Tarta de crema pastelera con frutas

Es perfecta para el verano, cuando los mercados se llenan de color gracias a las frutas. Y también es ideal para acompañar con un rico batido o zumo mientras nos relajamos. Te explicamos tres deliciosas recetas de tarta de crema pastelera con frutas que llenarán tu vida de vitalidad y de frescura. ¡No te las pierdas!

Receta básica de tarta de crema pastelera con frutas

Para comenzar, vamos a elaborar una receta muy sencilla y que lleva pocos ingredientes. Además, se prepara enseguida, en apenas una hora ya estará lista.

Ingredientes:

• 200 g de mantequilla
• 100 g de azúcar
• 300 g de harina
• 1 huevo
• Esencia de vainilla al gusto
• Crema pastelera
• Frutas a gusto

Preparación:

1. Bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
2. Añade el huevo y la esencia de vainilla.
3. Tamiza la harina e incorpórala poco a poco.
4. Amasa bien y lleva a la nevera 20 minutos.
5. Retira y estira en un molde para tarta.
6. Cocina en el horno hasta que esté dorada.
7. Deja enfriar y rellena con una base de crema pastelera y luego un colchón de frutas, las que más te gusten: fresa, kiwi, naranja, manzana, pera, piña, mangos, etc.

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Receta intermedia de tarta de crema pastelera con frutas

Ahora vamos a poner  la cosa un poco más difícil, pero no demasiado. Lleva unas 3 horas desde que empezamos a prepararla hasta que la consumimos, ya que se necesita colocarla en la nevera un largo rato.

Ingredientes para la masa quebrada:

• 90 g de mantequilla
• 150 g de harina
• 30 g de azúcar
• 1 huevo

Ingredientes para la crema pastelera:

• 300 ml de leche
• 10 cm de cáscara de naranja
• 5 cm de cáscara de limón
• 60 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 25 g de maicena

Ingredientes para la cobertura:

• 2 plátanos
• 1 naranja
• 8 fresas
• 1 kiwi
• 50 g de jalea o mermelada a gusto

Preparación:

1. Primero se elabora la masa quebrada. Para ello, mezcla la harina con el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente, bate bien y añade el huevo ligeramente batido.
2. Amasa bien y forma una bola, que envolverás con papel film y la llevarás a la nevera durante 2 horas.
3. Pasado ese tiempo, saca la masa de la nevera y estírala en una placa de tarta, hornea hasta que se cocine completamente, retira y reserva para que se enfríe.
4. Prepara la crema pastelera. Coloca la leche en un cazo con las cáscaras de limón y naranja.
5. Aparte bate las yemas con la maicena y el azúcar y luego vierte la leche caliente sin las cáscaras. Vuelve a poner en un cazo y cocina hasta que hierva, sigue removiendo para que se forme una crema y deja enfriar.
6. Para preparar las frutas, pela los plátanos, el kiwi y la naranja. Corta todas en rebanadas lo más finas que puedas.
7. Rellena la base de tarta con crema pastelera y luego decora con las fruta. Una buena idea es comenzar con los plátanos en el borde, seguir con las fresas, las naranjas y terminar con el kiwi, pero puedes decorar como gustes.
8. Calienta la jalea o mermelada en un cazo o usando el microondas para que se funda y quede líquida. Riega por encima de la tarta y lleva a la nevera hasta el momento de servir (una hora por lo menos).

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Opción de tarta de crema pastelera con frutas (kiwi y fresa)

Ingredientes

• Masa quebrada (guíate por los elementos de la receta anterior)
• 250 gramos de fresas
• 3 kiwis
• Gelatina sin sabor

Ingredientes para la crema pastelera

• 600 cc de leche
• 4 yemas
• 130 g de azúcar
• 60 g de maicena
• La cáscara de un limón

Preparación

1. Prepara la masa quebrada como se indicó anteriormente.
2. Elabora la crema pastelera tal y como se explicó en la segunda receta (sin usar naranja).
3. Pela los kiwis y córtalos en rebanadas.
4. Lava las fresas y córtalas en rodajas.
5. Prepara la gelatina según indica el fabricante.
6. Para el armado de la tarta, una vez que la masa ya esté lista, vierte la crema pastelera, añade las frutas con la decoración que prefieras y echa por encima la gelatina.
7. Lleva a la nevera por lo menos 1 hora antes de servir.

Si tienes una ocasión especial, o solo para darte un capricho, cualquiera de estas recetas es perfecta. Pruébalas, te van a encantar.