Anímate a hacer esta receta de huevos de chocolate en casa
Escrito y verificado por el nutricionista Saúl Sánchez Arias
Los huevos de chocolate son deliciosos. Se trata de una de las preparaciones más típicas de la Pascua. Aunque no son ideales para consumir a diario, por su alto contenido en azúcar, no pasará nada por incluirlos en la pauta de manera puntual.
Ahora bien, lo mejor es prepararlos de manera casera. Así, se controlan los ingredientes utilizados y se puede conseguir un resultado con mejor sabor final.
¿Cómo preparar los huevos de chocolate en casa?
Durante la Semana Santa y la Pascua, suele ser tradición elaborar diferentes tipos de recetas de repostería como los huevos de chocolate.
Estos postres pueden comerse sin problema siempre y cuando se promocionen otros buenos hábitos, aunque conviene priorizar los de preparación casera antes que los industriales.
Lo mejor es usar un chocolate de repostería que tenga, al menos, 50-55 % de cacao. Ahora bien, si te gustan las variedades con mayor contenido en cacao, también podrían emplearse sin mayor problema. Eso sí, como máximo hay que usar uno con 85 % de cacao, ya que de lo contrario los huevos podrían quedar demasiado secos y con un punto excesivamente amargo.
Beneficios del chocolate
La inclusión del chocolate en el contexto de una dieta variada y equilibrada puede generar una serie de efectos positivos sobre la salud. El cacao ha demostrado ayudar a controlar ciertos parámetros, como la presión arterial. Su consumo de manera regular podría resultar protector para el sistema cardiovascular. Esto se debe, en gran parte, a la cantidad de fitoquímicos que concentra en su interior.
Por otra parte, los antioxidantes que contiene son capaces de neutralizar la formación de los radicales libres, evitando su posterior acumulación en los tejidos del organismo. Este mecanismo se relaciona con un menor riesgo de desarrollar patologías crónicas y complejas en un futuro, según un estudio publicado en la revista European Journal of Medicinal Chemistry.
Para terminar, hay que destacar la presencia de ácidos grasos de calidad en el cacao. Estos elementos ayudan a controlar la inflamación, siempre y cuando sean de tipo cis. Así lo evidencia una investigación publicada en Biochemical Society Transactions. Es importante, eso sí, evitar que estos lípidos se sometan a temperaturas excesivas para impedir que se transformen en tipo trans.
Prepara huevos de chocolate en casa
Como has visto, es sencillo preparar huevos de chocolate en casa. Solo deberás disponer de un producto de calidad y de algo de paciencia para no apresurarte y conseguir un acabado perfecto.
De este modo, elaborarás un postre para disfrutar durante el periodo de Pascua, de mucha mayor calidad que aquellos huevos y figuras de tipo industrial que se comercializan en supermercados.
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