Beneficios de las fresas para regular el colesterol y los triglicéridos
Escrito y verificado por la nutricionista Eliana Delgado Villanueva
¿Conoces los beneficios de las fresas para controlar los niveles de colesterol y triglicéridos? Las fresas o frutillas son frutos pequeños, muy valoradas debido a su reducido contenido calórico y por ser ricas en vitamina C.
Asimismo, como lo detalla una publicación a través de Critical Reviews in Food Science and Nutrition, cuentan con otras vitaminas y minerales como el potasio, hierro, vitamina E, complejo B y vitamina A. Entre otras cosas, contienen fitoquímicos como ácido elágico, antocianinas, quercetina y catequina.
Por esta razón, las fresas son alimento que contribuye a mejorar la salud. No obstante, en esta ocasión te mostraremos específicamente por qué pueden ayudar contra los descontroles en el perfil lipídico. ¡Descúbrelo!
¿Son malos los triglicéridos?
Antes de conocer los beneficios de las fresas para regular los lípidos en sangre, hagamos un breve repaso sobre éstos. Los triglicéridos son el tipo de grasa más abundantes en el cuerpo. Funcionan como reserva energética, la que el organismo consumirá cuando sea necesario.
Los valores normales de triglicéridos en sangre deben ser inferiores a 150 mg. Si sobrepasan los 200mg, se trata de una elevación significativa.
No obstante, si los valores son superiores a los 500 mg existe una elevación severa. Como resultado, los riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares se incrementan. Las calorías consumidas a través de los alimentos y que no se transforman en energía terminan convirtiéndose en triglicéridos.
Te invitamos a leer el siguiente enlace: Cómo bajar los triglicéridos de forma natural.
Colesterol “bueno” y “malo”
Por su parte, el colesterol es una sustancia lipídica que se encuentra en nuestro cuerpo. Es esencial para que nuestro organismo funcione correctamente.
Sin embargo, cuando los niveles de colesterol LDL (conocido como “malo”) se elevan por encima de 130 mg/dl, se incrementan los riesgos de desarrollar problemas de salud. Esta condición es peligrosa, pues afecta al corazón, hígado e incluso al cerebro.
Ahora bien, ¿cómo se relacionan el colesterol y los triglicéridos elevados con las fresas?
Beneficios de las fresas contra el colesterol y los triglicéridos elevados
De acuerdo con un texto publicado en la revista Antioxidants, los antioxidantes son sustancias químicas que equilibran el proceso de envejecimiento y el daño celular. Esto incluye infecciones, radicales libres (elementos tóxicos que se encuentran en el ambiente, en los rayos solares o alimentos), enfermedades y virus a los que estamos expuestos diariamente.
Por otra parte, los antioxidantes ayudan a acelerar el metabolismo celular y lipídico. Es decir, impiden que se acumule el llamado “colesterol malo” (LDL) en las paredes de las arterias. Si bien el cuerpo humano produce de manera natural antioxidantes, también pueden adquirirse a través del consumo de alimentos que contengan vitamina A, C, y E, entre otras.
Las fresas destacan por su contenido en antioxidantes. Mientras que en 100 gramos de naranja se encuentran 50 mg de vitamina C, las fresas contienen 80 mg y otras vitaminas relacionadas con importantes niveles de antioxidantes.
De acuerdo al investigador Balz Frei, citado en el libro Alimentos para la salud del sistema cardiovascular, tan solo con ingerir 160 mg de vitamina C todos los días, las vitaminas antioxidantes ayudan a eliminar los radicales libres. Además, contribuye a impedir la transformación de las lipoproteínas de alta densidad en colesterol LDL, así como la posibilidad de que se infiltre en las arterias.
Asimismo, según detalla un estudio publicado en Journal of the American College of Nutrition, los antioxidantes en las fresas ayudan a reducir la oxidación de las grasas. Esto impide la formación de depósitos de partículas de lipoproteína (colesterol LDL) en la capa interna de las arterias. De esta manera, pueden contribuir a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
Por otro lado, conforme a los resultados de una investigación del 2014, el consumo de 500 gramos de fresas durante un mes apoya la reducción de los niveles de colesterol total, colesterol de lipoproteínas de baja densidad y triglicéridos.
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La fibra: útil para disminuir el colesterol y triglicéridos
Otro de los beneficios de las fresas para regular el colesterol y los triglicéridos se atribuye a su contenido de fibra. Según una investigación publicada en International Journal of Environmental Research and Public Health, la fibra ayuda a reducir la absorción del colesterol y triglicéridos. Por otra parte, disminuye la concentración de lipoproteína de baja densidad (LDL) en la sangre.
Nota final
Aunque las fresas han mostrado beneficios para regular el colesterol y los triglicéridos altos, es primordial dejar claro que no remplazan el tratamiento médico. Por lo tanto, solo conviene añadirlas en la dieta como complemento nutricional. Incluso, lo mejor es consultarlo primeramente con el nutricionista.
En cualquier caso, consumir este alimento de forma regular es positivo para el organismo. Lo importante es tratar de consumirlas en su forma natural, sin añadidos de azúcar o similares, y en el marco de una dieta balanceada y saludable.
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