Apio, un buen antiinflamatorio que debes incluir en tu dieta

Escrito y verificado por la psicóloga Valeria Sabater

Última actualización: 07 agosto, 2024

El apio es crujiente, sabroso y refresca nuestros cocidos y ensaladas. Muchos son los que disfrutan de ese toque particular que le brinda a algunas comidas pero, sobre ello, el apio es una hortaliza saludable que puede ofrecer varios nutrientes al momento de ingerirlo.

Parte de su fama es gracias a las sustancias aromáticas presentes en sus semillas. Son ricas en un aceites esenciales, en capacidad de contribuir para poder combatir inflamaciones, drenar toxinas y también algunas sustancias que deben ser desechadas.

Se recomienda incluirlo en una dieta balanceada que incluya los macronutrientes que nuestro organismo normalmente necesita.

El apio: un aliado en la perdida de peso

La creencia popular y la cultura de comida que hoy está a flote en las redes sociales apunta que, para elegir un buen apio, debemos fijarnos en que su apariencia sea brillante, con tallos gruesos, compactos, firmes y de color verde claro.

No se recomienda elegir el apio cuando esta blando, o cuando tiene sus tallos superiores de un color blanco.

Si el apio esta en buenas condiciones, entonces podría durar entre 3 y 4 días. Se sugiere mantenerlo envuelto en un papel húmedo y dentro de la nevera. A la hora de consumirlo, si quieres que vuelva a estar fresco, no tienes más que sumergir la parte inferior de su tallo en un poco de agua.

Una vez elegidos y listos para consumir, estamos seguros de que te va a interesar conocer todo lo que pueden hacer por ti cuando les des el “primer bocado”.

Descubre los maravillosos poderes curativos del apio

1. Un potente antiinflamatorio

• Una de las características del apio es que tiene algunas propiedades antiinflamatorias.

• Esta acción para desinflamar y relajar tejidos se debe al poliacetileno presente en el apio, el cual contribuye a eliminar toxinas y también en la pérdida de peso. Además, ofrece alivio en procesos como la artritis reumática, por ejemplo.

2. Un alimento regulador

• El apio no se caracteriza principalmente por ser una fuente de energía, es decir, no aporta proteínas como para darnos fuerza y vitalidad.

• El pepino y el apio son las dos hortalizas con menos valor energético, pero con más poder depurativo e hidratante.

• Se conoce porque contribuye al equilibrio del nivel de sales minerales, así como también a depurar el organismo.

• El apio contiene agua, fibra, potasio, sodio, vitamina C y vitamina E, folatos y calcio.

3. Propiedades dietéticas del apio

• Tal y como te hemos indicado, las propiedades del apio se encuentran en sus aceites esenciales, como, por ejemplo, el apiol, el limoneno, los psoralenos o la apiina.

• Así pues, todo ello va a propiciar su acción diurética, a la vez puede contribuir a incrementar el nivel de ácidos biliares para favorecer una adecuada digestión.

• Otro aspecto interesante del apio es que tiende a mantener el cuerpo saciado. De ahí que se recomiende, por ejemplo, un licuado verde al día para mantenernos hidratados, depurar el organismo y, a la vez, evitar que “piquemos” entre horas.

4. Beneficios para el corazón

El apio contiene un tipo de compuesto llamado ftalida que permite relajar los músculos alrededor de las arterias, y favorece la correcta circulación de la sangre.

Además de ello, es importante resaltar que esta hortaliza es recomendada para equilibrar el colesterol en la sangre y reducir el llamado colesterol malo o LDL.

Conoce los beneficios nutricionales del apio para tu salud

Ensalada de apio y manzana verde

Para obtener beneficios de las propiedades del apio, se sugiere probar esta recta de una rica ensalada de apio, manzanas verdes y nueces.

Es saludable, fácil de preparar y muy adecuada para combinar, por ejemplo, con un poco de salmón o una pechuga de pollo con limón. Un plato que puedes incluir en una dieta balanceada.

¡Anímate a tomar nota!

Ingredientes

• 1 manzana verde
• 2 manojo de apio
• 5 ramitas de lechuga hoja de roble
• 100 g de rúcula
• 1 hoja de escarola
• 5 nueces a trocitos
• El jugo de ½ limón
• Unas semillas de mostaza (al gusto)
• 4 cucharaditas de miel (100 g)
• Pimienta blanca al gusto
• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

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Preparación

• Primero, deben lavarse el apio y las manzanas. Después, cortar la verdura a trocitos pequeños, al igual que las manzanas. No hace falta que las peles, pero recuerda retirarles las semillas.

• Seguidamente, tuesta un poco las nueces.

• Ahora, en una taza, mezcla el jugo de limón, las semillas de mostaza y la miel. En seguida, añade el aceite de oliva y un poco de pimienta blanca. Este será el sazonador.

• La mejor parte. Elige el bol donde desees servir la ensalada y añade en primer lugar la lechuga, la hoja de roble y la rúcula. Después, incluye la manzana a trocitos y el apio. Por último sazona con nuestra mezcla de limón, miel y semillas de mostaza y disfruta en cada bocado, porque esta sencilla ensalada asienta muy bien.

Es ideal para cualquier almuerzo y muy adecuada en nuestras dietas de pérdida de peso. ¿Te vas a resistir?