Ensalada de pasta griega

Una idea perfecta para esta época del año, cuando no quieres cocinar algo demasiado elaborado pero tampoco deseas comer cualquier cosa. Sorprende a tu pareja, a tu familia o a tus amigos con un platillo traído de Grecia directo a tu mesa. Aprende a preparar ensalada de pasta griega en este artículo.

Receta 1 de ensalada de pasta griega

Los sabores de estas tierras se caracterizan por contener una gran cantidad de ingredientes en cada plato. Las ensaladas son muy nutritivas y aportan muchas vitaminas. Conviértete en un experto en gastronomía griega con este platillo.

Necesitas:

Para la vinagreta:

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de orégano fresco picado
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharada de menta fresca picada
• Sal y pimienta al gusto

Para la ensalada:

• 250 gramos de pasta seca
• 4 pepinos
• 20 tomates cherry
• 200 gramos de queso feta
• 20 aceitunas (si son griegas mejor)
• 400 gramos de corazones de alcachofas

¿Cómo se prepara?

• Lo primero que se realiza es la vinagreta. Para ello, bate en un recipiente el aceite de oliva, el zumo de limón recién exprimido, el orégano y la menta picados finamente, la sal y la pimienta.
• Tapa con papel film y lleva a la nevera hasta el momento de consumir.
• En un cazo, pon a hervir agua con un poco de sal, cuando entra en ebullición, agrega la pasta y cumple con las instrucciones del paquete para cocinarla (10 minutos aproximadamente).
• Cuando la pasta esté al dente, cuela y mezcla con la vinagreta fría.
• Pela los pepinos, retira las semillas y córtalos en cubitos, añade a la preparación anterior.
• Corta los tomates cherry por la mitad, el queso feta en cubitos, los corazones de alcachofa en cuartos e integra a las pastas con vinagreta y pepinos.
• Sirve en los platos. Si lo deseas, puedes esparcir cebolletas picadas finamente en cada porción.

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Receta 2 de ensalada de pasta griega

Se trata de una ensalada bien abundante, fácil de preparar, deliciosa y refrescante para el verano, una combinación exquisita de sabores y que puede tener variadas versiones según los elementos que dispongas en casa. Una de las opciones es la siguiente:

¿Qué necesito? (para 8 porciones)

2 tazas de pasta seca penne

• ¼ taza de vinagre de vino
• 10 tomates cherry
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cebolla roja pequeña picada
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 y ½ cucharadas de orégano seco
• ½ pepino
• Sal y pimienta al gusto
• ½ taza de aceitunas negras
• 2/3 taza de aceite de oliva
• ½ taza de queso feta

¿Cómo lo preparo? (te llevará media hora)

• Llena un cazo con agua y un poco de sal y pon a hervir.
• Cuando entra en ebullición, coloca la pasta y cocina según las instrucciones del paquete (más o menos 11 minutos).
• Cuela y reserva para que se enfríe.
• Mientras tanto, mezcla en un recipiente el zumo de limón, el vinagre, el orégano, los ajos cortados finamente, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
• Combina esta vinagreta con la pasta.
• Corta los tomates cherry por la mitad y pon en la preparación anterior.
• Pica la cebolla bien fina, los pimientos y el pepino pelado e introduce en la mezcla.
• Quita el hueso de las aceitunas y corta en pedazos pequeños.
• Corta el queso feta en cubitos, añade todo en la ensalada.
• Cubre con papel film y lleva a la nevera al menos 3 horas antes de servir y disfrutar.
• ¡Todos a comer un típico platillo griego en familia! ¡Sin viajar a Atenas ni a la Isla Mikonos!

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Receta 3 de ensalada de pasta griega

Los ingredientes necesarios son:

• 250 gramos de pasta
• 50 gramos de aceitunas negras
• 2 cebolletas
• 200 gramos de queso feta
• 2 tomates
• 1 pimiento verde
• ½ lechuga
• Radicheta

Para la vinagreta:

• Zumo de limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Pasos:

• Pon a cocinar la pasta en agua con sal.
• Cuando esté a punto, escurre y reserva.
• En un recipiente, coloca todos los demás ingredientes de la ensalada cortados en trocitos pequeños.
• Prepara la vinagreta mezclando los elementos de la lista.
• Vuelca la pasta sobre los vegetales y el queso.
• Esparce la vinagreta.
• Pon en la nevera media hora antes de servir.

Por último, esperamos que estas recetas te hayan gustado y te animes a prepararlas en casa. Son perfectas para el verano y muy nutritivas.