Beneficios del consumo del salmón
Revisado y aprobado por la dietista Renata Sylwia Kosierb Fernández
El consumo de salmón resulta beneficioso dentro de una dieta equilibrada. Su contenido en omega 3 es lo que ha hecho que se posicione como un alimento saludable y, además, recomendable. Sin embargo, este pescado también contiene otros nutrientes que resultan igualmente beneficiosos para la salud.
Los beneficios del salmón
El salmón es una fuente de proteínas de alto valor biológico, rico en proteínas y ácidos grasos omega 3.
A raíz de conocer sus principales propiedades podemos analizar cuáles son los beneficios que aporta a la población.
De todas formas, recuerda que a pesar de sus buenas propiedades y efectos positivos en la salud de las personas, en ningún estamos hablando de un alimento milagroso. El consumo de salmón, por sí solo, no puede curar enfermedades ni prevenir por completo la aparición de las mismas. Para mantenerse saludable lo más importante es cuidar de uno mismo, incluyendo en la dieta alimentos sanos como el salmón, haciendo deporte y realizando visitas periódicas al médico.
Para el corazón
Consumir el salmón con regularidad puede ayudar a reducir los factores de riesgo de una enfermedad cardiovascular. Esto se debe principalmente a su alto contenido de omega 3.
El salmón entra dentro de los denominados “pescados azules”, que aporta unos once gramos de grasa por cada cien gramos de carne. Esta grasa es rica en ácidos grasos omega 3. Esto es importante porque los ácidos grasos omega 3 ayudan a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, además de contribuir a aumentar la fluidez de la sangre, gracias a lo que se puede prevenir la formación de coágulos o trombos.
Además, en recientes investigaciones se ha descubierto que consumir salmón, al igual que otros tipos de pescado azul ayudan a disminuir los niveles de triglicéridos y aumentan los niveles de grasas omega 3.
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Beneficios del salmón para el sistema nervioso
Dado su contenido de omega 3, el consumo de salmón puede ayudar a reducir los síntomas de la depresión y la ansiedad, en el marco de un estilo de vida saludable, como indican las investigaciones.
El omega 3 también ayudaría a prevenir la pérdida de memoria, según un estudio del Rush Institute for Healthy Aging, Rush University Medical Center, Chicago.
Es fundamental tener en cuenta que para poder aprovechar los beneficios que aporta el salmón, así como otros pescados similares, es fundamental mantener a la par una alimentación completa y equilibrada. Es decir, basar la dieta solo en pescado, por ejemplo, no serviría de nada. La clave está en comer de todo y aumentar el consumo de productos saludables, como el pescado azul.
Aliado en dietas saludables
El salmón ofrece la posibilidad de ser cocinado de diferentes maneras.Por ejemplo, puedes prepararlo como a la plancha, en guisados con verduras, cocido, e incluso como ingrediente en algunos tipos de ensaladas.
Investiga sobre distintas recetas y descubre cuáles son tus favoritas. La cocina puede llegar a ser muy divertida y los resultados deliciosos.
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