa (opcional):

• 1 yogur griego
• Gotas de aceite
• Sal y pimienta
• Curry en polvo (una pizca)

Preparación

• Primero se debe estamizar la harina en un bol y añadirle aceite y agua. Amasa hasta que quede completamente compacta.
• Después se cortan las verduras de forma muy fina y se sofríen (menos el tomate), el cual se añade cuando las demás verduras estén bien pochadas. Se forma la masa y luego se hacen bolas. y posteriormente láminas con ayuda de un rodillo.
• Cuando se corten en dos los círculos, se doblan por la parte de la mitad y se forma un cono, el cual luego será rellenado con la verdura.
• Finalmente se cierra la samosa y se pega con un poco de agua. Se fríe en abundante aceite hasta que quede totalmente bien.

Cacahuates cubiertos de chocolate

Esta es una de las botanas saludables más fáciles de preparar que puedes encontrar. El chocolate amargo aporta una serie de beneficios, como por ejemplo sus flavonoides, unas sustancias que según señalan diferentes estudios cuidarían nuestra salud cardíaca.

Además, tiene propiedades antioxidantes e incluso las personas diabéticas lo podrían consumir en pequeñas cantidades, tras haber consultado con su médico, por supuesto.

Ingredientes

• 100 gramos de chocolate amargo.
• 150 gramos de cacahuates naturales, pelados y limpios.

Preparación

• Disuelve el chocolate a baño María hasta que esté totalmente líquido, sin que se queme.
• Esparce los cacahuates uniformemente en una charola o refractario y agrega el chocolate líquido hasta que los cacahuates queden totalmente cubiertos.
• Espera a que el chocolate esté semifrío y se pueda partir sin que se derrame, divide el postre en porciones pequeñas.
• Cuando el chocolate esté totalmente frío, separa las porciones y guárdalas en un lugar fresco y seco.

** Recuerda que puedes cambiar los cacahuates por cualquier otra semilla o fruto seco que desees y crear nuevas botanas saludables.

Congelado de frutos y yogurt

Dos de los elementos que no pueden faltar en la dieta son el yogurt y los frutos rojos y azules, ya que se cree que nos harían sentir satisfechos a la vez que aportan antioxidantes al organismo. Para preparar unas botanas saludables, rápidas y dulces necesitas:

Ingredientes

• Frutos rojos, azules o ambos en la cantidad que quieres.
• Yogurt natural en la cantidad necesaria para cubrir la fruta.
• Miel de abeja (sólo en caso de que se quiera aumentar el sabor dulce del postre).

Preparación

• Mezclar la fruta y colocarla en pequeños vasos o moldes para gelatina.
• Agregar el yogurt hasta cubrir por completo los frutos. En este paso puedes agregar la miel o cualquier otro endulzante de tu preferencia.
• Cubre los recipientes y llévalo al congelador.
• Dependiendo de la temperatura del congelador, puedes tener una botana saludable en unas cuantas horas.

Palomitas de maíz naturales

Uno de los alimentos empacados, congelados o listos para el microondas más consumidos son las palomitas de maíz. Esto se debe a que sabemos que son botanas saludables y perfectas para pasar un buen rato con la familia.

El problema es que la versión que comemos habitualmente contiene grandes cantidades de sal, conservantes y químicos. Para preparar una versión más saludable de esta botana necesitamos:

Ingredientes

• 2 cucharaditas de aceite vegetal.
• 1/2 taza de maíz natural para palomitas.
• Sal al gusto.

Preparación

1. Ponemos a calentar el aceite en un sartén y cuando esté listo agregamos el maíz. movemos constantemente durante algunos minutos para asegurarnos de que el maíz esté dorado.
2. Cuando comiencen a aparecer las palomitas, tapamos el sartén para evitar que brinquen fuera. Recuerda seguir moviendo el sartén.
3. Cuando ya no escuches explotar al maíz será momento de sacar las palomitas con cuidado.
4. Mientras aún estén calientes las palomitas, les puedes agregar una poca de sal para resaltar su sabor.
   Recuerda que 3/4 de taza de palomitas dan el aporte diario recomendado de granos integrales.

No necesitamos privarnos de los sabores que nos gustan para mantenernos en forma. Basta con buscar las versiones más naturales y sanas de nuestros postres favoritos.