Lasaña mexicana

La lasaña mexicana es básicamente el relleno de un taco, dentro de unas placas de tortillas de maíz blanco a modo de lasaña.

Aunque suene chocante, esta mezcla de cocina mexicana e italiana en un solo plato, sale como resultado una comida  sorprendente y exquisita.

Vamos a mostrarte en esta sencilla receta, como hacer una deliciosa y única lasaña mexicana.

Ingredientes

• Medio kilo de carne rallada o molida
• ¼ kilo queso de elección (puedes utilizar, por ejemplo, una mezcla de queso cheddar y mozzarella)
• Tortillas de maíz blanco (unas 16)
• 2 tarros de salsa o una salsa de tomate
• Lata de frijoles negros
• 1 lata de maíz
• 1 cebolla
• 2-3 dientes de ajo
• 2-3 cucharadas de condimento para tacos
• Cebolla, jalapeño fresco, tomate fresco, chile, cilantro, crema agria, etc. ¡Para mezclar y servir!

Pasos a seguir:

1. Preparación de la carne y las verduras

• Usa la carne molida, una cebolla, un jalapeño y algunos chiles chipotles para la mezcla de carne.
• Cortar todas las verduras y cocinar a fuego bajo con la carne. Añadir condimento para tacos para dar un poco de sabor extra.
• También añade después los frijoles negros y maíz escurridos y enjuagados. Añade una pizca de ajo y comino en polvo.

2. Preparación de las capas

• Algo que puedes hacer para ayudar a acelerar este proceso, es calentar los frijoles para que queden suaves en las tortillas.
• Precalienta el horno a 200 ºC.

Hacemos las capas de la lasaña mexicana en este orden:

1. Salsa en el fondo
2. Seis tortillas cortadas por la mitad y puestas en la parte superior
3. Carne / cebolla / mezcla jalapeño
4. Frijoles negros y maíz
5. Salsa
6. Queso
7. Seis tortillas más cortadas por la mitad
8. Frijoles fritos
9. Más carne / cebolla / mezcla jalapeño
10. Salsa
11. Más queso
12. ¡Más tortillas de maíz!
13. Pon 1 cuchara de salsa sobre las tortillas, en la parte superior con los jalapeños en rodajas y ¡más queso!

3. Hornear

Hornea la lasaña a 200 ºC durante 30 minutos.

Recomendamos poner la cacerola de lasaña mexicana en una bandeja para hornear grande, para que no gotee sobre la parte inferior de tu horno y haga humo.

Una vez que esté fuera, deja que se enfríe durante un tiempo antes de córtala y servir, unos 10-15 minutos. Si no esperas un poco, todo se desmorona y derrama, por lo que no queda un plato bien servido con gusto.

¡Y a disfrutar!