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¿Cuáles son los beneficios del café?

10 minutos
Es común escuchar sobre las desventajas de esta infusión. Sin embargo, los beneficios del café son muchos. Descubre 15 ventajas para la salud que tiene su consumo diario moderado.
¿Cuáles son los beneficios del café?
Maria Patricia Pinero Corredor

Revisado y aprobado por la nutricionista Maria Patricia Pinero Corredor

Escrito por Equipo Editorial
Última actualización: 20 octubre, 2023

¿Sabes cuáles son los beneficios del café? Es probable que siempre te haya gustado esta bebida, pero tengas dudas, ya que se piensa que no es muy buena para la salud. Sin embargo, debes saber que algunos estudios actuales lo desmienten.

Tomada en cantidades moderadas, y sin excederse con el azúcar, esta infusión puede protegerte de muchas enfermedades. Incluso, ayudar en el desarrollo cognitivo.

Si sueles acompañar tus reuniones con una taza de esta infusión y sientes curiosidad, no puedes dejar de leer este artículo. Te invitamos a descubrir qué beneficios tiene el café para la salud, que tal vez desconocías.

El café: el placer en tazas

Este producto es delicioso y reconfortante cuando estás cansado o tienes frío. El café por la mañana ayuda a despertar con más energía. Junto con el té, es una de las bebidas más populares del mundo. Además, es una bebida social: muchas situaciones acontecen alrededor de una taza.

Sin dudas, existe esta costumbre por la sencilla razón de que esta infusión resulta placentera en cualquier forma y ocasión: espresso o latte, con chocolate o en helado. Tan solo el ayudar a estar de mejor humor y propiciar que compartas momentos agradables con personas que quieres ya es un beneficio para la salud mental.

Estos beneficios del café se deben a sus propiedades, que varían de acuerdo con la variedad, el tostado y el procedimiento. Aun así, el elemento estrella presente en todas ellas es la cafeínaAdemás, en general posee aminoácidos, polifenoles, ácidos clorogénicos, vitamina B3, magnesio, potasio y otros antioxidantes.

¿Qué beneficios tiene el café?

Como hemos mencionado, con esta bebida hay más mucho más que solo placer y socialización. A continuación, conoceremos los 15 beneficios del café para la salud. Eso sí, recuerda que todos estos efectos están relacionados con un ingesta moderada. Si tienes dudas, consulta con un médico.

1. Tener energía

La cafeína que posee estimula el sistema nervioso y brinda una dosis extra de energía. Esto ayuda a mejorar la coordinación, la resistencia, la fluidez de los movimientos y permitirá sentirte mucho menos cansado con tu rutina, a lo largo del día. Pero, de la misma manera, puede provocar disminución del sueño.

2. Mejorar el rendimiento deportivo

Los beneficios del café se hacen extensivos a las personas que practican deportes o realizan esfuerzos físicos. Los deportistas suelen consumir cafeína una hora antes del ejercicio para mejorar su rendimiento. En el caso del café, tomar 1 o 2 tazas también puede funcionar como fuente de energía para aumentar la resistencia e intensidad.

No obstante, su implementación presenta algunos obstáculos. Hay que tomarlo con cuidado si se es deportista de alta competencia. En este sentido, la cafeína es una de las sustancias reguladas por distintos organismos, como el Comité Olímpico Internacional. Además, puede ser incómodo ingerir tanto líquido caliente antes de la actividad.

3. Bajar de peso

La cafeína es un ingrediente presente en muchos compuestos, medicamentos y productos para bajar de peso, debido a que puede reducir las reservas de grasa en el cuerpo. Por ejemplo, puede inhibir la multiplicación de células adiposas y también influir en los factores de transcripción que ayudan a formar grasas.

Por eso, es posible que ingerir entre 3 y 5 tazas de café al día tenga efectos positivos en la reducción de peso, como sugieren en Physiological Research. Claro que, en este caso, hay que consumirlo solo, sin leche ni azúcar. De todas formas, siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud antes.

4. Prevenir el cáncer

¿Sabías que es posible que el café ayude a prevenir el cáncer? En efecto, gracias a los antioxidantes que posee, su consumo moderado (1 taza al día) se asocia con un efecto favorable sobre las enzimas hepáticas, con un menor riesgo de cáncer de hígado.

