Café con ghee y estevia: una deliciosa combinación para el desayuno

Hay alimentos que pueden hacer de nuestro desayuno un superdesayuno, aportando además de un delicioso sabor, un sin fin de beneficios para el cuerpo. El café y el ghee son algunos de estos superalimentos.
Café con ghee y estevia: una deliciosa combinación para el desayuno

Escrito por Elena Martínez Blasco, 11 noviembre, 2017

Última actualización: 25 marzo, 2021

Un nuevo y original desayuno está de moda entre los nutricionistas: café con ghee y estevia, tres ingredientes con propiedades muy beneficiosas para la salud. Descubre en este artículo lo que este saludable desayuno te puede aportar. Si deseas aumentar los niveles de energía y vitalidad, perder peso o mejorar la concentración y la memoria, no dejes de leerte todo lo que vamos a compartirte.

De todos modos, ten en cuenta que no se trata de un remedio milagroso. Para realmente experimentar beneficios ha de ser introducido en el contexto de una dieta equilibrada y variada.

¿Cuál es el mejor desayuno?

El desayuno es la primera comida del día y la que nos aporta los nutrientes necesarios para sentirnos vitales y llenos de energía, desde la primera hora de la mañana. Es muy saludable empezar el día con un buen vaso de agua en ayunas, para limpiar las toxinas acumuladas y activar el sistema digestivo.

Si queremos que nuestro desayuno sea nutritivo, debemos evitar los productos de panadería y bollería refinados, los cuales tienden a contener azúcares y grasas trans. Para tener un desayuno altamente nutritivo se recomiendan, muy especialmente, las frutas, los frutos secos, los cereales, la granola, los cereales integrales, los panes integrales, entre otros alimentos saludables.

Un superdesayuno

Estos tres ingredientes son válidos para preparar un desayuno poderoso, porque son capaces de aportar los siguientes beneficios:

  • Activación del metabolismo y contribución con la pérdida de peso, ya que ayudan a quemar más calorías.
  • Aumento de los niveles de energía y vitalidad, contrarrestando estados de agotamiento, fatiga y convalecencia.
  • Aporte en cuanto a una gran variedad de vitaminas y minerales.
  • Aumento de la temperatura corporal.
  • Contribución a una mejor circulación.
  • Sensación de saciedad durante varias horas.
  • Regulación del sistema digestivo y mejora del estreñimiento.
  • Mejora de la memoria y de la concentración.

Café

 

El café, siempre y cuando sea ecológico y no torrefacto, es un alimento medicinal muy adecuado para consumirlo a diario. No obstante, no debemos abusar del café, sobre todo si somos personas muy nerviosas o sufrimos de hipertensión arterial.

Este alimento es un poderoso antioxidante y estimulante que nos puede ayudar a adelgazar, según un estudio publicado en European Journal of Clinical Nutrition. Además, favorece la prevención de la diabetes y enfermedades neurodegenerativas. 

Ghee

El ghee es la mantequilla clarificada, un alimento medicinal originario de la India utilizado para muchas terapias curativas. Es una mantequilla hervida a la cual se le han extraído sustancias perjudiciales para la salud como hormonas, lactosa y azúcares.

El ghee es un alimento de aroma agradable, sabor tostado y con alta concentración en vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales. Y por supuesto, es mucho más sano que la mantequilla común. Se puede elaborar en casa o comprarlo ya preparado. También, se puede usar en crudo o para cocinar, ya que soporta altas temperaturas sin ningún riesgo.

Estevia

Cuchara con pastillas de estevia
La estevia contiene un índice glucémico más apropiado para controlar el azúcar en sangre.

Es uno de los mejores endulzantes que podemos elegir, ya que nos aporta calorías y no resulta perjudicial a diferencia de los edulcorantes artificiales. La estevia la podemos encontrar de dos maneras:

  • Refinada: es de color transparente y su sabor es muy neutro, de manera que la podemos utilizar para endulzar cualquier receta. No tiene propiedades curativas.
  • Pura: es de color marrón oscuro y su sabor es parecido al del regaliz. Tiene múltiples propiedades medicinales y se puede tomar como remedio o en infusión.

De acuerdo con una investigación publicada en The Journal of Nutrition, este edulcorante puede utilizarse como sustituto del azúcar para perder peso, aunque no está claro que resulte inocuo para la microbiota intestinal.

Prepara tu café con ghee

Te vamos a enseñar a preparar el café con ghee de un modo sencillo.

Ingredientes

  • 1 taza de café ecológico, no torrefacto (150 ml).
  • 1 cucharada sopera de ghee (40 g).
  • Estevia refinada al gusto.
  • Cubitos de hielo (opcional, si lo deseas frío).

Elaboración

Elaboración del café con ghee y estevia.

Para preparar este delicioso café con ghee, sigue los siguientes pasos:

  1. Mezcla los ingredientes utilizando una batidora de modo tal que queden bien integrados.
  2. Bate bien el café con el ghee incluyendo el hielo, en el caso de que quieras tomarlo frío estilo granizado.
  3. Endulza con estevia al gusto.

¿Cuándo y cómo tomarlo?

La combinación de café con ghee y estevia forma parte del desayuno perfecto. Si no solemos desayunar, podemos tomarlo solo. Si tenemos hambre, podemos acompañarlo con lo que deseemos.

Este café es ideal antes de realizar esfuerzos físicos o mentales, ya que aumenta los niveles de energía de manera inmediata. De hecho, la cafeína ha demostrado actuar como ayuda ergogénica. También, es excelente tomarlo caliente en días fríos. No es recomendable tomarlo antes de dormir, ya que puede dificultar el descanso nocturno.

Café con ghee, un alimento saludable

Como has podido comprobar, el café con ghee resulta una bebida saludable siempre y cuando se introduzca en el contexto de una dieta variada. Es importante no consumirlo en exceso, ya que sobredosis de cafeína pueden resultar perjudiciales para muchas personas. Cabe destacar también que se trata de un producto con una cierta densidad calórica.

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