7 recetas con verduras en airfryer para una cena fácil y rápida

Llegar a casa después del trabajo y no saber qué hacer para cenar es una escena muy común en muchos hogares. Además, a esto se le suman las pocas ganas de pasar mucho tiempo tras los fogones.

Cuando esto sucede, puedes optar por utilizar la freidora de aire. Este pequeño electrodoméstico te permite preparar alimentos con una textura crujiente y dorada, en poco tiempo y con menos esfuerzo. Si tienes un par de verduras frescas o congeladas, legumbres cocidas en conserva, huevos o tubérculos, es posible que improvises cenas calientes y sabrosas en menos de veinte minutos.

1. Garbanzos crujientes con brócoli al pimentón

Esta cena combina la textura crocante de las legumbres con el ahumado del brócoli. Comienza escurriendo una lata de garbanzos y mézclalos en un recipiente con 150 gramos de brócoli cortado en ramilletes, ½ cucharadita de pimentón molido, una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva. Luego, colócalos en la airfryer y cocínalos por 13 minutos a 190 °C, removiendo a mitad de la cocción para dorarlos de forma pareja.

2. Alubias salteadas con col kale y tomates secos

Si te gustan los platillos con crocancia, este te encantará, ya que la col kale toma esta textura en la airfryer. Escurre muy bien una lata de alubias blancas y corta tres hojas grandes de col kale en trozos, evitando el tallo leñoso. También corta cuatro tomates secos en trozos pequeños. Mezcla estos ingredientes y sazónalos con una pizca de ajo molido y sal. Después, llévalos a la airfryer por 10 minutos, a 180 °C, y listo.

3. Portobellos rellenos de huevo y jamón

Una alternativa de cena cálida y con centro untuoso. Retira el tallo de dos champiñones portobello grandes y cocínalos en la airfryer por cinco minutos, a 180 °C. Pasado este tiempo, casca un huevo dentro de la cavidad de cada hongo y coloca 30 gramos de jamón cortado en trocitos por encima. Vuelve a llevar a la freidora por 6 minutos, a 180 °C, hasta que la clara cuaje.

4. Cazuelitas de berenjena con mozzarella

Esta es una cena rápida que casi no necesita preparación previa. Vas a cortar una berenjena mediana en dados y colocarlos en un recipiente apto para airfyer, con un chorrito de aceite de oliva y sal. Cocina por 10 minutos a 190 °C. Después suma cuatro cucharadas de salsa de tomate, 50 gramos de queso mozzarella rallado y un toque de orégano. Termina gratinando durante 3 minutos a 200 °C.

5. Boniato relleno de espinacas y queso crema

El boniato tiene un toque dulce que contrasta con el queso crema. Para hacer este platillo, vas a cortar un boniato a la mitad y llevarlo a la freidora por 20 minutos, a 190 °C. Pasado el tiempo, retira una parte de la pulpa del boniato con una cuchara y mézclala con 60 gramos de espinacas crudas cortadas finamente, una cucharada grande de queso crema y un toque de sal. Rellena el boniato con esta mezcla y cocina por tres minutos más a 180 °C.

6. Patatas con coliflor al curry

¿Te gusta el sabor del curry? Entonces, esta cena de verdura en airfryer te encantará. Comienza cortando dos patatas medianas lavadas en gajos y 150 gramos de coliflor en ramilletes. Mézclalos con una cucharadita de curry en polvo y aceite de oliva. Agrega las verduras en la cesta de la freidora y cocina por 17 minutos, a 190 °C, parando a mitad de la cocción para remover.

7. Corazones de alcachofa con atún y ajo

Los corazones de alcachofa en airfryer logran un contraste de texturas: por fuera son crocantes, mientras que por dentro quedan tiernos. Empieza escurriendo un bote de corazones de alcachofas en conserva y córtalas a la mitad. Colócalas en la freidora junto con un ajo cortado en láminas finas y un toque de aceite, por 10 minutos a 200 °C. Después solo incorpora atún en lata escurrido por encima, para darle mayor contraste.

Como puedes ver, con las verduras que tienes en tu despensa puedes armar platillos muy ricos y sencillos, con texturas muy diversas. Comienza probando alguna de estas ideas y haz tus propias variantes. ¡Atrévete a innovar!