De igual modo, una revisión del European Journal of Cancer Prevention considera que el consumo de café podría impedir en la formación de tumores en otros órganos, como el colon. Asimismo, se encontró una posible disminución del riesgo para el cáncer oral-faríngeo. Sin embargo, los datos son contradictorios, por lo que hacen falta más estudios.

5. Prever la enfermedad de Alzheimer

También es posible que tomar café en las medidas justas pueda ayudar a reducir el riesgo de sufrir Alzheimer o demencia, entre otras enfermedades. A su vez, a combatir el envejecimiento celular.

Una mayor ingesta de café puede estar asociada con un menor riesgo de padecer Alzheimer. De la misma manera, indican que tampoco existe una relación entre su consumo y el deterioro cognitivo o el riesgo de padecer demencia.

Sin embargo, los resultados disponibles sobre este tema no son concluyentes ni respaldan una asociación entre el consumo de café y el desarrollo de demencia o de Alzheimer. Por lo tanto, se necesita más investigación.

6. Actuar sobre la enfermedad de Parkinson

Por una parte, el café puede influir en la enfermedad de Parkinson al retrasar y prevenir su aparición. El mecanismo de acción aún no se comprende en su totalidad. Sin embargo, es probable que la cafeína pueda llegar a las neuronas afectadas del cerebro y protegerlas.

P0r otra parte, indican que el consumo de la bebida puede formar parte del tratamiento. Beberla a diario puede ampliar la capacidad de actuación de los fármacos, siempre que lo apruebe un médico. Además, es importante que sea un consumo con moderación, para evitar posibles efectos indeseados.

7. Prevenir la diabetes

Otro de los beneficios del café incluye la prevención de la diabetes tipo 2. Entre otras, las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias del café, dadas por los polifenoles y los minerales como el magnesio, podrían reducir el riesgo de padecer esta enfermedad un 6 % por cada taza de café por día.

Por lo tanto, podría tomarse como un factor de protección en la prevención, siempre y cuando se tome sin azúcar. A pesar de estos datos, es recomendable consultar con un profesional médico.

8. Disminuir el riesgo de depresión y ansiedad

El café, como estimulante que es, podría ayudarte a sentirte mejor. Así, consumir 2 o 3 tazas de esta infusión al día puede asociarse con un menor riesgo de depresión y ansiedad.

También, puede ser una forma de controlarlas, ya sea a través de café molido, con leche o sin azúcar. Sin embargo, ante estas afecciones es primordial acudir a un especialista de la salud mental y seguir sus consejos.

9. Aportar antioxidantes

Entre otros nutrientes, los que aportan algunos de los grandes beneficios del café son los antioxidantes. Estos ayudan a mantener el cuerpo sano y a que funcione de forma correcta.

En particular, los antioxidantes del café son los encargados de eliminar los radicales libres, que pueden conducir a la degradación celular y al estrés oxidativo. En consecuencia, de reducir inflamación. Así, la cafeína y los ácidos clorogénicos son los principales responsables de esta acción.

10. Reducir la mortalidad

En un estudio publicado en JAMA Internal Medicine, las conclusiones apuntan a que el consumo de café no aumenta el riesgo de muerte, incluso entre aquellos que beben varias tazas por día. Por el contrario, indican una relación opuesta entre la ingesta de esta infusión y la mortalidad.

Incluso, se asoció inversamente con la mortalidad por enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. Las conclusiones apuntan a que beber café de forma moderada puede formar parte de una dieta saludable.

11. Mejorar enfermedades hepáticas

Además de los beneficios del café que indicamos hasta el momento, esta bebida puede ser útil para reducir el riesgo y la gravedad de enfermedades del hígado. La revisión de Liver International indica que entre 3 y 4 tazas diarias de café pueden mejorar la fibrosis hepática, la cirrosis, la hepatitis viral, el hígado graso y el carcinoma hepatocelular.

Este efecto tiene consecuencias positivas para quienes consumen de forma excesiva alcohol y tabaco, padecen obesidad o hepatitis viral crónica. A pesar de esto, es importante destacar que el café sin filtrar puede tener un efecto contrario y, por tanto, nocivo.

