Frambuesas: descubre cómo usarlas en tu dieta

Te puede resultar complicado cocinar con frambuesas, pero te damos las claves para conseguirlo. Recuerda que estos alimentos han demostrado ser beneficiosos para la salud.
Frambuesas: descubre cómo usarlas en tu dieta
Elisa Morales Lupayante

Revisado y aprobado por la pedagoga en educación física y nutricionista Elisa Morales Lupayante el 06 febrero, 2021.

Escrito por Ivan Aranaga Amengual, 10 mayo, 2018

Última actualización: 06 febrero, 2021

Las frambuesas son unas ricas frutas silvestres. Se las conoce como “el caramelo de la naturaleza”. Su exquisito sabor entre dulce y ácido es irresistible a cualquier paladar.

Sin embargo, comer un buen montón de frambuesas ofrece más beneficios que deleitarnos una tarde con un buen café. Además, contienen muchos nutrientes para mantenernos en buenas condiciones. Son un postre sano y perfecto.

Solo tenemos que descubrir cómo usarlas en la alimentación diaria, en qué momento del día es mejor ingerirlas y con qué otros ingredientes podemos combinarlas. Descuida, porque si quieres perder peso también puedes saber cómo usar frambuesas en tu dieta.

¿Qué hace saludables a las frambuesas?

Las frambuesas son abundantes en Europa.
Además de combinar con una gran variedad de recetas, las frambuesas tienen múltiples propiedades nutritivas.

Las frambuesas pertenecen a la familia de las rosáceas, plantas que se subdividen en herbáceas, arbustos y árboles. Crecen en áreas templadas. Sobre todo en el centro y norte del continente europeo.

Son consideradas como las fresas del bosque. Nacen del árbol del frambueso, el cual es un tipo de planta silvestre. De igual manera, es considerada como una de las principales frutas de Europa.

Pero, ¿qué les hace tan saludables? Porque además de ricas, estas frutillas son una fuente importante de toda clase de vitaminas y minerales. De hecho, en 100 gramos de frambuesas hay:

  • 41 miligamos de calcio.
  • 220 miligramos de potasio.
  • 4 gramos de fibra.
  • 45 microgramos de folatos.
  • 39 calorías.

Ten en cuenta que contienen además una gran cantidad de fitonutrientes con potencial antioxidante. Estas sustancias han demostrado ser importantes de cara a reducir el riesgo de desarrollar patologías.

¿A qué hora se puede comer frambuesas?

Por encima de todo, las frutas son fuente de energía. Por lo tanto, el mejor momento para comerlas es en la mañana, durante el desayuno. Pese a su reducido aporte calórico, te llenarán de energía. Por lo tanto, es mejor consumirlas enteras porque en jugo o batidas se pierde buena parte de su aporte en fibra.

Ahora bien, hay otras maneras de aprovecharlas en beneficio de la salud. Existen recetas sanas con frambuesas que amplían la manera de consumirlas sin sacrificar el aporte nutricional. Sin embargo, antes de entrar en ese punto, vamos a aprender cómo elegir las mejores.

Aprende a elegir las mejores frambuesas

¿Sabías que no hay solo un tipo de frambuesas? Se han distinguido 8 variedades distintas de estas fresas del bosque. Estos son algunos de los nombres comunes:

  • Morapeluda.
  • Rubo ideo espinoso.
  • Sanguesa.
  • Uvas del oso.
  • Yrdús.
  • Zarza idea.

Es bueno conocer los nombres alternativos. De esta manera, puedes probar otras variedades. Además, estos frutos se dan en ciertas temporadas, en su mayoría entre los meses de julio y octubre.

Asegúrate de que sea gruesa, con una pulpa consistente y una coloración brillante. Si las aprietas, debes sentir que hay presión. No deben tener moho y tienen que estar secas y frescas. El tallo debe ser de color verde.

Beneficios de comer frambuesas

Comerlas trae muchos beneficios para el cuerpo humano. Sabemos que su fibra colabora a desintoxicar el organismo y que la vitamina C es vital para elevar las defensas, según un estudio publicado en Nutrients. Pero hay más:

  • Por encima de todo, contienen ácido fólico. Resulta necesario para la multiplicación celular. Se recomienda su consumo en mujeres en edad de gestación.
  • El potasio de las frambuesas se recomienda para tratar hipertensión arterial, insuficiencia renal y afecciones coronarias. Así lo evidencia la literatura científica actual.
  • La vitamina C es un poderoso antioxidante. Podría reducir el riesgo de enfermedades degenerativas y cardiovasculares.

Recetas deliciosas

Las frambuesas pueden combinarse con yogur para hacer un delicioso postre.
Una taza de yogur con frambuesas es una excelente (y saludable) opción para una merienda.

Ahora sí. Llegamos al punto en el que vamos a descubrir ricas maneras de usar las frambuesas en la alimentación diaria, y sin culpa. También podrás agregarlas a un régimen de pérdida de peso porque la mayoría de sus recetas son saludables.

Una vinagreta para ensaladas

Aprovecha para aliñar las ensaladas con esta preparación.

Ingredientes

  • 150 gramos de frambuesas.
  • 375 mililitros de vinagre blanco.

Preparación

  • Primero, toma una jarra de vidrio.
  • Seguidamente, llénala con frambuesas y báñalas en vinagre.
  • Al final deja reposar 1 día.
  • Úsala en marinadas, ensaladas o para glasear carnes al horno.

Entrada con yogur

El yogur es uno de los mejores alimentos para combinar con la fruta.

Ingredientes

  • 150 gramos de frambuesas.
  •  250 gramos de yogur griego o queso crema.

Preparación

  • Toma la taza de frutas.
  • Mezcla con el yogur griego o queso crema, como prefieras.
  • Recuerda servir frío. Esta receta funciona como una entrada perfecta y saludable. Pero también puede ser empleada como merienda a media mañana.

Postre

Finalmente, puede que los postres sean el mejor lugar para comerlas debido a su delicioso sabor.

Ingredientes

  • 250 gramos de yogur griego.
  • 1 cucharada (15 gramos) de aceite de linaza.
  • 125 gramos de frambuesas.
  • 3 cucharaditas (21 gramos) de nueces.

Preparación

  • Primero toma el yogur griego y mézclalo con el aceite de linaza.
  • Después pica las frambuesas y espolvorea con 1 cucharadita de azúcar.
  • Por último colócalo todo en un vaso y termina colocándole las nueces machacadas. Te aseguramos que su sabor es delicioso.

Incluye frambuesas en la dieta

En resumen, puedes comer cualquier variedad de frambuesa y disfrutar de los enormes beneficios que tiene para la salud. No obstante, recuerda consumirlas con moderación. Te recomendamos llevar una dieta equilibrada y suficiente actividad física para mantener tu salud en niveles óptimos.

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