3 formas de cenar calabacín al microondas sin repetir siempre lo mismo

Si has tenido un día movido y pesado, es probable que lo que menos te apetezca sea llegar a casa y ponerte tras los fogones, así tengas hambre. Y por ello termines pidiendo a domicilio, lo cual no siempre es nutritivo. Una opción para esos días es hacer una receta rápida con calabacín en el microondas.

Este vegetal se caracteriza por su versatilidad y rapidez de cocción. Mientras que el microondas va más allá de un simple aparato para calentar comida ya preparada. Con él, podrás conservar gran parte de los nutrientes del vegetal y obtener texturas sorprendentes, si conoces la técnica adecuada.

Receta base: calabacín, tomate y queso feta

Una receta sencilla que puedes hacer con el calabacín en el microondas es una especie de frittata o quiche sin masa. Para ello necesitarás de un calabacín, tomates cherry, huevos, queso feta, sal, pimienta y hierbas. Muchos se abstienen de usar el microondas para cocinar este vegetal por miedo a obtener una preparación aguada; más la clave para evitarlo está en drenar en medio de la cocción.

1. Corta el calabacín en rodajas finas, colócalo en un recipiente apto para microondas y cocínalo durante tres minutos a máxima potencia.
2. Pasado el tiempo, observarás que hay líquido en el recipiente. Retíralo con cuidado para que quede solo el calabacín.
3. Corta un par de tomates cherry a la mitad, unos cubitos de queso feta y súmalos al recipiente en donde se encuentra el calabacín. Ellos le darán un contraste al plato, entre el salado del queso y el dulce y ácido de los tomates.
4. Bate dos huevos con un poco de pimienta y sal. Luego, añádelos al recipiente anterior. Corona con otro toque de queso.
5. Lleva el recipiente al microondas y cocina en intervalos cortos, de minuto o minuto y medio. Entre cada intervalo observa el platillo: cuando notes que los bordes están firmes y el centro ha terminado de cuajar, estará listo.
6. Deja que el platillo repose durante un par de minutos antes de servir. Así la temperatura se distribuye de forma uniforme y la estructura del huevo termina de asentarse.

La variante mediterránea

Si te gustó la receta y deseas repetirla durante la semana, puedes hacerle variaciones sencillas para que no llegue a aburrirte. Por ejemplo, si sumas a la base un puñado de aceitunas negras cortadas y un toque de orégano, intensificarás los sabores y le darás un aire rústico al plato. El contraste de la sal de la aceituna con la suavidad de la verdura despertará tu paladar.

Inspiración caprese

Otra variante que puedes poner en práctica es la caprese. Solo sustituye en la receta original el queso feta por mozzarella rallado y las hierbas por albahaca fresca al servir el plato. Este queso aportará una textura elástica e hilada muy satisfactoria, mientras que la albahaca le dará un aroma fresco e inmediato.

Ten en cuenta que el tiempo aproximado de cocción en las tres versiones es de unos 10 minutos. Más esta no es una cifra rígida, ya que depende de otros factores, como la potencia del microondas o la cantidad que estés preparando. Por ello, la recomendación de la cocción en intervalos.

De igual manera, considera que el queso de topping solo se dorará si tu microondas tiene función de grill. Como puedes ver, hacer una cena rica y rápida con calabacín en el micro, y que no quede aguada, es posible. Tan solo precocina el vegetal, controla la cantidad de tomate y deja reposar antes de servir.