¿Sabías que puedes adelgazar con el arroz con leche?

Revisado y aprobado por el médico Carlos Fabián Avila

Escrito por Yamila Papa Pintor

Última actualización: 18 octubre, 2022

El arroz con leche es uno de los postres más clásicos que existe. Por ello, es posible que lo hayas probado alguna vez, de niño o de mayor. Y también es posible que hayas probado varias versiones de la receta: con más o menos ralladura de limón, con chocolate, sin chocolate… y pare de contar.

Hay buenas noticias para aquellas personas que tienen este postre dentro de su lista de favoritos: se puede adelgazar manteniendo una dieta sana, sin prescindir de este postre. 

A continuación te comentamos más acerca de cómo se puede integrar el arroz con leche en un plan de alimentación para lograr bajar de peso de forma saludable. 

Un postre clásico, que puede ser tan ligero como se quiera

Ante todo, es importante aclarar una cuestión: dependiendo de cómo se prepare, el arroz con leche puede ser un postre saludable.

No es lo mismo elaborarlo utilizando leche de vaca entera y varias cucharadas de azúcar (o cualquier otro endulzante) que prepararlo con una leche más ligera y sin azúcar.

Es cierto que hacer algunos cambios en los ingredientes puede alterar el sabor final del postre, pero eso no quiere decir que el resultado sea desagradable.

El arroz

Aunque la receta clásica se suele preparar con arroz blanco, también puedes elaborar una versión más ligera, con arroz integral. El primero se digiere más rápido al contener menos fibra, pero el segundo es más sano.

Un estudio publicado en el Annals of Internal Medicine sugiere que agregar 30 gramos de fibra en la dieta puede ayudar a perder peso. Además también conlleva otros beneficios como reducir la presión arterial y mejorar la respuesta del cuerpo a la insulina.

Por cierto, no te preocupes por el aspecto de tu preparación, el color del grano integral y la canela quedarán tan bien presentables como la versión clásica.

Una vez que lo preparas puedes conservarlo durante 3 días en la nevera.

Descubre: 8 razones por las que deberías incluir harina de arroz integral en tu dieta

La leche

Tanto si eres intolerante a la leche animal como si no, puedes sustituir la entera de vaca por bebidas vegetales y elaborar versiones del arroz con leche diferentes, pero igual de deliciosas. Por ejemplo, puedes probar con la leche de almendras (sin azúcar añadido), de mijo o de coco.

Es importante que te asegures de utilizar bebidas vegetales sin azúcar añadido, si tu intención es preparar una versión muy ligera del postre. Además también es posible usar leche de vaca semidesnatada.

La canela

Esta conocida especia le otorga un sabor y un aroma especial al arroz con leche y, por si fuera poco, tiene un excelente valor nutricional que puede brindar ciertos beneficios a la salud cuando se integra a una dieta equilibrada.

Según la Fundación Española de la Nutrición y varios estudios, la canela contiene proteínas, hierro, calcio, zinc, potasio, selenio, vitaminas B6, C, fenoles y aldehidos. Y es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y reguladoras de la glucosa en sangre.

Lee más: Usos de la canela y sus propiedades medicinales

¿Se puede adelgazar con arroz con leche?

Sí, es posible adelgazar manteniendo una dieta saludable, a la par que se consume, con moderación y de forma ocasional, un postre como el arroz con leche.

Cabe decir que en un patrón alimentario saludable y adecuado para la población en general, las mejores opciones para tomar en el postre son la fruta fresca o los yogures natural sin edulcorantes ni azúcar añadido. Los otros tipos de postres deben ser consumidos de forma muy puntual.

Si te gusta mucho el arroz con leche y no quieres dejarlo de lado, algunas estrategias pueden ayudar a incluirlo sin alterar mucho el plan dietético:

• Controlar las porciones de arroz servidas.
• Consumir una pequeña porción de arroz antes de realizar ejercicio o ir a practicar algún deporte.
• Pasar este plato al desayuno acompañado de una pieza de fruta. Tomado en cantidades moderadas puede ser una buena alternativa al porridge o a las tostadas de pan integral. El postre te puede aportar la energía necesaria para cumplir tus actividades a primera hora de la mañana.
• Si se ofrece como postre, mejor hacerlo en el almuerzo y evitar la ingesta de otros carbohidratos en esta comida.

Receta del arroz con leche fitness

Ingredientes

• 1 litro de leche.
• Canela en rama.
• 1 taza de arroz blanco o integral (200 gramos).
• Opcional: la cáscara de un limón.

Preparación

• Para empezar, en un cazo pon la leche con la rama de canela y la cáscara de limón rallada.
• Calienta hasta que rompa el hervor.
• Después añade el arroz y baja el fuego a medio.
• Remueve de vez en cuando para que no se pegue usando una cuchara de madera.
• A los 20 minutos la mezcla toma una apariencia más cremosa.
• Retira la canela y sirve en tazas o cuencos individuales.
• Por último, espolvorea con canela en polvo y a disfrutar.

¿A quién se podría pedir orientación?

Para perder peso de manera saludable es recomendable consultar con un nutricionista. El profesional podrá indicar en qué momento, en qué cantidades y combinaciones es conveniente tomar postres como el arroz con leche.

Esto es importante ya que para conseguir objetivos realistas y resultados duraderos, la dieta debe adaptarse a las necesidades y gustos de cada persona. Además, incluso puede ser interesante o necesario cambiar de estrategia en distintas fases del proceso.

El arroz con leche se puede incluir en una dieta para perder peso

Com hemos ido viendo a lo largo del artículo el arroz con leche es un postre tradicional que también se puede consumir cuando se está buscando adelgazar.

Para ello se pueden variar algunos ingredientes y obtener una receta menos calórica y más saciante. Además, también es posible incluirlo antes de hacer deporte o en el desayuno.

Sin embargo hay que tener en cuenta que es una opción aconsejada para incluir de forma ocasional y que es preferible elegir fruta fresca y yogures para un consumo más habitual. Este consejo es válido para la población en general y con vistas a promover un mejor estado de salud y calidad nutricional de la dieta.

Además no hay que confundir el hecho de poder incluir este postre en el marco de una pauta adecuada con hacer una dieta a base de arroz con leche para adelgazar.