Receta de salmón con salsa de soja y miel

Algunos son amantes de los postres, otros de las carnes rojas y uno que otro de los vegetales. Sin embargo, a muchas personas le encanta el sabor del pescado y por ello no debes dejar pasar la oportunidad de preparar esta deliciosa receta de salmón con salsa de soja y miel.

Descubre en este artículo cómo prepararla paso a paso. Disfruta de una receta nutritiva, deliciosa y saludable. 

El salmón

El salmón es un tipo de pescado de carne roja o rosada. Es muy recomendado por los expertos en salud y nutrición debido a su alto contenido de propiedades y todos los beneficios que estas le otorgan al cuerpo.

Es una gran fuente de vitaminas del complejo B, es rico en minerales esenciales como el magnesio y el selenio. Contiene proteínas y una gran cantidad de ácidos grasos que son muy importantes para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. Entre sus beneficios más destacables tenemos que:

• Mejora el sistema circulatorio y previene enfermedades cardiovasculares gracias a su alto contenido de omega-3.
• Debido a la carga de vitaminas del complejo B, ayuda a mejorar la visión.
• Puede prevenir los problemas cognitivos, como el alzhéimer.

La soja y la miel

Por otra parte, la soja es un grano clasificado como leguminosa de la cual se pueden extraer subproductos como el aceite, la salsa y la harina de soja. Es recomendada para reducir el colesterol LDL, personas con sobrepeso, mejorar la textura de la piel y reducir la presión arterial; además de ser el mejor sustituto para los veganos.

En cuanto a la miel, es un edulcorante natural con un alto contenido en calcio, hierro y vitaminas B, C y D. Asimismo, es un poderoso antioxidante que nos protege de los radicales libres que producen el envejecimiento.

Perfecto, ya tienes suficientes razones para preparar esta deliciosa receta de salmón con salsa de soja y miel. No hay nada más que decir, esperemos que la disfrutes, porque estamos seguros que te encantará.

Salmón con salsa de soja y miel

Aunque no lo creas, esta receta de salmón con salsa de soja y miel ademas de ser muy nutritiva, y por ende saludable, es muy rápida de preparar. No te tomará más de una hora de tu día en hacerla.

Sigue paso por paso y el resultado será impresionante. También puedes elaborarla tanto al horno como frita o la plancha, es cuestión de gustos.

Ingredientes

• 4 filetes pequeños de salmón (2 kg)
• 2 cebollas (200 g)
• ½ taza de salsa de soja (125 ml)
• ½ taza de miel (60 g)
• 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
• 1 cucharada de sal (15 g)
• ½ cucharada de pimienta blanca (8 g)

Preparación

• Lo primero que debes hacer es pelar y cortar bien finas las cebollas, y colocar una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Sofríe hasta que la cebolla se transparente.
• Luego, deberás agregar la miel; hazlo poco a poco y revuelve de manera constante para que no se te pegue de la sartén.
• Una vez que los ingredientes anteriores se integren, es momento de añadir la salsa de soja. Debes dejar que se cocine un poco y que espese hasta formar un mezcla homogénea. Reserva.
• Ahora es el turno del pescado. Si consideras que tiene muchas espinas, retíralas tu mismo y límpialo con un poco de agua.
• Después, lleva a la sartén y esparce un poco de sal, pimienta y aceite sobre cada filete.
• Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para que no te quede crudo por dentro. Tapa y luego dales la vuelta. Recuerda que deben dorarse por ambos lados.
• Para finalizar, retira del fuego, deja que enfríe un poco y sirve con alguna guarnición. Disfruta de un rico salmón con salsa de soya y miel.

Consejos adicionales

• En lugar de usar una sartén para cocinar el salmón, puedes utilizar el horno, pero necesitarás un poco de papel aluminio para que se cocine por dentro. Algunas personas piensan que es mucho más saludable.
• Recuerda que es una receta dulce y salada. Por ello, debe haber un equilibrio entre la miel y la soya, pues corres el riesgo de que predomine más un sabor que el otro.
• Como guarnición, los espárragos son una buena opción que combinan muy bien con el salmón.
• Y si los filetes son gruesos, ten en mente que necesitan un poco más de cocción; a menos que te gusten las carnes un poco crudas.