3 recetas saludables para combatir la anemia

La anemia es un problema de salud que se produce cuando hay una disminución de hemoglobina en la sangre (glóbulos rojos). Existen recetas saludables para combatir la anemia que podemos incluir en la dieta cuando la estemos sufriendo.

Generalmente, la causa de este problema es la deficiencia de hierro y ácido fólico en el organismo, razón por la que una buena alimentación es clave para combatirla. Sigue leyendo para conocer los síntomas y alimentos y recetas saludables para combatir la anemia.

Síntomas de la amenia

Si sientes varios de estos síntomas es importante que acudas a una consulta con tu médico y que te realices exámenes de sangre para saber si la anemia es la causante. Entre otros síntomas, la anemia deriva en:

• Fatiga crónica
• Presión baja
• Sensación de cansancio
• Inflamación en los tobillos
• Dolor de cabeza
• Mareos
• Somnolencia
• Irritabilidad
• Depresión
• Problemas en la piel
• Palidez en el rostro
• También se puede sufrir de caída del cabello o uñas frágiles

Recetas saludables para combatir la anemia

Poderoso jugo anti-anemia

Este poderoso jugo anti-anemia lo debes consumir preferiblemente antes del desayuno, pero también se puede disfrutar en otros horarios.

Ingredientes

• 1 taza de zumo de naranja (250 ml)
• 1 mango o una rebanada de papaya
• 2 almendras
• 1 cucharada de levadura de cerveza (10 g)
• 1 cucharada de miel de abeja (15 g)

Preparación

• Primero, introduce todos los ingredientes en una licuadora.
• Luego, bátelos unos minutos hasta obtener el jugo.
• Bebe el jugo despacio y sin colar.

Galletas de almendras y arroz

Ingredientes

• 2 cucharadas almendra molida (25 g)
• 4 claras de huevos grandes
• ¾ taza de mantequilla (150 g)
• 1 pizca de sal
• 1 taza de harina integral (125 g)
• ¼ taza de harina de arroz (50 g)
• Ralladura de limón
• ¾ taza de azúcar morena (150 g)
• 3/8 taza de almendras escurridas, ligeramente tostadas y picadas (75 g)

Preparación

• Primero, debes mezclar bien la mantequilla y el azúcar en un recipiente.
• Luego, tamiza la harina, la almendra molida y la sal.
• Los trocitos de almendras que quedaron en el tamiz se le agregan a la mezcla.
• A continuación, se le adiciona la almendra molida y la ralladura de limón.
• Bate las claras a punto de nieve. Agregarlas a la pasta de almendras, removiendo bien para que queden bien integradas.
• Después, se toman pequeñas porciones de masa y se forman las galletas en bandeja de horno bien engrasada.
• Por último, hornea las galletas en un horno precalentado a 180° C de 15 a 20 minutos.

Ensalada energética, otra de las recetas saludables para combatir la anemia y el colesterol

Esta deliciosa ensalada es muy fácil de preparar y sus ingredientes son ideales para combatir la anemia. También ayuda a disminuir el colesterol alto. Adicional a esto, es una ensalada ideal para la dieta de mujeres embarazadas, personas con diabetes y dietas con fines de reducir medidas.

Ingredientes

• 1 pimiento rojo en cubitos
• 3 tazas de frijoles rojos (300 g)
• 1 pimiento amarillo en cubitos
• ½  cebolla roja en cubitos
• 1 manojo pequeño de perejil picado
• 2 limones en jugo
• 1 cucharada de aceite de oliva (15 g)
• Sal marina al gusto

Preparación

• Primero, debes cocer los frijoles.
• Después de hacerlo, escúrrelos y resérvalos en un recipiente.
• A continuación, agrégale los cubitos de pimientos, cebolla y el perejil.
• Por último, rocía un poco de aceite de oliva y agrega un poco de jugo de limón y sal marina al gusto.

Alimentos recomendados para combatir la anemia

Los alimentos recomendados para combatir la anemia son aquellos que poseen cantidades importantes de hierro y ácido fólico. Entre los alimentos recomendados está la yema de huevo, la cual se ha comprobado que ayuda en la deficiencia de hierro. Otros son:

• Lentejas
• Frijoles (especialmente rojos y negros)
• Cereales integrales
• Carnes rojas (en porciones moderadas)
• Vegetales verdes como espinaca, acelga, brócoli, alcachofa, lechuga apio, alfalfa, etc.
• También nueces, almendras y pistachos

Otras recomendaciones para combatir la anemia

• Si te han diagnosticado anemia debes evitar el consumo de infusiones de hierbas o tés después de las comidas, ya que estas bebidas impiden la absorción de hierro.
• También, debes evitar el consumo de alimentos azucarados y productos refinados. Quienes incluyen con frecuencia estos alimentos en su dieta tienen más posibilidades de padecer anemia.
• Además de los alimentos recomendados y las tres sencillas recetas, también te puedes incluir suplementos como levadura de cerveza, alga espirulina, barras de cereales sin azúcar, bebidas vegetales, batidos verdes, entre otros.

Recuerda, si sospechas que tienes anemia es muy importante que consultes al médico. Él podrá determinar la gravedad del problema y te recetará un tratamiento adecuado. Estos alimentos y recetas saludables para combatir la anemia pueden ayudarte a completar el tratamiento, pero no debe ser el único remedio.