12. Disminuir el dolor de cabeza

Debido a sus efectos vasodilatadores, el café puede ayudar a reducir el dolor de cabeza. Esto aplica en el caso de cefaleas, como coadyuvante en combinación con analgésicos de venta libre. No obstante, debe ser consumido con cuidado por quienes padecen migrañas habituales.

13. Aumentar el funcionamiento cognitivo

Pero esto no es todo. El café también resulta beneficioso para la mente, ya que ayuda a mantener el sentido de alerta y a mejorar nuestra memoria, lo cual es una buena noticia para quienes realizan tareas que requieren de mucha concentración.

En este sentido, la variedad de café robusta puede tener efectos positivos sobre la atención, la capacidad cognitiva y la memoria. Mientras tanto, el café arábigo actuaría también sobre la somnolencia y el tiempo de reacción.

14. Combatir el estreñimiento

El consumo moderado de café promueve la motilidad intestinal. Por eso, puede aliviar y prevenir el estreñimiento en algunas personas.

Sin embargo, se considera que no es bueno depender solo de la cafeína para corregir este problema, sino que es necesario incluir fibras y una alimentación variada en la dieta. Además, su ingesta elevada puede provocar el efecto contrario.

15. Incrementar la masa muscular

Muchos de los beneficios del café para la salud se deben a su ingrediente principal, la cafeína. Gracias a ella, es posible que tomar café a diario promueva el aumento de la masa del músculo esquelético.

Si bien no se comprende por completo su mecanismo de acción, puede influir en una menor adiposidad. De igual manera, en la regeneración de los músculos lesionados. Sin embargo, los resultados aún están bajo análisis.

Precauciones con el consumo de café

Más allá de todos estos beneficios, en algunos casos la cafeína puede subir levemente la presión arterial y aumentar el riesgo a sufrir enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, esto depende de muchos factores genéticos, la cantidad que se consume y las patologías subyacentes, entre otros aspectos.

Por eso, su consumo debe regularse debido a la cantidad de cafeína que posee, al igual que otros alimentos, como el chocolate, las bebidas energéticas, la guaraná, la yerba mate, el matcha o el té. Según la FDA, el consumo máximo por día es de 400 miligramos de cafeína, que equivalen a 4 o 5 tazas de café. Un consumo excesivo puede provocar:

  • náuseas
  • insomnio
  • dolor de cabeza
  • malestar estomacal
  • sensación de tristeza
  • nerviosismo y ansiedad
  • mayor frecuencia cardíaca

A pesar de ello, se recomienda consultar con un profesional de la salud sobre su consumo para algunas personas. Por ejemplo, no es aconsejable que los niños o adolescentes beban café.

También, sugieren que las mujeres embarazadas ingieran menos de 200 miligramos al día, aunque su efecto sigue bajo estudio. Por eso, es importante consultar con un profesional de la salud en ese caso, o si estás amamantando. De igual modo, es recomendable disminuir la cantidad para personas mayores o que padecen trastornos del sueño.

¿Qué ocurre con el café descafeinado?

A diferencia de otros tipos de café, posee menos cantidad de cafeína. Sin embargo, también aporta algo. Una taza (237 mililitros) de café regular tiene cerca de 80 a 100 miligramos de cafeína. Mientras tanto, la misma cantidad de descafeinado posee entre 2 y 15 miligramos.

¿Te gusta el café? Tómalo con moderación

¿Conocías qué beneficios tiene el café? Como has podido leer, el consumo moderado de esta infusión puede ayudar a prevenir y tratar diversas afecciones. Incluso, a mejorar tu rendimiento y darte energía.

A pesar de esto, te recomendamos consultar con tu médico si tienes dudas sobre la ingesta adecuada de esta bebida. También, si padeces de alguna enfermedad que requiera medicación o si estás consumiendo algún fármaco, ya que podría interactuar con la cafeína.

En cualquier caso, debes tomarlo siempre con moderación para acceder a sus beneficios. No tomes más de cinco tazas al día, que equivalen a 400 miligramos de cafeína. Y recuerda, además, que durante el embarazo debes consultar sobre su consumo.


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Este texto se ofrece únicamente con propósitos informativos y no reemplaza la consulta con un profesional. Ante dudas, consulta a tu especialista.