Las mejores 5 recetas de pan proteico

El pan proteico es un alimento sumamente saludable para el organismo. Sobre todo, para aquellas personas que son activas, es decir, que realizan actividades físicas o deportes.

La función principal de las proteínas es regenerar los tejidos del cuerpo, pero también participan en funciones homeostáticas, enzimáticas y reguladoras.

Si a veces notas que no tomas suficiente proteína al día, estas recetas te ayudarán a llegar a tu objetivo.

1. Receta de pan proteico de soja texturizada

Ingredientes

• 125 g de tofu
• 8 g de clara de huevo en polvo y 60 ml de agua
• 30 g de proteína de soja texturizada
• 15 g de leche en polvo
• 5 g de levadura para hornear
• Una pizca de sal

Preparación

1. Colocar todos los ingredientes en el bol de la batidora.
2. Mezclar todo muy bien de manera que los ingredientes se unan.
3. Una vez formada la masa, pincelar un molde con aceite.
4. Añadir la masa al molde pincelado y llevar la preparación al microondas a 700 vatios de potencia durante 8 minutos.
5. Una vez transcurrido este tiempo, retirar y dejar enfriar.

Lee también: ¿Cómo hacer deliciosos panqueques sin levadura?

2. Receta de pan proteico de calabaza

Ingredientes

• 200 g de puré de calabaza
• 2300 g de harina de almendras
• 2 huevos
• 3o g de proteína o esencia de vainilla
• 60 g de edulcorante
• 15 g de polvo de hornear
• 300 ml de leche de almendras

Preparación

1. En un bol, licuar o batir los huevos con el puré de calabaza.
2. Añadir la proteína de vainilla, el polvo de hornear y el edulcorante.
3. Después incorporar las harinas, intercalando con la leche de almendras.
4. Prestar atención al punto de la masa a medida que se agrega la leche, para que no se ponga demasiado líquida.
5. Engrasar un molde y pasar la preparación al molde.
6. Precalentar el horno a 180 °C.
7. Hornear el pan durante 50 minutos, aproximadamente, y dejar el recipiente 15 minutos más con el horno apagado.

3. Receta de pan proteico con huevos y sin harina

Ingredientes

• 3 huevos
• 210 g de salvado de avena
• 400 g de queso batido
• 16 g de levadura
• 5 g de sal

Preparación

1. Separar las yemas y las claras de los huevos.
2. Echar una pizca de sal a las claras y batirlas a punto nieve. Reservar.
3. Añadir el resto de sal a las yemas de los huevos.
4. Incorporar el queso batido a las yemas y mezclar.
5. A continuación, agregar el salvado de avena y batir bien la mezcla.
6. Para terminar la masa, agregar las clara a punto nieve a las yemas mezcladas con los otros ingredientes y unir toda la preparación
7. Una vez esté la masa lista, colocar los panecillos sobre una bandeja.
8. Introducir el pan en el horno a 180 °C de temperatura durante 55 minutos.

4. Receta de pan proteico integral

Ingredientes

• 500 g de harina integral
• 100 g de harina de soja
• 100 g de harina de avena
• 200 g de gluten de trigo
• 45 ml de aceite de maíz
• 45 g de germen de trigo
• 15 g de levadura
• Sal (al gusto)
• Azúcar (cantidad necesaria)
• 200 ml de agua

Preparación

1. Antes de comenzar con la masa, preparar la levadura en un vaso de agua con un poquito de azúcar y dejar reposar durante 10 minutos.
2. Tamizar los ingredientes en un bol, excepto el aceite de maíz.
3. Agregar 100 ml de agua a los ingredientes en el bol y revolver con un tenedor.
4. Seguir añadiendo agua paulatinamente hasta obtener una masa que sea manipulable con las manos.
5. Agregar el aceite y la levadura y seguir amasando con las manos, hasta unificar todos los ingredientes.
6. Si la masa queda pegajosa, agregar un poco más de harina integral.
7. Despejar la mesa de trabajo y espolvorear con harina. Trabajar la masa durante unos minutos.
8. Dejar reposar la masa tapada en un bol durante una hora.
9. A la media hora de fermentada la masa, se recomienda precalentar el horno a 180 ºC.
10. Pasados los 60 minutos, rociar una fuente con aceite y colocar el pan sobre la misma.
11. Introducir el pan al horno a 180 ºC durante media hora.
12. Una vez cocinado el pan, retirar del calor.

Ver también: ¿Cómo hacer un pan sin amasado y sin gluten?

5. Receta de pan proteico tipo Dukan

Ingredientes

• 1 clara de huevo
• 5 g de polvo de hornear
• 15 g de queso batido
• 30 g de salvado de avena
• 15 g de salvado de trigo

Preparación

1. En un bol colocar la clara de huevo, el polvo de hornear, el queso batido y el salvado de trigo y el de avena.
2. Batir todos los ingredientes con un tenedor, hasta que quede una mezcla suave.
3. Colocar en un molde de pan para que adopte la forma deseada.
4. Cuando esté listo, introducir al microondas a 700 vatios de potencia durante 5 minutos.
5. Comprobar la textura y la cocción, y poner otros 5 minutos si fuera necesario.