Conserva de leche en polvo y coco

Se trata de un dulce típico de la gastronomía de Venezuela. Pero no hace falta viajar hasta este país latinoamericano para poder disfrutar de la conserva de leche en polvo y coco, la puedes preparar en casa. Es fácil y no requiere muchos ingredientes. ¿Te animas?

Receta 1 de conserva de leche en polvo y coco

Dulce pero con un toque diferente debido al coco rallado, una de las estrellas de esta receta. Si te gusta su sabor y su aroma, esta conserva te encantará.

Ingredientes:

• 600 gramos de azúcar
• 250 cc de agua
• 120 gramos de leche en polvo
• 200 gramos de coco rallado
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

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• En primer lugar, en un recipiente coloca el coco rallado y mezcla con la leche en polvo. Reserva.
• Después, calienta en un cazo el agua con el azúcar a fuego alto hasta que empiece a hervir. Mezcla bien para que se forme el punto “bolita blanda”.
• Retira del fuego y sin dejar de remover ve echando poco a poco la mezcla de coco rallado con leche en polvo, por último añade la esencia de vainilla.
• De ser posible, bate con varillas eléctricas a baja velocidad durante algunos minutos, para que la mezcla te quede bien homogénea.
• Vuelca sobre un molde forrado con papel de hornear y esparce bien usando una espátula.
• Por último, lleva a la nevera durante al menos 3 horas y luego corta en cuadraditos (porciones individuales).

Receta 2 de conserva de leche en polvo y coco

En este caso, usarás el coco entero (la fruta) en vez de rallado. Puedes conseguirlo en algunos mercados o ferias, así que no será problema.

Necesitas:

• 2 cocos
• 2 litros de leche
• 1 lata de leche condensada
• 1 y ½ kg de azúcar

¿Cómo se prepara?

• En primer lugar extrae la pulpa de los dos coco, quita el interior y ralla.
• Después, en un cazo, calienta uno de los litros de leche con el coco a fuego intermedio hasta que se ablande.
• Luego, vierte el resto de la leche y pon el azúcar sin dejar de remover.
• Cuando la mezcla se ha homogeneizado, coloca la leche condensada y sigue batiendo para que se integre bien (hasta que la mezcla no se despegue fácilmente del cazo).
• Por último, retira del fuego y cuando se haya enfriado un poco, esparce en un molde con papel de parafina o similar, lleva a la nevera unas 3 horas y luego corta en cuadrados o en la forma que quieras, para cada porción.

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Opción 3 de conserva de leche en polvo y coco

Antes de que te expliquemos cómo se prepara esta receta, tenemos que hacer una advertencia: ¡Es adictiva! No podrás parar de comer, así que los que estén a dieta, mejor se abstienen de prepararla.

Es una versión diferente de la conserva de leche en polvo y coco, porque se forman bolitas para que queden como bombones muy pero que muy ricos.

¿Qué lleva?

• 250 gramos de coco rallado
• 100 gramos de almendras molidas
• 250 gramos de leche condensada
• 1 vaina de canela o de vainilla

¿Cómo se prepara?

• En un recipiente mezcla las almendras molidas con el coco rallado.
• Vierte la leche condensada y mezcla bien.
• Agrega la canela o vainilla y deja reposar 1 hora.
• Retira la vaina y forma bolitas del tamaño que más te gusten, mejor que sean pequeñas ¡No importa si no te quedan todas del mismo tamaño! Puedes usar una cuchara para tomar las porciones y al menos repartir un poco mejor en cada bombón.
• Coloca en esos moldecitos pequeños que se usan para las masas o los bombones y dispón en una bandeja, uno al lado del otro.
• Lleva a la nevera una hora más o menos. Puedes consumir también a temperatura ambiente.