3 tips sencillos y originales para disfrutar del plátano

Revisado y aprobado por la dietista Renata Sylwia Kosierb Fernández

Escrito por Equipo Editorial

Última actualización: 06 julio, 2023

Hay muchas formas de disfrutar el plátano. Asado, frito, con o sin sal, como guarnición o como merienda… ¿Algunas vez te has planteado que quizás consumes con demasiada frecuencia la misma y que quizás sea momento de variar un poco?

Si efectivamente quieres comer el plátano de una manera distinta, no te puedes perder los tips que vamos a compartirte a continuación. Con simples consejos te guiaremos para que consigas un resultado fantástico y, sobre todo, delicioso.

Tips originales para disfrutar del plátano

El plátano, sin lugar a dudas, es una de las frutas más empleadas dentro de las distintas tradiciones gastronómicas alrededor del mundo. Especialmente en América Latina, donde existe una variedad de recetas deliciosas y originales por su preparación.

Es un ingrediente que no pasa desapercibido ante la variedad de usos que tiene. Si bien, es necesario aplicar un poco de ingenio para sacar provecho a este alimento.

Además, el secreto proviene del estado en que se encuentre el plátano al momento de añadirlo en un receta. Es decir, si está maduro el sabor que aportará será más dulce, mientras que si está algo verde será salado pero más crujiente. Por esta razón, permite elaborar platos realmente exquisitos, con gran facilidad para combinar con otros tipos de comidas y guarniciones.

Ahora bien, lo realmente importarte es saber qué obtenemos al consumir plátano, sin importar cómo lo consumamos. Aunque el plátano es conocido por ser una fuente de potasio, también puede aportar fibra, potasio, vitamina B6 e inulina, según datos de la Fundación Española de la Nutrición (FEN).

1. Plátano al horno

En esta forma de cocinar el plátano encontrarás un lienzo en blanco en cuanto a lo que puedes añadir al momento de acompañar esta receta. También, conocerás cómo actúa esta fruta al aplicarle calor.

Esta manera de cocinarla conserva la mayoría de sus nutrientes. Y si eres de los que prefieren lo dulce ante lo salado, estás en el lugar correcto.

Ingredientes

• 4 plátanos maduros (850 g).
• 5 láminas de papel aluminio.
•  3 cucharadas de margarina sin sal (45 g).
• 2 tazas de queso blanco rallado (300 g).
• ½ cucharada de aceite vegetal (8 ml).

Preparación

• Antes de iniciar con todo el procedimiento, debes asegurarte de quitar la piel de los plátanos y colocarlos en un molde, sin trocear.
• Luego, debes fijar la temperatura del horno en 200ºC.
• Antes de introducir el molde con los plátanos, debes esperar a que el horno esté caliente y conserve el calor durante unos 5 minutos.
• La margarina la usarás para untarla sobre los plátanos en combinación del aceite. Esto hará que luzcan dorados en el exterior y blandos y bien cocidos por dentro.
• Finalmente, lleva al horno por 35 minutos y asegúrate de ir dándole la vuelta para que se cuezan bien en intervalos de 7 minutos.
• Una vez listo, sirve y, ¡a disfrutar del plátano!

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2. Tostones de plátano verde

Esta receta se prepara con mucha frecuencia en las zonas costeras de gran parte de América Latina, en especial en Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú y Brasil. Consta de plátanos verdes sin madurar en combinación con aceite vegetal y sal.

Normalmente, suele ser un acompañante de platos principales como pescado o carnes, junto con ensaladas y puré de patatas. No obstante, la principal característica de esta preparación es la sencillez que brinda el plátano, ¡incluso sin haber madurado!

Ingredientes

• 2 cucharadas de sal (30 g).
• 1 taza de aceite vegetal (110 ml).
• 2 plátanos verdes grandes (400 g).

Preparación

• En una sartén, vierte el contenido de la taza con aceite vegetal y fuego medio y deja que caliente lo suficiente.
• Luego, asegúrate de quitar la piel del plátano verde.
• Ten en cuenta que mientras estés quitando la piel del plátano, debes cuidar de no posar tus manos sobre tu ropa, podrías mancharla.
• Ahora bien, corta los plátanos en rodajas. De manera que puedas rendir al máximo la totalidad de la fruta.
• Con el aceite lo suficientemente caliente, introduce las rodajas de plátano verde y deja que se doren. Cuando estén doradas, procede a retirarlas del aceite.
• Con la ayuda de un martillo para aplastar carne, propina golpes certeros a las rodajas hasta aplanarlas. La idea es que lo hagas con todas para que queden lo más planas posibles.
• Finalmente, vuelve a colocarlas en el aceite a fuego lento y espera a que se frían durante 2 minutos y sácalas. Escurre bien el exceso de aceite y sirve en un plato con algo de sal.

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3. Dulce de plátano maduro

Esta preparación es tan deliciosa como su nombre, por ello es una opción perfecta para disfrutar del plátano. Combina una mezcla ideal entre el dulce natural del plátano maduro y el azúcar moreno.

Ingredientes

• 1 taza de vino tinto (110 ml).
• ½ taza de aceite vegetal (60 ml).
• 1 taza de azúcar moreno (100 g).
• 4 plátanos maduros grandes (700 g).

Preparación

• Primero, quita la piel de los plátanos y córtalos en rodajas de unos 2 cm de ancho.
• Después, asegúrate de freírlos muy bien. Una vez cumplido este paso, pásalos a un bol refractario.
• Luego, introduce el azúcar moreno y la taza de vino a la mezcla con los plátanos.
• Por último, pasa todo a una sartén y deja que se cocine durante 20 minutos. 
• Sirve y decora al gusto. ¡Ya puedes disfrutar del plátano!

Como habrás podido ver, existen diversas formas de disfrutar el plátano y todas son deliciosas. Opta por la opción que más te llame la atención y, la próxima vez que tengas antojo, trata de considerar otras alternativas. Como dice el dicho, ¡en la variedad está el sabor!